Афарар с зеленью и сыром Вегетарианская пицца из лезгинской кухни. Быстро, просто и вкусно. ИНГРЕДИЕНТЫ: мука 2 стакана вода ¾ стакана масло растительное 3 ст.л. соль ½ ч.л. для начинки: сыр мягкий 400 г яйца 1 шт. лук зеленый петрушка шпинат укроп кинза ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Замесить тесто, накрыть, отставить минут на сорок. Вымыть и просушить зелень, крупно порезать, размешать. В зелень добавить яйцо, размешать. 2 Крупно потереть мягкий сыр, положить в зелень. Поделить тесто на кусочки.
Постный рыбный пирог с картофелем и луком ИНГРЕДИЕНТЫ: для теста: мука 600 г вода 250 мл масло оливковое 4 ст.л. сахар 2 ст.л. картофельный крахмал 1 ст.л. дрожжи сухие 1.5 ч.л. соль 1 ч.л. для начинки: филе рыбы 600 г масло оливковое 50 г картофель отварной 2 шт.
Постные капустные котлетки с манной крупой Минимум калорий: капуста и манная крупа в качестве «связующего звена». ИНГРЕДИЕНТЫ: капуста 500 г масло растительное 3 ст.л. манная крупа 2 ст.л. сухари панировочные 2 ст.л. вода 1/2 ст. соль по вкусу КапустаМанкаРастительное масло ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Белокочанную капусту мелко нарезать, залить водой, добавить немного растительного масла, тушить в кастрюле до полуготовности.
Постные кексики с сушеной клюквой ИНГРЕДИЕНТЫ: вода 180 мл клюква сушеная 50 г яблоки 1 шт. мука 1 стакан сахар 3/4 стакана масло растительное 5 ст.л. разрыхлитель 1 ч.л. соль 1 щепотка ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Небольшие яблоки очистить от кожицы и натереть на мелкой терке. Отдельно перемешать заранее просеянную муку, разрыхлитель, соль и сахар. Яблочную массу перемешать с кипяченой водой и растительным маслом. Постепенно, порциями, всыпать муку, тесто помешивать.
Постная коврижка с изюмом и грецким орехом ИНГРЕДИЕНТЫ: мука 350-380 г вода 250 мл сахар 180 г масло растительное 130 мл грецкие орехи 100 г изюм 100 г сахар ванильный 1 ст.л. какао 1 ст.л. разрыхлитель 1,5 ч.л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Налить воду в большую емкость, насыпать обыкновенный сахар и ванильный. Перемешать до растворения сахара. Налить растительное масло, размешать. Просеять сто грамм муки, соединить с разрыхлителем и какао. Насыпать муку с какао в посуду со сладкой водой.
Быстрое варенье из смородины без варки ИНГРЕДИЕНТЫ: сахар 1,5 кг смородина 1 кг ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Перебрать смородину, оборвать стебельки, промыть и положить в сито. Когда стечет вода, переложить в посуду для варки. Насыпать сахар и отставить на 120 минут. Размешать. Измельчить в блендере до однородности. Разлить быстрое варенье из смородины по сухим и стерилизованным баночкам, закрыть крышками из пластмассы. СОВЕТ Можно хранить живое варенье из смородины в холодильнике, до пяти месяцев.
Ролл «Филадельфия» с угрем и авокадо ИНГРЕДИЕНТЫ: вода 250 мл рис для суши 200 г форель слабосоленая 150 г угорь копченый 70 г водоросли нори 4 шт. авокадо 1 шт. огурцы 1 шт. уксус рисовый 2 ст.л. кунжут 2 ч.л. соль 1 ч.л. лук зеленый 1 пучок АвокадоСвежие огурцы ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Промыть рис, залить водой и довести до кипения. Чуть-чуть убавить огонь и готовить рис, пока не выкипит вода. Накрыть крышкой и минут на 15 оставить на горячей плите. Соединить сахар, уксус и соль.
Желе на сметане с бананом Желе на основе сметаны отличается мягкостью вкуса и нежной консистенцией. Деткам нравятся такие дополнения к сладкому столу, поэтому родителям стоит приготовить такой вкусный и питательный десерт. ИНГРЕДИЕНТЫ: сметана 500 г сахар 100 г шоколад 25 г желатин 15 г бананы 2 шт. Сметана ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Для приготовления желе необходимо сметану взбить с сахаром в пышную массу. Сметана должна быть комнатной температуры. Желатин растворить в горячей воде.
Пряные груши в белом вине ИНГРЕДИЕНТЫ: вино белое сухое 480 мл сахар 180 г груши 4 шт. гвоздика 3 шт. имбирь 2 шт. палочки корицы 1 шт. лимонный сок 1,5 ст.л. кардамон 1/2 ст.л. сливки 30% соль ГрушиЖирные сливки ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Взять небольшую кастрюльку и смешать лимонный сок, вино, гвоздику, сахар, кардамон, имбирь, соль и палочку корицы. Вскипятить на небольшом огне и мешать, пока не растает сахар.
Слабосоленые шампиньоны ИНГРЕДИЕНТЫ: вода 1 л шампиньоны 500 г хрен(корень) 10 г листья смородины 3 шт. листья вишни 3 шт. соль 3 ст.л. чеснок 3 зубчика перец черный горошком укроп Шампиньоны ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Уложить в банку укроп, листья вишни и смородины, измельченный корень хрена, чеснок, черный перец горошком и грибы. Залить все подготовленным заранее рассолом, закрыть крышкой и поместить на 3 суток в холодильник.
Классическая «Тортилья» по-испански ИНГРЕДИЕНТЫ: картофель 1 кг лук репчатый 400 г яйца 4 шт. масло оливковое 3-4 ст.л. разрыхлитель 1 ч.л. соль КартофельОливковое масло ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Почистить картофель и лук. Лук порезать на тоненькие колечки, картофель – на пластинки. Взять сковороду с антипригарным покрытием, чтобы легко можно было перевернуть в дальнейшем тортилью. 2 Налить оливковое масло и поджарить картофель и лук на среднем огне. В конце посолить. Взбить яйца, разрыхлитель и соль.
Тюря с квасом ИНГРЕДИЕНТЫ: 500 мл кваса 1/2 буханки черного хлеба 1/2 головки репчатого лука 1,5 зубчика чеснока лук зеленый кинза соль Черный хлеб ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Срезать с буханки черного хлеба корки, нарезать на ломти, подсушить в духовке, натереть чесноком, порезать на небольшие по размеру кубики. 2 Нашинковать мелко репчатый лук и перья зеленого лука, разложить вместе с хлебом по тарелкам, посолить, залить холодным квасом.
Бисквитный шоколадно-абрикосовый торт ИНГРЕДИЕНТЫ: для бисквита: мука 110 г вода 90 мл миндаль (кешью) 40 г масло растительное 40 мл лимонный сок 1 ст.л. сахарная пудра 2 ч.л. с горкой разрыхлитель 2 ч.л. сахар ванильный 1 пакетик для абрикосового крема: абрикосовый сок (с мякотью) 2 стакана манная крупа 4 ст.л. сахар по вкусу для шоколадного крема: абрикосовый сок (без мякоти) 2 стакана шоколад черный горький 100 г апельсины ½ шт. манная крупа 3 ст.л.
Постный шоколадный кекс в глазури ИНГРЕДИЕНТЫ: для кекса: вода 280 мл мука 210 г сахар 180 г масло растительное 80 г какао-порошок 40 г разрыхлитель 10 г сахар ванильный 1 пакетик перец чили ½ ч.л. корица ½ ч.л. соль морская 1 щепотка для глазури: вода 2 ст.л. масло кокосовое 1-2 ст.л. сахарная пудра ⅔ ч.л. какао-порошок ⅓ ч.л.
Постная медовая коврижка с изюмом и орехами ИНГРЕДИЕНТЫ: мука 2 стакана вода 1 стакан сахар ¾ стакана масло растительное ½ стакана грецкие орехи ½ стакана изюм ½ стакана мед 2 ст.л. какао 1 ст.л. смесь специй для пряников 1.5 ч.л. сода 1 ч.л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Нагреть духовку. Намазать растительным маслом прямоугольную или квадратную формочку. В емкости соединить мед, сахар, растительное масло, воду.