КУРИНАЯ ГРУДКА СЛОЯМИ ИНГРЕДИЕНТЫ: ● Куриное филе - 500 г ● Морковь - 2 шт. ● Лук - 1 шт. ● Картофель 2–3 шт. ● Яйцо - 1 шт. ● Подсолнечное масло - 50 мл ● Кунжут - 30 г ● Зелень - 1 пуч. ● Соль по вкусу ● Черный перец (молотый) по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Разрежьте грудку на тонкие пластины. Посолите и поперчите мясо по вкусу. Очистите овощи. Нарежьте морковь и картофель кружочками, а лук — мелким кубиком.
КАПУСТНИКИ В ДУХОВКЕ ИНГРЕДИЕНТЫ: ● Капуста белокочанная - 500 г ● Свиной фарш - 500 г ● Лук - 1–2 шт. ● Томатная паста 2–3 ст. л. ● Лавровый лист 2–3 шт. ● Пшеничная мука - 30 г ● Вода - 150 мл ● Соль по вкусу ● Черный перец (молотый) по вкусу ● Черный перец (горошком) по вкусу ● Подсолнечное масло - 30 мл ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Подготовьте ингредиенты. Для этого мелко нашинкуйте капусту. Мясо и лук пропустите через мясорубку.
ТУШЕНАЯ ПЕЧЕНЬ К УЖИНУ ИНГРЕДИЕНТЫ: ● Куриная печень - 1 кг ● Крахмал - 1 ст. л. ● Чеснок - 4–5 зуб. ● Соль по вкусу ● Подсолнечное масло - 2 ст. л. ● Соевый соус - 7 ст. л. ● Мёд - 2 ст. л. ● Томатная паста - 1 ст. л. ● Вода - 100 мл. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Нарежьте печень небольшими кубиками (примерно 3 см, если используете куриную — можете готовить целиком).
ОТРЫВНОЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ С КОРИЦЕЙ ИНГРЕДИЕНТЫ: ● Яблоко - 750 г ● Сахар - 125 г ● Сливочное масло - 140 г ● Лимонный сок - 2 ст. л. ● Корица - 2 ч. л. ● Крахмал - 3 ст. л. ● Яйцо - 1 шт. ● Кефир - 350 мл ● Пшеничная мука - 500–550 г ● Разрыхлитель - 15 г ● Соль - 1 щеп. ● Ванилин - 1 щеп. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Приготовьте начинку.
МЕДОВО-ОРЕХОВЫЙ ПИРОГ НА КЕФИРЕ Ингредиенты: Кефир Молоко — 1000 мл Закваска — 3 г Пирог Яйцо куриное — 2 шт Сахар — 130 г Мед — 110 г Кефир (домашний) — 120 мл Мука пшеничная / Мука — 170 г Орехи грецкие — 100 г Сода — 1 ч. л.
РЫБНОЕ ФИЛЕ В КЛЯРЕ Ингредиенты: Молоко — 1 л Закваска — 1 пакет. Филе рыбное — 750 г Кефир — 1 стак. Яйцо куриное — 2 шт Мука пшеничная / Мука — 5 ст. л. Соль — 1 ч. л. Масло растительное (для жарки) — 1 стак. Время приготовления: 15 минут Количество порций: 6 РРецепт: Для приготовления рыбного филе в кляре нам потребуется домашний кефир. Его приготовим, используя молоко комнатной температуры и закваску от Орсика. Закрытую ёмкость с молоком и закваской встряхиваем в течении 2-3 минут.
БИСКВИТНЫЙ РУЛЕТ С МАСКАРПОНЕ И МАЛИНОВЫМ ДЖЕМОМ Ингредиенты: Тесто Яйцо куриное — 3 шт Сахар — 100 г Вода (ледяная) — 3 ст. л. Мука пшеничная / Мука — 75 г Крахмал картофельный — 25 г Разрыхлитель теста — 1 ч. л. Начинка Маскарпоне — 250 г Джем — 100 г Сахарная пудра (в зависимости от желаемой сладости) — 10 г Время приготовления: 20 минут Количество порций: 6 РРецепт: Яйца разделить на белки и желтки. Взбить белки с сахаром и ледяной водой до гладкого состояния. Добавить желтки, перемешать.
Нежная курица маринованная в пиве с горчицей Ингредиенты: -1 курица весом около 1 кг -1 луковица -5 зубчиков чеснока -1/2 стакана оливкового масла -4 ст. л. зерновой горчицы -2 стакана светлого пива -соль и перец по вкусу Приготовление: Положите курицу на разделочную доску грудью вниз, спиной вверх и очень острым большим ножом вырезать у нее с обеих сторон позвоночник, прорезая ребра. Теперь переверните и рапластайте ее, придавив рукой грудину: расплющить в общем.
Айвар — отличная закуска сербской кухни из печёных овощей Ингредиенты: Перец болгарский красный — 5 шт. Баклажаны — 2 шт. Чеснок — 5 зубчиков Уксус 9% — 1 ч. л. Масло растительное (оливковое) — 70 мл Соль — по вкусу Приготовление: Духовку разогреваем до 200°С. 2. Сладкий перец разрезаем на 2 части, удаляем мембраны и семена. Выкладываем перцы на смазанный маслом противень. Отправляем в духовку на 15 минут. Выкладываем перцы в кастрюлю, закрываем крышкой и даем немного постоять.
Колбаса домашняя с чесноком Ингредиенты: Свинина — 800 г Филе куриное — 800 г Соль — 16 г Соль нитритная — 16 г Мускатный орех — 0,5 ч. л. Чесночный порошок — 2 ч. л. Синюга баранья — 1 шт. (диаметр - 80) Молоко — 100 мл Приготовление: Нарежьте куриное филе и свинину. Отправьте в морозилку и слегка подморозьте. 2. Пропустите через мясорубку. Добавьте молоко, специи, два вида соли. Быстро перемешайте. 3. Замочите синюгу согласно инструкции. Набейте ее плотно фаршем. Завяжите туго концы.
Кекс с лимонной заливкой Ингредиенты: Яйца — 3 шт. Кефир или несладкий питьевой йогурт — 300 мл Масло сливочное 82,5 % — 100 г Сахарный песок — 230-240 г Пшеничная мука высшего сорта — 300-310 г Разрыхлитель — 1 пакетик (10 г) Ванилин — 1 пакетик (опционально) Соль — 1 щепотка Для заливки: Лимон, перемолотый с сахаром — 2 ст. л. Сахарная пудра — около 4 ст. л. со средней горкой Приготовление: 1.Включите духовку и нагрейте ее до цифры 3,5 (180 °С). 2.
Трехцветный кекс Ингредиенты: Яйца — 6 шт. Масло сливочное — 250 г Сахар — 300 г Мука — 300 г Разрыхлитель — 10 г Шоколад горький — 100 г Орехи — 150 г Шафран — 1 ч. л. Цедра лимона — 1 ч. л. Соль — 3 г Уксус — 2 ч. л. Вода — 2 ст. л. Приготовление: 1.Подготовить форму: смазать растительным или сливочным маслом. Включить духовку на 180 ºC, чтобы она успела прогреться. Желтки отделить от белков. Желтки соединить с 200 г сахара и сливочным маслом.
Картошка под соусом "Бешамель"⠀ Ингредиенты:⠀ Картофель: 1 Килограмм,⠀ Лук репчатый: 1 Штука,⠀ Молоко: 400 Грамм,⠀ Мука: 1,5 Ст. ложки,⠀ Соль: 1 Щепотка,⠀ Мускатный орех молотый: 1 Щепотка,⠀ Масло сливочное: 60 Грамм,⠀ Сыр твердый: 80 Грамм⠀ Приготовление:⠀ Лук и картофель очистить от кожуры и хорошо помыть.⠀ Обсушенный картофель нарезать тоненькими кружочками.
Волшебные маффины Ингредиенты: Мука — 195 г Разрыхлитель — 6 г Соль — 3 г Сливочное масло 82,5% — 95 г Сахар — 95 г Мёд или сироп — 95 г Яйца — 70 г Молоко — 60 г Голубика — 150 г Для хрустящего слоя — штрейзеля: Мука — 60 г Ореховая мука — 60 г Сахар — 60 г Сливочное масло 82,5% — 60 г Соль — 1 щепотка ··Приготовление: В чаше смешиваем до полной однородности муку, соль, разрыхлитель. Мягкое сливочное масло взбиваем на максимальной скорости миксера 3-5 минут.
Радужный торт из натуральных ингредиентов Ингредиенты Натуральные красители: Сок свеклы — 1 ст. л. Морковный сок — 1 ст. л. Сок шпината — 1 ст. л. Черничный сок — 1 ст. л. Ежевичный сок — 1 ст. л. Яичный желток — 1 шт. Коржи: Мука — 3 ½ стак. Порошок для выпечки — 2 ч. л. Сода — ½ ч. л. Сахар — 1 ¾ стак. Сливочное масло — ¼ стак. Подсолнечное масло — 1 ½ ст. л. Яичные белки — 2 шт. Молоко — 1 ⅔ стак. Нежирный йогурт — ½ стак. Ваниль — 2 ½ ч. л.