Запеченный свиной окорок в маринаде с соусом барбекю ИНГРЕДИЕНТЫ: 1,7 кг свиного окорока 800 мл соуса барбекю 100 г репчатого лука 1,5 зубчика чеснока 1 ст.л. оливкового масла Оливковое маслоСвинина ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Нарезать мелко лук и чеснок, смесь пассировать в глубокой сковороде на оливковом масле до прозрачности лука, добавить соус барбекю, перемешать и прогреть несколько минут все вместе.
Говяжий стейк с фасолевым пюре и маслинами ИНГРЕДИЕНТЫ: 700 г филе говядины 80-100 мл куриного бульона 2 банки белой консервированной фасоли 6 маслин 4-5 ст.л. белого сухого вина 2 зубчика чеснока 2 ст.л. оливкового масла 1,5 ч.л. свежего рубленого розмарина 1 ст.л. томатной пасты черный перец соль ГовядинаОливковое масло ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Разрезать говяжье филе на 4 стейка, натереть каждый солью и перцем. 2 Обжарить стейки на раскаленном масле и сильном огне по 5-9 минут с каждой стороны.
Куриный салат «Меркурий» с грибами и черносливом ИНГРЕДИЕНТЫ: 300-400 г курицы 200-300 г шампиньонов 10-15 чернослив 1-2 головки репчатого лука 1 свежий огурец яйца майонез МайонезОгурцыСвежие огурцыЧернослив ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Нарезать ошпаренный кипятком чернослив, отварное мясо курицы порезать или разобрать на волокна. 2 Обжарить грибы и репчатый лук на растительном масле. 3 Вареные яйца и свежий огурец измельчить с помощь терки.
Скандинавский паштет из мясного ассорти ИНГРЕДИЕНТЫ: 750 г ассорти из говяжьего и свиного фарша 300 г сыра 250 г сливочного масла 100 г репчатого лука 100 г свежих грибов 2 стакана муки 1/2 стакана сметаны 1 яйцо 1 ч.л. соли зелень петрушки Сливочное маслоСметана ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Замесить из сметаны, муки, сливочного масла (200 г), яйца и соли тесто, убрать на час в холодильник. 2 Измельчить зелень, грибы, лук, сыр натереть.
Салат «Екатерина» Ингредиенты: Шампиньоны – 200 гр. Лапша – 250 гр. Лисички – 100 гр. Сыроежки – 100 гр. Яйцо – 3 шт. Салат – 1 пучок. Лук перо – 1 пучок. Чеснок – 2 зубчик. Оливковое масло – 5 ст.л. Уксус виноградный – 3 ч.л. Сливочное масло – 1 ст.л. Масло растительное – 3 ст.л. Специи. Приготовление: В глубокую кастрюлю наливаем воду и доводим ее до кипения. В кипящую воду аккуратно опускаем лапшу и варим до готовности.
Бифштекс с пикантной приправой по-татарски ИНГРЕДИЕНТЫ: 400 г говяжьего стейка 50 г оливок с перцем 4 соленых огурца 2 помидора 2 яйца 1 головка репчатого лука 1 ст.л. каперсов 1 ч.л. горчицы 1 ч.л. соли 1/2 ч.л. острого молотого перца 1/2 ч.л. черного молотого перца кресс-салат Соленые огурцы ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Зажарить готовый стейк, порезать половинку луковицы мелкими кубиками, а вторую нашинковать тонкими полукольцами. 2 Порубить мелко три огурца, оставшийся — надрезать веером.
Свинина с сыром по-карпатски ИНГРЕДИЕНТЫ: 500 г свинины 4 ст.л. тертого сыра 2 яйца 2 ст.л. маргарина 1 ст.л. тмина смесь перцев свежемолотая (крупный помол) молотый мускатный орех соль Свинина ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Мякоть свинины помыть, разрезать на четыре порционных куска, каждый кусок хорошо отбить, натереть смесью из перцев (лучше свеже смолотой), мускатного ореха, соли, убрать на холод и дать пропитаться.
Котлеты мясные на кости в тесте по-херсонски ИНГРЕДИЕНТЫ: 250 г свинины / телятины на кости 50 г муки 50 мл молока 40 г растительного масла 6 г сахара 2 яйца смесь крупномолотых перцев соль МолокоСвининаТелятина ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Порционные куски мяса на кости отбить слегка с двух сторон, натереть солью и смесью крупномолотых перцев, дать чуть постоять и обжарить в сильно разогретом масле с обеих сторон.
Шуба по-царски с лососем и яблоком Популярное блюдо, без которого не обходится ни одно застолье, но с новыми кулинарными задумками в качестве дополнительных слоев. ИНГРЕДИЕНТЫ: лосось слабосоленый 100 г свекла вареная 50 г морковь вареная 50 г картофель отварной 50 г яблоки 1 шт. лук репчатый мелкий 1 шт. яйца вареные 1 шт. сырок плавленый 1 шт.
Курица с грибами и сыром в слоеном тесте ИНГРЕДИЕНТЫ: курица вареная/жаренная 270-300 г сыр сливочный 225 г грибы 115 г маргарин 55 г перец черный молотый 1 ч.л. сухари панировочные масло сливочное тесто слоеное КурицаСливочное маслоСливочный сыр ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Смешать маргарин с сыром и перец, добавить нарезанную кубиком курицу и грибы, хорошо перемешать. Раскатать слоеное тесто и нарезать его на треугольные кусочки.
Домашнее овсяное печенье с бананом и шоколадом ИНГРЕДИЕНТЫ: овсяные хлопья 90 г мука 75 г сахар коричневый 45 г масло сливочное 30 г бананы 1 шт. яйца 1 шт. соль 1 щепотка разрыхлитель 1 ч.л. шоколадные капли Овсяные хлопьяСливочное масло ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Размять банан, чтобы получилось пюре, добавить размягченное сливочное масло и коричневый сахар, перемешать. В отдельной емкости взбить яйцо и добавить к полученной смеси.
Домашние заварные блинчики на кефире ИНГРЕДИЕНТЫ: мука 160 г яйца 1 шт. кефир 1 стакан кипяток 1/2 стакана масло растительное 1 ст.л. сахар 1 ч.л. сода 1/3 ч.л. соль 1/3 ч.л. Кефир ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 В посуде смешать все сухие ингредиенты, вбить яйцо и влить кефир, все перемешать. В кипятке растворить соду и влить в тесто. Выпекать заварные блинчики на разогретой сковороде до золотистого цвета.
Слойки с вишней из бездрожжевого теста Примечания к рецепту: Для того чтобы тесто лучше слипалось, края, с помощью кулинарной кисти немного смочить водой. ИНГРЕДИЕНТЫ: тесто слоеное бездрожжевое 500 г вишня 300 г сахар 5 ст.л. крахмал 1 ст.л. Вишня ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Ягоды промыть, при необходимости убрать косточки. В чашу с подготовленной вишней всыпать сахар и оставить на полчаса. Затем всыпать крахмал, все размешать и поставить на плиту.
Нежный салат «Пушинка» ИНГРЕДИЕНТЫ: шампиньоны 500 г сыр твердый 150 г крабовые палочки 10 шт. яйца 5 шт. лук репчатый 2 головки майонез Крабовые палочкиМайонез ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Обжарить лук и отдельно грибы. Соединить их, положить в салатник. Сделать из майонеза сеточку. Мелко натереть яйца, положить слой, сделать майонезную сетку. 2 Мелко потереть замороженные крабовые палочки, положить в салатник, сделать сеточку из майонеза. 3 Мелко натереть сыр, сделать майонезную сетку.
Слоеный салат с печенью и сыром Отличный рецепт праздничного салата для любителей печени. Сочетание ингредиентов необычное, блюдо получается очень сытным. ИНГРЕДИЕНТЫ: печень 300 г сыр адыгейский 200 г яйца 3 шт. огурцы 2 шт. морковь 1 шт. рис вареный 1 стакан майонез зелень ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Постелить в формочку пищевую пленку, слоями выложить ингредиенты, все слои промазывать майонезом. Перед подачей формочку перевернуть, пленочку убрать.