Классический майонез с лимоном ИНГРЕДИЕНТЫ: яичный желток 3 шт. лимон 1/2 шт. масло оливковое 2 стакана горчичный порошок сахар соль ЯйцаОливковое масло ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Желтки комнатной температуры взбить в пену, каплями добавить оливковое масло и сок половины лимона, продолжать взбивать. Затем всыпать соль и сахар, сухую горчицу, еще стакан оливкового масла. Оливковое масло можно заменить любое рафинированное, лимонный сок – на уксус или раствор лимонной кислоты.
Идеальный домашний бисквит для тортов ИНГРЕДИЕНТЫ: яйца 5 шт. сахар 1 стакан мука 1 стакан ванилин Яйца ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Сырые яйца взбить в миксере с сахарным песком и ванилином в течение 5 – 10 минут на большой скорости. Масса должна увеличиться в объеме в 3 – 4 раза. Всыпать порциями хорошо просеянную муку, перемешать массу аккуратно, движениями сверху вниз. Форму для выпечки застелить бумагой, смазать маслом и присыпать мукой. 2 Вылить тесто в форму, верх закрыть фольгой.
Пирожки с зеленым луком и ветчиной ИНГРЕДИЕНТЫ: тесто слоеное 500 г сыр твердый 250 г ветчина 200 г яйца 2 шт. лук зеленый 1 пучок Яйца ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Мелко нарезать зеленый лук. Натереть сыр «Российский», нарезать кусочками ветчину. Все ингредиенты смешать, добавить сырое яйцо для связки. Готовое слоеное тесто раскатать, нарезать небольшими прямоугольниками. 2 Выложить луковую начинку, смазать водой края, свернуть пополам и залепить. Пирожки должны получиться квадратной формы.
Жареные куриные крылья в томатном соусе ИНГРЕДИЕНТЫ: куриные крылышки 1 кг лечо 340 г масло сливочное 50 г томатная паста 2 ст.л. лук репчатый 1 головка чеснок 4 зубчика перец черный молотый масло растительное кориандр молотый мука соль Куриные крылышкиКурицаСливочное масло ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Крылья поделить по суставу, получается на три части. Кончики не выбрасывать, из них можно сварить вкусный, легкий бульон.
Домашние куриные рулетики в сливках ИНГРЕДИЕНТЫ: шампиньоны 400 г сыр твердый 150 г сливки 50 мл масло сливочное 20 г картофель 3 шт. куриная грудка 2 шт. масло растительное 4 ст.л. мускатный орех молотый 1 щепотка перец черный молотый соль ГрибыКартофельКуриное филеКуриные грудкиКурицаСливкиСливочное маслоТвердые сырыШампиньоны ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Порезать на тонкие куски куриную грудку, отбить.
Слоеный пирог «Ягодное лукошко» ИНГРЕДИЕНТЫ: тесто слоеное 500 г персики/груши сахарная пудра ягоды ГрушиПерсикиЯгоды ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Тесто разморозить, пару полосок отложить. Оставшееся тесто чуть-чуть раскатать и положить в смазанную форму, сформировав бортики. Отложенные полоски скрутить в жгутики и уложить крест-накрест. 2 Получится четыре отсека для начинки. Выложить в них фрукты и ягоды. Если ягоды в замороженном виде, добавить крахмал, тогда они не растекутся.
Быстрый пирог с яблоками и курагой ИНГРЕДИЕНТЫ: яйца 3-4 шт. сахар 1/2 стакана мука 3-4 ст.л. сода 1/2 ч.л. для начинки: яблоки 500 г курага 100 г изюм 50 г корица молотая 1\2 ч.л. для заливки: сметана 200 г сахар 1 ст.л. ягоды 2 горсти КурагаСметанаЯгоды ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Приготовить тесто. Взбить яйца с сахаром в густую пену (масса должна возрасти в пару раз) и отставить. Яблоки очистить, сердцевину вырезать, мякоть нарезать тоненькими пластинами.
Куриная грудка с грибами под шубой из картофеля ИНГРЕДИЕНТЫ: куриная грудка 300 г молоко 250 мл. грибы 250 г сливки 150 г сыр твердый 100 г картофель 3-4 шт. лук репчатый 1 головка мука 1 ст.л. перец черный молотый масло растительное зелень соль КартофельКуриное филеКуриные грудкиКурицаМолокоСливки ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Вымыть клубни, положить в холодную воду, довести до кипения, варить шесть минут. Картофель остудить и очистить от кожуры.
Куриные «Ароматные» крылышки ИНГРЕДИЕНТЫ: куриные крылышки 16 шт. чеснок 4 зубчика перец черный молотый специи соль Куриные крылышкиКурица ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Помыть крылышки, натереть солью, приправить, отложить минут на тридцать мариноваться. Разогреть чуть-чуть растительное масло, бросить крылья, накрыть крышкой, жарить, пока не появится корочка. Перевернуть жарить с другой стороны.
Закусочный картофель с беконом ИНГРЕДИЕНТЫ: бекон/ветчина 30 г сыр твердый 20 г картофель 2 шт. яйца 2 шт. масло сливочное 2 ст.л. лук зеленый зелень БеконКартофельСливочное масло ПРИГОТОВЛЕНИЕ:25 минут 1 У картофелины срезать крышку, с помощью ложки удалить мякоть. В лодочку положить часть масла, немного тертого сыра, бекон и нашинкованный лук, залить яйцом. 2 Подготовленную зелень измельчить и посыпать ей картофелину, присыпать сыром. Таким образом начинить все картофелины.
Банановое печенье на скорую руку ИНГРЕДИЕНТЫ: сахар 100 г масло сливочное 70 г бананы 2 шт. яйца 2 шт. мука 2 стакана сода 1/2 ч.л. Сливочное масло ПРИГОТОВЛЕНИЕ:20 минут 1 Всыпать в яйца сахар, взбить до состояния белой пены, тщательно перемешать с размягченным маслом, размять бананы в пюре. Объединить пюре и масляную смесь, добавить соду, всыпать муку. 2 Вымесить тесто, дать ему созреть четверть часа. Тесто раскатать в пласт, вырезать формочками печенье.
Омлет по-японски с вяленой говядиной Обычный омлет необычно приготовленный. В классическом варианте содержит сакэ, уксус, соевый соус. ИНГРЕДИЕНТЫ: говядина вяленая 100 г яйца 4 шт. помидоры 1 шт. майонез 4 ст.л. масло растительное зелень Майонез ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Яйца взбить с помощью венчика, добавить майонез, снова взбить. Разогреть на сковороде небольшое количество растительного масла, вылить немного омлетной массы, выпечь тонкий блинчик.
Цыпленок карри в медовом маринаде ИНГРЕДИЕНТЫ: цыпленок 1 шт. соус соевый 3 ст.л. мед 3 ст.л. чеснок 3 зубчика карри соль Цыпленок ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Тушку цыпленка натереть чесноком. Для того чтобы приготовить маринад необходимо, смешать соевый соус, мед, соль и карри. Намазать цыпленка и убрать на холод для маринования на некоторое время. Затем, курицу поместить в рукав (или пакет) для запекания, влить оставшийся маринад. 2 Добавить порезанный кольцами лук и несколько зубчиков чеснока.
Куриные крылышки в домашнем маринаде ИНГРЕДИЕНТЫ: куриные крылышки 1 кг томатная паста 1/2 ст.л. соус соевый 1/2 ст.л. майонез 1/2 ст.л. перец черный молотый 1 ч.л. паприка молотая 1 ч.л. соль 1 ч.л. мед 1 ч.л. Куриные крылышкиМайонез ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Смешать томатную пасту, соевый соус, майонез, соль, мед, паприку и черный перец. Получается замечательный маринад для куриных крылышек. 2 Положить куриные крылышки в маринад на 60 минут. Готовить в духовке 30 минут при температуре 200 градусов.
Рулеты из куриной грудки с грибами в сливках ИНГРЕДИЕНТЫ: сливки 250 мл шампиньоны 200 г куриная грудка 1 шт. картофель 1 шт. мускатный орех молотый масло растительное масло сливочное сыр твердый КартофельКуриные грудкиСливкиСливочное масло ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Порезать грудку курицы, освобожденную от кожи, на тонкие пасты, слегка отбить. Шампиньоны очистить от земли, если надо, то почистить, затем порезать на тонкие пластинки.