ОВОЩНОЙ РУЛЕТ ИЗ ЛАВАША ИНГРЕДИЕНТЫ: ● 3 листа тонкого лаваша ● 200 г твердого сыра ● 3 свежих огурца ● 300 г моркови ● 1 пучок листьев салата ● 1 пучок укропа ● 400 г майонеза или густой сметаны ● 2 ч. л. горчицы ● 2 ч. л. мёда ● 4 ст. л. кетчупа ● соль, перец по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Для начала нужно приготовить соус. Для этого смешай в удобной емкости: майонез или сметану с горчицей, мёдом, кетчупом, солью и специями.
КАК ПРИГОТОВИТЬ ВИНОГРАДНОЕ ВАРЕНЬЕ ИНГРЕДИЕНТЫ: ● 1 кг винограда ● 1 кг сахара ● 1 средний лимон ● 1 ст. воды ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Высыпь в кастрюлю сахар и залей его стаканом воды. Вари сиром на медленном огне. Тем временем помой и отдели от веточек ягоды винограда. Проткни 2–3 раза каждую ягоду зубочисткой, чтобы при варке виноградины не лопнули. Натри на терке лимонную цедру и выжми из лимона сок.
ВОЗДУШНЫЙ ЗАВТРАК ЗА 15 МИНУТ ИНГРЕДИЕНТЫ: ● 3 яйца ● 1/4 ч. л. соли ● 50 г сливочного масла ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Аккуратно отдели белки от желтков. Добавь в белки щепотку соли и взбей их в крепкую пену. Затем застели пергаментом противень и смажь его сливочным маслом. Выложи ложкой на пекарскую бумагу взбитый белок и сделай в каждой горке белка небольшое углубление. Помести в каждое углубление желток. И отправь блюдо в разогретую до 180 градусов духовку на 10–15 минут.
СЫТНЫЕ БИТОЧКИ ИЗ ФАРША ИНГРЕДИЕНТЫ: ● 500 г любого фарша ● 2 луковицы ● 1 яйцо ● 100 г сметаны ● 100 г твердого сыра ● соль, молотый перец по вкусу ● зелень ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Одну луковицу очисти и измельчи. Смешай фарш с луком и яйцом, добавь соль, перец по вкусу. Сформируй небольшие лепешки из фарша и выложи их на противень, выстланный пергаментом. Вторую луковицу очисти и нарежь тонкими кольцами.
ЗАГОТОВКА ИЗ СЛАДКОГО ПЕРЦА НА ЗИМУ ИНГРЕДИЕНТЫ: ● 3 кг красного мясистого перца ● 2 луковицы ● 10 зубков чеснока ● 1 шт. перца чили ● 250 мл растительного масла без запаха ● 100 мл яблочного уксуса или сок 1/2 лимона ● 1 ст. л. сахара ● соль по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Промой перец, выложи на противень, запеки до потемнения при температуре 200 градусов.
ПЕЧЁНОЧНЫЙ ТОРТ БЕЗ МАЙОНЕЗА ИНГРЕДИЕНТЫ: Для коржей: ● 500 г куриной печени ● 2 яйца ● 0,5 ст. муки ● 0,5 ст. сметаны 15%-й жирности ● соль, перец по вкусу ● растительное масло для жарки Для начинки: ● 1 луковица ● 2 моркови ● 400 г творога ● 100 мл йогурта без добавок ● 2–3 зубчика чеснока ● зелень ● соль по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Куриную печень измельчи в мясорубке, добавь яйца, муку, сметану, соль и перец.
КАК ВЫБРАТЬ БАНАНЫ Странно, но по какой-то причине люди недооценивают бананы. Почему? Ведь кроме того, что они такие вкусные, так еще и богаты витаминами! Вы совершенно правы, если выберете вариант 5, 6 или 7. Коричневые пятнышки вовсе не означают, что фрукт испорчен. Совсем наоборот, чем темнее банан, тем больше в нем специфического внеклеточного белка.
МЯСНАЯ КОРОНА — ГЕНИАЛЬНО ИНГРЕДИЕНТЫ: ● 3,5 кг свиных ребер ● 60 г мёда ● 30 мл лимонного сока ● 1 ч. л. кориандра ● 2–3 ст. л. подсолнечного масла ● 200 мл яблочного сока ● 60 мл винного уксуса ● 1 ч. л.
ВАРЕНЬЕ ИЗ ТЫКВЫ БЕЗ ВАРКИ ИНГРЕДИЕНТЫ: ● 2 кг тыквы ● 2 апельсина ● 2 лимона ● 1,7 кг сахара ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Очисти тыкву, апельсин и лимон от кожицы. Затем пропусти всё через мясорубку. Добавь сахар и тщательно размешай массу до полного его растворения. Разложи по стерилизованным банкам и убери в холодильник. Не сомневайся, варенье из тыквы с лимоном и апельсином в холодильнике будет долго храниться, потому что лимонная кислота не даст ему испортиться.
ПИРОЖНЫЕ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ ИНГРЕДИЕНТЫ: Для бисквитного слоя и мусса: ● 50 г сахарного песка ● 50 г муки ● 3 куриных яйца ● несколько ягод смородины, растертых для мусса Для начинки: ● 200 мл варенья (также подойдут перетертые ягоды) Для шоколадного мусса: ● 60 г белого шоколада (лучше без орехов, но необязательно) ● 70 мл молока ● 120 мл сливок ● 5 г желатина ● 0,5 ст. л.
СОЧНЫЕ ОТБИВНЫЕ ИЗ СВИНИНЫ ИНГРЕДИЕНТЫ: ● 1 кг свинины ● 2 помидора ● 200 г твердого сыра ● 3 ст. л. майонеза или сметаны ● 2–3 зуб. чеснока ● соль, перец по вкусу ● свиные отбивные в духовке с сыром ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Помидоры вымой и нарежь тонкими кольцами. Сыр натри на крупной терке.В майонез или сметану выдави чеснок и тщательно перемешай. Получится своеобразный соус, который и сделает будущее блюдо очень мягким и нежным.
ВКУСНАЯ ПОДЛИВА ДЛЯ КОТЛЕТ ИНГРЕДИЕНТЫ: ● 1 л воды ● 2 ст. л. сметаны ● 2 ст. л. муки ● 1 ст. л. томатного соуса ● 2 зубчика чеснока ● 0,5 ч. л. молотого черного перца ● 1 ч. л. хмели-сунели ● 1 ст. л. свежего укропа ● соль по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Выложи на раскаленную сковороду муку и обжаривай до светло-коричневого цвета. Добавь к муке томатный соус, сметану и хмели-сунели, выдави чеснок. Перемешай до однородности.
ЛЮБИМАЯ МАКАРОННАЯ ЗАПЕКАНКА ИНГРЕДИЕНТЫ: ● 1 ст. л. оливкового масла ● 450 г мясного (либо куриного или индюшиного) фарша ● 3 зуб.
ЗАГОТОВКА «ПОМИДОРНАЯ КОБРА» ИНГРЕДИЕНТЫ: ● Помидор - 5 кг ● Болгарский перец - 2,5 кг ● Перец чили - 3–4 шт. ● Укроп - 2 пуч. ● Кинза - 2 пуч. ● Петрушка - 3 пуч. ● Морковь - 3 шт. ● Подсолнечное масло - 1 стак. ● Соль - 2,5 ст. л. ● Чеснок - 20 зуб. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Помидоры вымойте, разрежьте пополам, пропустите через мясорубку. Помидорное пюре перелейте в кастрюлю, поставьте на огонь, варите после закипания 1 час.
НЕЖНЫЙ ЯПОНСКИЙ ЧИЗКЕЙК ИНГРЕДИЕНТЫ: ● Молоко - 130 мл ● Сливочный сыр - 100 г ● Сливочное масло - 100 г ● Яичный желток - 8 шт. ● Пшеничная мука - 60 г ● Кукурузный крахмал - 60 г ● Яичные белки - 13 шт. ● Сахар - 130 г ПРИГОТОВЛЕНИЕ: В кастрюле смешайте сливочный сыр и масло, влейте молоко. Все продукты должны быть комнатной температуры. На медленном огне, постоянно помешивая, подогрейте смесь. Не снимая с огня, введите в массу по одному желтку.