Шашлычки сатай с лисичками и морепродуктами Сатай - это азиатские шашлычки, которые можно подать и как основное блюдо, и как закуску. Японские специи и китайский кисло-сладкий соус придают им особенный оттенок вкуса, а при запекании соус превращается в острую глазурь. Необычность этого рецепта в том, что на один шашлычок у нас идут и морепродукты, и лисички, - оказывается, они отлично друг другу подходят. Такие шашлычки могут стать изюминкой пикника или украсить праздничный стол.
Порционные омлеты с сальсой Такие мини-омлеты очень удобно подавать на закуску, когда у вас много гостей. Выглядят они очень презентабельно, а времени на их приготовление нужно совсем мало. ИНГРЕДИЕНТЫ 12 яиц 1/4 стакана молока 50 г шпината 100 г помидоров черри 1 средняя луковица 50 г феты Для сальсы: 1 авокадо 2 средних помидора половина сладкого зеленого перца 1 маленькая красная луковица четверть острого перца чили 1 зубчик чеснока 5 веточек кинзы 1 ст. л.
Севиче из лисичек Севиче сегодня - чрезвычайно модное перуанское блюдо. Как правило, готовят его из рыбы. Но для вегетарианцев и тех, кто сырую рыбу есть опасается, найдется вот такой, грибной вариант. Недаром же грибы называют растительным мясом: по количеству белка они вполне могут заменить животные ингредиенты. А вкус севиче достроят соус с кокосовым молоком, печеный батат и кинза.
Тосты с яйцами Если вам надоели привычные глазунья и омлет, пришло время попробовать что-то новое. Это блюдо готовится чуть дольше, но результат стоит каждой минуты потраченного времени. Пышная, нежнейшая яичная пена на поджаренном тосте сделает любое утро самым лучшим.
Жульен из лисичек с курицей и сметаной Классический рецепт жюльена с курицей и грибами подразумевает не майонезную корку, а нежнейший соус бешамель, который и придает блюду возушность и сочность. В принципе, жульен можно готовить с любыми грибами, но у лисичек есть собственный, сладковатый оттенок, именно он делает такой жульен неповторимым.
Быстрая кабачковая икра с тыквой и кинзой Если вам не удалось найти тыкву в середине лета, попробуйте заменить ее корнем сельдерея, действуя в точности по рецепту. ИНГРЕДИЕНТЫ 3 кабачка 250–300 г тыквы половина небольшой головки чеснока горсть мелко нарезанных листьев кинзы 2 ст. л. оливкового масла ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Очистите от кожуры тыкву. Разрежьте ее на средние кусочки. Сбрызните оливковым маслом, посолите и поперчите. Выложите на противень, застеленный фольгой.
Огуречно-томатная приправа в стиле аджики Во-первых, это не аджика, а только вариации на её тему. Во-вторых, приправа эта готовится просто и в меру быстро. В-третьих, рецепт базовый и вы можете сами улучшить вкус этой приправы.
Засолка огурцов с ржаным хлебом Рецептов соленых огурцов много. У каждой хозяйки существует обязательно свой фирменный. Мы не претендуем на пересмотр ваших пристрастий (фирменные рецепты - это святое), но мы приготовили огурцы с хлебом и нам они понравились. Не можем утаить от вас такой рецепт.
Рулетики из куриного филе с тыквой Рецепт сезонного, вкусного и простого блюда, где идеально сочетается сочная мякоть тыквы с остреньким чесночком внутри нежнейшего филе. ИНГРЕДИЕНТЫ тыква 200 г филе куриное 400 г чеснок, перец Kotanyi по вкусу бульон 100 мл масло растительное 50 мл ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Тыкву нарезать на тонкие пластины толщиной несколько мм.
Фаршированные авокадо с горгонзолой и грецким орехом Фаршированные сыром и грецкими орехом авокадо отлично подойдут для любого случая. Их очень легко готовить, и, к тому же, они невероятно вкусные. ИНГРЕДИЕНТЫ 225 г сливочного сыра 110 г горгонзолы 150 мл жирной сметаны 2 авокадо 1 с. л. лимонного сока 3 ст. л. рубленых грецких орехов соль, свежемолотый черный перец ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 В миске смешайте сливочный сыр, горгонзолу и сметану до однородной консистенции.
Персики на гриле с бри и прошутто ИНГРЕДИЕНТЫ 6 персиков 100 г сыра бри 6 тонких ломтиков прошютто мед ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Разрежьте персики пополам, удалите косточку. Нарежьте сыр бри кусочками размером чуть меньше половинки персика. Разрежьте пополам ломтики прошютто и сверните их в рулетики. Шаг 2 Разогрейте сковороду-гриль и слегка смажьте маслом. Положите персики срезом вниз и жарьте до появления коричневых полосок.
Карпаччо из помидоров с имбирно-цитрусовой заправкой Карпаччо можно делать из любых овощей, и ко многим из них отлично подходит имбирно-цитрусовая заправка. Попробуйте ее с огурцами, капустой кольраби, дайконом, печеными свеклой или корневым сельдереем. Главное условие – овощи должны быть нарезаны чрезвычайно тонкими кружками, 1–2 мм.
Черноморские мидии с голубым сыром Черноморские мидии в нежном бульоне из голубого сыра - настоящий деликатес! Приготовить такое блюдо не составит труда, но оно обязательно придется по вкусу всем ценителям морепродуктов. ИНГРЕДИЕНТЫ 400 г мидий 70 г голубого сыра 200 мл куриного или рыбного бульона 50 г сливочного масла 70 мл сухого белого вина соль, свежемолотый черный перец ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Взбейте погружным блендером сливочное масло, голубой сыр и куриный бульон.
Как приготовить йогурт самостоятельно Домашний йогурт - это просто и так замечательно! Вы можете сделать его сами, по своему вкусу и для удовольствия всей семьи. ИНГРЕДИЕНТЫ 1 л молока (свежего или пастеризованного) 125 г натурального йогурта ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Если вы используете свежее молоко, доведите его до кипения и остудите до температуры 40–45 °С (если опустить мизинец в молоко, будет горячо, но можно терпеть).
Дип из авокадо с голубым сыром Кремовый дип из авокадо с голубым сыром – очень изящная и легкая закуска. Подавать ее можно как с хлебными палочками, так и с овощами. ИНГРЕДИЕНТЫ 150 г голубого сыра 2 ст. л. сливок жирностью не менее 30 % 1 лук-шалот 2 авокадо 2 ст. л. лимонного сока мускатный орех ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Разомните вилкой голубой сыр и постепенно добавляйте в него сливки. Мелко нарежьте лук-щалот и добавьте к сырной смеси.