Салат «Обжорка» с говядиной и грецкими орехами ИНГРЕДИЕНТЫ: говядина 300 г грецкие орехи 100 г огурцы маринованные 2-3 шт. лук репчатый 1 головка морковь 1 шт. масло сливочное майонез МайонезСливочное масло ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Порезать на кубики огурцы и отварное мясо, обжарить тертую морковку с кубиками лука на сливочном масле. 2 Обжарить орехи, снять шелуху, измельчить на небольшие кусочки. Сложить все в салатник, чуть присолить, добавить майонез, осторожно и тщательно перемешать.
Слоеный салат с мясом и огурцами По сытности – почти второе блюдо. Салат можно сделать красивым и праздничным, если уложить его на блюдо башенкой с помощью разъемных бортиков. ИНГРЕДИЕНТЫ: свинина 200 г сыр твердый 100 г огурцы соленые 2 шт. грецкие орехи 2 шт. яйца 2 шт. майонез ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Отварить небольшой кусок нежирной свинины, измельчить вместе с зеленью с помощью блендера. Нарезать пластинками соленые огурцы, натереть крутые куриные яйца, сыр.
Рисовый салат с печенью и кукурузой ИНГРЕДИЕНТЫ: говяжья печень (куриная печень) 500 г сыр твердый 200 г кукуруза консервированная 200 г яйца 4 шт. рис пропаренный 1 стакан масло растительное мука для майонеза: масло растительное 150 мл лимонный сок 30 мл яичный желток 3 шт. горчица русская 1 ч.л. сахар 1 ч.л.
Куриный салат с шампиньонами и сельдереем Простой и сытный салат с минимумом ингредиентов. ИНГРЕДИЕНТЫ: шампиньоны маринованные 400 г куриная грудка 400 г корень сельдерея 200 г майонез 150 г Куриные грудкиКурица ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Отваренное куриное филе нарезать мелкими кубиками, маринованные шампиньоны – пластинками, очищенный корень сельдерея натереть на крупной терке. 2 Ингредиенты выложить в салатницу, заправить по вкусу майонезом.
Простой морковно-фруктовый салат с изюмом Простейшее блюдо, наполненное витаминами, яркое и пробуждающее аппетит. ИНГРЕДИЕНТЫ: морковь 3 шт. яблоки 1-2 шт. лимон 1 шт. изюм без косточек ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Натереть на средней терке морковь. 2 Яблоки очистить от семенных камер и кожуры, нарезать небольшими кубиками и сбрызнуть лимонным соком, чтобы не почернели. 3 Хорошо промыть изюм без косточек. 4 Все три ингредиента смешать.
Постные зразы из картофеля и грибов Котлеты с грибной начинкой – неувядающая классика кулинарного жанра. ИНГРЕДИЕНТЫ: картофель 870 г грибы 500 г лук репчатый 240 г масло растительное 220 г мука 120 г перец черный молотый по вкусу соль по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Клубни картофеля очистить и отварить в подсоленной воде. Растереть готовый продукт до пюреобразного состояния с помощью терки или блендера. Подлить растительное масло по вкусу. Должна получиться масса, похожая на тесто.
Картофель с травами по-гречески в духовке Хорошее блюдо для тех, кто соблюдает посты или предпочитает вегетарианство: блюдо не содержит мясо и сливочное масло. ИНГРЕДИЕНТЫ: картофель 2 шт. лук-шалот 1/2 шт. масло оливковое 1/2 стакана лимонный сок 3 ст.л. петрушка 2 ст.л. орегано сушеный 1/2 ст.л.
Роллы «Филадельфия» с творожным сыром ИНГРЕДИЕНТЫ: семга слабосоленая 150 г рис для суши 150 г помидоры 1 шт. уксус рисовый 2 ч.л. сыр творожный соль ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Рис необходимо хорошо промыть, затем замочить минут на 20 в холодной воде и поставить на плиту. Когда вода закипит, добавить к нему 2 чайные ложки уксуса и варить примерно минут 15-20. 2 Положить на стол коврик для сворачивания суши, обернуть его пищевой пленкой.
Картофельный цимес с сухофруктами ИНГРЕДИЕНТЫ: картофель 250 г чернослив 25 г изюм 25 г масло сливочное 10 г мука 10 г сахар 5 г корица молотая 1/2 ч.л. КартофельСливочное маслоЧернослив ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Чернослив и изюм промыть. Картофель почистить, нарезать небольшими дольками и сложить в кастрюлю. Залить водой и варить под закрытой крышкой. За 10 минут до готовности картофеля добавить изюм и чернослив. 2 Через 5 минут после их добавления, всыпать сахар и соль.
Вегетарианский салат с яичной лапшой ИНГРЕДИЕНТЫ: лапша яичная 200 г ростки бобов 150 г кукуруза(початки) 125 г лук зеленый 50 г арахис 40 г морковь 2 шт. лайм(сок) 1/2 шт. лук красный 1 головка масло арахисовое 2 ст.л. соус соевый 2 ст.л. сахарная пудра 1 ч.л. перец чили молотый 1/2 ч.л. чеснок 1 зубчик кориандр 2 веточки КукурузаЛайм ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Сварить лапшу до готовности, морковь нашинковать соломкой, лук – полукольцами, початки кукурузы разрезать вдоль.
Шампиньоны сухого посола ИНГРЕДИЕНТЫ: шампиньоны 500 г хрен(корень) 10 г листья смородины 3 шт. листья вишни 3 шт. соль 3 ст.л. чеснок 3 зубчика перец черный горошком укроп Шампиньоны ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Уложить все в кастрюлю, посолить и накрыть тарелкой. Поставить сверху груз. Если в помещении не жарко, то лучше оставить грибы на 24 часа в комнате, а затем поместить на 48 часов в холодильник, так грибы получатся более крепкие. Чем меньше грибы, тем меньше времени уйдет на их приготовление.
Простые домашние вареники ИНГРЕДИЕНТЫ: для теста: мука 600 г вода 400 мл соль 1/2 ч.л. для картофельной начинки: грибы 200 г картофель 4 шт. лук репчатый 2 головки соль для капустной начинки: капуста 500 г соль дополнительно: лук репчатый 3 головки КапустаКартофель ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Из воды, муки и соли вымесить тесто, дать постоять (минут 20). Картофель порезать, сложить в кастрюлю и залить водой. Отправить на огонь, посолить и варить до готовности. Порезать мелко грибы и лук.
Томатный кетчуп с чили и пряностями ИНГРЕДИЕНТЫ: помидоры 2,5 кг уксус 9% 50 мл перец душистый горошком 5 шт. гвоздика 5 шт. перец чили 2-3 шт. корица(палочка) 1 шт. лук репчатый 1 головка сахар коричневый 1,5 ст.л. сахар 1,5 ст.л. паприка копченая 1 ст.л. горчица 1 ст.л. чеснок 4 зубчика соль ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Подготовить овощи. Очищенный репчатый лук, перец и помидоры разрезать на 4 части, положить их в чашу комбайна (насадка нож), добавить перец чили, чеснок и измельчить до однородности.
Цукаты из арбузных корок с лаймом Корки от арбузов можно не выбрасывать, а сделать из них вкусные цукаты. Приготовив их летом, можно всю зиму добавлять их в десерты, выпекать с ними различные кексы, рогалики, да и просто кушать отдельно. Хранятся цукаты долго, если сделать их достаточно, то можно до следующего лета экспериментировать с десертами. ИНГРЕДИЕНТЫ: сахар 1,2 кг арбузные корки 1 кг вода 700 мл лайм 2 шт.
Хрустящие банановые гренки ИНГРЕДИЕНТЫ: батон 1 шт. яйца 1 шт. бананы 1/2 шт. молоко сухое обезжиренное 1/4 стакана бананово-апельсиновый сок 2 ст.л. яблочный сок 2 ст.л. Сухое молоко ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Банан очистить от кожуры, разрезать на дольки и размять с помощью вилки до состояния пюре. Присоединить яйцо, сухое молоко и влить сок. Все ингредиенты взбить в однородную массу. 2 Кусочки хлеба обмакнуть в получившейся кляр.