Домашний крем «Нутелла» Ингредиенты: - 100 г тёмного шоколада - 100 г белого шоколада - 50 г сливочного масла - 80 мл молока - 70 г сахара - орех (фундук) 50-70 г (измельчённый) - по желанию Приготовление: В кастрюльке с толстым дном растопить масло, добавить сахар, молоко, шоколад (порубленный ножом на маленькие кусочки) и нагревать до кипения на маленьком огне. Помешивать постоянно, т.к. быстро начинает пригорать. Дать покипеть 2-3 минуты (не больше).
Запеченный крем из тыквы с карамелью Ингредиенты Для карамельного соуса: - 200 г сахара - 50 мл воды - несколько капель лимонного сока - 500 мл жирных сливок Для крема: - 500 г тыквенного пюре - 100 г сахара - 4 яйца - по 1 чл корицы, имбиря и муската (по желанию) - 2 ст л темного рома (по желанию) - 2 чл ванильного экстракта (по желанию) Приготовление 1. Тыкву разрежьте пополам, положите на противень, накройте фольгой и запекайте при 160С в течение 1-2 часов, пока она полностью не размягчится.
МЕРЕНГИ С КУНЖУТОМ И ШОКОЛАДОМ Ингредиенты - 3 белка - 150 г сахарной пудры - 60 г кунжута - 40 г шоколада - 1/2 ч.л. корицы Приготовление Кунжут поджарить на сковороде, постоянно помешивая до золотистого цвета. Остудить. Белки взбить миксером с 1 ч/л лимонного сока или щепоткой соли до устойчивых пиков. Постепенно ввести сахар и корицу. Аккуратно вмешать кунжут и измельченный в блендере шоколад (или натертый на терке).
Идеи для масленицы. Шоколадные блинчики Ингредиенты: Сахар — 2 ст. л. Молоко — 3 стак. Мука — 300 г Какао — 2 ст. л. Яйца — 3 шт. Растительное масло — 2-3 ст. л. Соль — 1 щепотка Приготовление: 1. Яйца взбить с солью и сахаром. Готовить тесто лучше в блендере: получится быстро и качественно, тесто однородное, без комков. 2. Влить в полученную смесь стакан молока и снова взбить. Всыпать муку, взбить, чтобы не осталось комков. Продолжая взбивать, постепенно влить в тесто оставшееся молоко.
Каша гречневая на молоке Ингредиенты: Крупа гречневая отварная — 1 стак. Молоко 2,5% — 500 мл Масло сливочное — 30 г Сгущенка или варенье — по вкусу Приготовление: 1. Молоко налить в сотейник, поставить на плиту, добавить сахар, немного соли и довести до кипения, при этом постоянно помешивая, чтобы молоко не выкипело. 2. После закипания молока добавить гречку, отваренную заранее. Поварить 3–4 минуты и добавить сливочное масло. Готовую кашу можно подавать с вареньем или со сгущенкой.
Рецепт шоколадного пирога с творожной начинкой Ингредиенты: Для шоколадного теста мука пшеничная — 140 гр. какао-порошок — 35 гр. яйцо — 3 шт. сахар — 100 гр. сметана 20% — 210 гр. сливочное масло — 70 гр. сода — 1/2 ч.л. Для творожного теста творог — 500 г сахар — 100 г яйцо — 3 шт. картофельный крахмал — 25 гр. Способ приготовления: Яйца с сахаром взбить миксером или блендером до однородной массы, добавить сметану, сливочное масло и еще раз взбить.
Теплый зимний салат с грибами и картофелем Этот сытный французский салат можно подавать в качестве основного блюда. Ингредиенты: Мелкий картофель — 500 г Оливковое масло — 2 ст. л. Красный лук, разрезанный на 6 частей — 1–2 шт. Полоски бекона, крупно нарезанные — 4 шт. Нарезанные грибы — 150 г Горчица в зернах — 1 ч. л. Красный винный уксус — 1 ст. л. Руккола или салатный микс — 100 г Голубой сыр — 85 г Соль — по вкусу Перец — по вкусу Приготовление: 1. Нагреть духовку до 220 ºС.
Масленица! Рецепт блинов Ингредиенты — 4 стакана муки; — 4 куриных яйца; — 1 стакан кефира; — 0,5 л молока; — 2-2,5 стакана воды; — 1 неполная чайная ложка соли; — 5-8 ст.л. сахара; — 1 неполная чайная ложка соды; — 100 г растительного масла для теста и еще немного для смазывания сковороды. Всыпала на дно кастрюли соль и сахар. Разбила туда же яйца. Вылила кефир и положила соду. Размешала мутовкой. Вылила все молоко. Всыпала 2 стакана просеянной муки. Разбила мутовкой.
Хлеб на сковороде Это рецепт достоин вашего внимания! Никакой духовки, но, тем не менее, хлеб получается выше всяких похвал. Все просто и быстро! Семья скажет вам БРАВО! Хлеб на сковороде – ингредиенты - Вода теплая — 0.5 литра - Соль — 1 чайная ложка - Дрожжи — 1 чайная ложка - Мука — по вкусу (сколько возьмет тесто) - Сахар — по вкусу Хлеб на сковороде – приготовление 1. Все очень просто - из полученных ингредиентов замесим однородное тесто и оставим его постоять 2 часа. 2.
Пряная пана кота Ингредиенты: - 500 мл сливок для взбивания 23% - 50 г темного шоколада - 3 ст ложки мёда - 1/2 чайной ложки корицы - 1/4 чайной ложки имбиря - щепотка мускатного ореха и гвоздики - 10 г желатина Способ приготовления: Желатин разведите в 2 ст ложках теплой воды и оставьте набухать.
Постный салат с апельсинами и орехами Ингредиенты: Салатный микс — 1 пучок Апельсин — 1 шт. Грецкие орехи — 1 горсть Оливковое масло — 2–3 ст. л. Соль — по вкусу Молотый перец — по вкусу Приготовление: 1. Салатные листья помыть и порвать руками. 2. Апельсин почистить, разобрать на дольки. Убрать белые пленки и разрезать каждую дольку на несколько частей. 3. Четвертинки грецких орехов поджарить на сухой сковороде. 4. Заправить салат оливковым маслом, посолить и поперчить по вкусу.
Паста с грибами и шпинатом Ингредиенты: Паста — 350 г Сливочное масло — 25 г Нарезанные пластинами шампиньоны — 350 г Кедровые орехи — 25 г Белое вино — 1 ст. л. Сливочный сыр — 100 г Тертый пармезан — 80 г Тертая цедра лимона — 1 шт. Свежий шпинат — 1 пучок Соль — по вкусу Молотый перец — по вкусу Приготовление: 1. Отварить пасту в подсоленной воде. Сохранить 150 мл жидкости. 2. Разогреть сливочное масло и обжарить грибы в течение 3–5 минут. Добавить орехи и готовить еще минуту. 3.
КЛАССИЧЕСКИЙ ТИРАМИСУ С СЫРОМ МАСКАРПОНЕ Ингредиенты: печенье савоярди — 400 гр. яйца — 5 шт. сахар — 250 гр. сыр маскарпоне — 500 гр. ликерное десертное вино Марсала — 25 мл холодный эспрессо для пропитки печенья — около 400 мл какао для посыпки Приготовление: Готовим два эспрессо, добавляем сахар по вкусу, переливаем в миску, разбавляем их в холодной воде и даем остыть. Отделяем яичные желтки от белков и взбиваем желтки с сахаром в течение 5 минут до состояния густой сметаны.
Мандариновые маффины Ингредиенты: - 60 г мягкого сливочного масла - 2/3 стакана сахара - 2 небольших яйца - 100 г сметаны - 4 ст.л. молока - 160 г муки - 1 ч. л. с горкой разрыхлителя - ванилин - соль - 2 мандарина - 30 г шоколада Приготовление: Смешать муку с разрыхлителем, добавить сахар, ванилин, щепотку соли, цедру одного мандарина и измельченный шоколад.
Шоколадный десерт с маскарпоне Ингредиенты: - 250 мл сливок 22-32% жирности - 100 г сахара - 100 г темного шоколада - 250 г сыра маскарпоне - 3 желтка (можно взять 1 яйцо и 1 желток) - 1 ст. ложка ликера (коньяка) - 6 керамических формочек или чашек для кофе Приготовление: Взбить желтки с сахаром. В кастрюле доводим до кипения сливки, но не кипятим. Снимаем с огня, добавляем поломанный на кусочки шоколад и перемешиваем до полного растворения шоколада.