Салат "Оливье" под шубой Ингредиенты Колбаса молочная — 100 гр. Яйцо — 2 шт. Вареный картофель — 2 шт. Огурец консервированный — 2 шт. Горошек консервированный — 2-3 ст. л. Майонез Соль, перец Способ приготовления Шаг 1 В небольшие пиалы, салатники или креманки, для подачи салата, раскладываем тертый на крупной терке картофель, делаем майонезную сеточку. Шаг 2 Далее выкладываем тертую на крупной терке колбасу, майонезная сеточка. Шаг 3 Разделяем яйца на желтки и белки.
Блинные рулеты с начинкой из ветчины и сыра Ингредиенты молоко — 2 ст. мука — 8 ст. л. растительное масло плавленый кусковой сырок — 2 пачки майонез укроп — небольшой пучок ветчина — 300 гр. яйца — 4 шт. Способ приготовления Шаг 1 В глубокую тарелку разбиваем яйца, добавляем просеянную муку и соль. Шаг 2 Вливаем молоко и хорошо взбиваем. Шаг 3 На разогретую сковороду с маслом выливаем тесто и жарим не очень тонкие блины. Шаг 4 Готовый блин смазываем майонезом и посыпаем измельченным укропом.
Тарталетки с ветчиной. Ингредиенты Ветчина — 50 гр. Морковь — 50 гр. Кукуруза консервированная — 50 гр. Сыр твердый — 50 гр. Майонез Способ приготовления Шаг 1 Ветчину режем на маленькие кубики. Шаг 2 Сыр трем на мелкой терке. Шаг 3 Морковь трем на мелкой терке. Шаг 4 Смешиваем все ингредиенты, заправляем майонезом, перемешиваем. Шаг 5 Начинку выкладываем в тарталетки и подаем к праздничному столу.Приятного аппетита!
«ФАРШИРОВАННЫЕ ЯЙЦА» Ингредиенты Яйца – 10 шт. Сыр – 100 гр. Грибы шампиньоны – 5 шт. Майонез Зеленый лук Способ приготовления Шаг 1 Яйца варим, остужаем чистим. Шаг 2 Грибы мелко режем, обжариваем на сковороде в течении 15 минут. На последних минутах добавляем мелко порубленный зеленый лук. Шаг 3 Сыр трем на мелкой терке и перемешиваем с майонезом. Шаг 4 Яйца разрезаем на две части и желтки трем на мелкой терке. Шаг 5 Желтки, грибы и сыр хорошо перемешиваем и наполняем белки начинкой с горкой.
Рулет с сыром и крабовыми палочками Ингредиенты твердый сыр - 300 гр. крабовые палочки - 1 уп. шпинат свежий - 1 пучок Способ приготовления Шаг 1 Сыр трем на терке, складываем в пищевой полиэтиленовый пакет. Шаг 2 Опускаем пакет с сыром в кипяток. Шаг 3 Ждем, пока сыр полностью расплавится и станет как пластилин. Шаг 4 Не вынимая сыр из пакета, кладем на разделочную доску и раскатываем скалкой в пласт, толщиной примерно 1 см.
САЛАТ С КУРИНОЙ ПЕЧЕНЬЮ И СОЛЕНЫМИ ОГУРЦАМИ Ингредиенты Печень куриная - 300 гр. Лук - 1 шт. Вареная морковь - 2 шт. Яйца - 3 шт. Сыр твердый - 50 гр. Соленые огурцы - 2-4 шт. Майонез Способ приготовления Шаг 1 Огурцы трем на крупной терке и выкладываем первым слоем. Шаг 2 Куриную печень отвариваем до готовности, остужаем, трем на крупной терке и выкладываем на огурцы. Смазываем майонезом.
Салат "Свежесть" с курицей Ингредиенты Огурец — 1 шт. Помидор — 1 шт. Яйцо — 1 шт. Куриное мясо отварное — 150 гр. Сыр брынза или фета — 80 гр. Зеленый лук — 1 пучок Майонез Соль, перец черный Способ приготовления Шаг 1 Крупно режем помидор. Шаг 2 Яйцо режем крупными кубиками. Шаг 3 Куриное мясо режем кусочками. Шаг 4 Огурец режем крупными кусочками. Шаг 5 Сыр режем кубиками. Шаг 6 Мелко режем зеленый лук. Шаг 7 Заправляем майонезом, если нужно солим, перчим.
Запеченные рулеты с ветчиной и сыром Ингредиенты Слоеное тесто — 300 гр. Ветчина — 250 гр. Сыр твердый — 100 гр. Яйцо — 1 шт. Способ приготовления Шаг 1 Тесто размораживаем, раскатываем в тонкий пласт и сверху выкладываем тонко порезанную ветчину. Шаг 2 На ветчину выкладываем тонко порезанный сыр. Шаг 3 Сворачиваем тесто в рулет так, чтобы начинка не выглядывала. Закрепляем края и шов рулета. Шаг 4 Режем рулет на кусочки, каждый по 3–4 см в ширину.
Картофельный салат с бужениной и нутом Ингредиенты Картофель отварной в "мундире" 2-3 шт. Буженина 100 гр. Нут 100 гр. Огурец 1-2 шт. Масло растительное Горчица дижонская Укроп Соль Перец черный Способ приготовления Шаг 1 Нут замачиваем в воде на ночь. Отвариваем до готовности в слегка подсоленной воде. Шаг 2 Картофель чистим, режем кубиками. Добавляем соль, горчицу , растительное масло , перемешиваем и оставляем на минут 15 настояться. Шаг 3 Добавляем мелко порезанную буженину.
Постная гречневая запеканка с яблоками и изюмом ИНГРЕДИЕНТЫ 2 стакана гречневой крупы 120–150 г меда 2 больших зеленых яблока 1 стакан изюма 1 ст. л. муки 2 ст. л. кукурузного крахмала 100 мл растительного масла 1 ч. л. разрыхлителя соль варенье для подачи ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Сварите гречневую крупу в 1 л подсоленного кипятка, чтобы крупа полностью разварилась, примерно 25 мин.
Рисовая лапша с соусом карри ИНГРЕДИЕНТЫ 150 г рисовой лапши 1 маленькая луковица 400 г брокколи 2 средние морковки 1 ст. л. растительного масла Для подачи 150 г краснокочанной капусты семена кунжута сок лайма листья базилика Для соуса 450 мл кокосового молока 2 луковицы шалота (или 2 маленькие луковки) 3 см корня свежего имбиря 1 перец чили 2 ст. л. красной карри пасты 3 ст. л. сахара 2 ст. л. рыбного соуса 2 ст. л. соевого соуса 1 ст. л.
Тартар крабовый Для любителей паназиатской кухни закуска в азиатском стиле — крабовый тартар. Готовится просто, подается так же, как и любой другой тартар. ИНГРЕДИЕНТЫ краб, филе- 120 г свежий огурец – 48 г соевый майонез – 36 г соус тартар – 60 г манго – 80 г унаги соус – 28 г икра тобико – 12 г микрогрин - 4 г ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Крабовое филе и огурец нарезать мелкими кубиками, смешать. Шаг 2 В центр тарелки плеснуть соевый майонез. Поверх выложить филе краба с огурцом.
Соленые желтки Соленые желтки на самом деле готовят в смеси соли и сахара. Чтобы получилась идеальная закуска, придется запастись терпением: желткам нужно будет "отлежаться" в холодильнике целую неделю. Можно пойти более простым путем, как итальянский шеф Карло Кракко, который выдерживает желток в смеси соли и сахара около пяти часов: за это время соль и сахар «вытягивают» как раз правильное количество влаги для того, чтобы получилась идеальная консистенция.
Брускетта с лисичками и хумусом Брускетта с лисичками на хрустящем багете - настоящее лакомство. Из секретных ингредиентов тут использован хумус - оказалось, что густая, чуть сладковая намазка из нута жареным лисичками очень подходит. Овощная икра здесь придает брускетте нежности, сочности и нужна для контраста с текстурой поджаренного хлеба. Советуем приготовить икры сразу побольше, чтобы мазать на бутерброды не только с грибами, но и с сыром и колбасой. Она куда полезнее сливочного масла.
Жаренный кабачок-веер Просто, вкусно и оригинально! Любителям кабачков понравится! :) ИНГРЕДИЕНТЫ кабачок 1 шт яйцо 1шт панировочные сухари 5 ст.л. соль щепотка специи Kotanyi 1 ч.л. перец Kotanyi по вкусу ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Небольшой кабачок разрезать пополам вдоль. Надрезать половинку кабачка на полоски толщиной 0,5 см. Но не разрезайте до конца. Посолить и оставить на 10 минут. Соль вытянет сок и сделает кабачок более эластичным, не ломким.