Теплый грибной салат с лимонной цедрой ИНГРЕДИЕНТЫ: грибы 400 г помидоры 100 г лимон 1 шт. лук красный (сладкий) 1 головка масло оливковое 2 ст.л. чеснок 1 зубчик лук зеленый 1 пучок перец черный молотый помидоры черри петрушка соль Лимоны Оливковое масло Помидоры черри ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Красный лук порезать на полукольца, зеленый лук измельчить. Чеснок мелко покрошить, а грибы разрезать на четвертинки. Порезать на 8 частей помидоры. Помидоры черри оставить целыми.
Мясные колбаски в домашних условиях ИНГРЕДИЕНТЫ: говядина 400 г свинина 400 г сало 200 г кишки 1 упаковка уксус 3 ст.л. лавровый лист молотый 1/2 ст.л. перец черный молотый 1/2 ст.л. тмин 1/2 ст.л. чеснок 8 зубчиков соль 2 ч.л. сода 1 ч.л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Порезать сало и мясо на кусочки, прокрутить на мясорубке, фарш подсолить, приправить перцем, перемолотым лавровым листом, тмином, добавить чеснок, натертый на мелкой терке, фарш хорошо вымешать.
Вкусное домашнее сало с чесноком ИНГРЕДИЕНТЫ: сало 500 г чеснок 5-6 зубчиков перец черный молотый перец черный горошком лавровый лист ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Порезать подготовленное сало на небольшие бруски, сделать в каждом куске, немного не доходя до шкурки продольные разрезы. Чеснок нашинковать пластинками, перемешать молотый и крупнодробленый горошек черного перца с солью. Наполнить разрезы чесноком, обмазать сало солевой смесью и обложить со всех сторон пластинками чеснока.
Маринованные грибы в мультиварке ИНГРЕДИЕНТЫ: 500 г грибов 75 мл растительного масла 40 мл уксуса 9% 2-3 зубчика чеснока 1/4 яблока 5 горошин черного перца 5 горошин душистого перца 2 лавровых листа 1 ч.л. меда 1 ч.л.
Варенье из клубники и грецких орехов в мультиварке ИНГРЕДИЕНТЫ: клубника 1 кг грецкие орехи 300 г сахар 5 мультистаканов вода 2 мультистакана Клубника ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Подготовить ягоды: помыть, обсушить, аккуратно удалить чашелистики, смешать с сахарным песком, переложить в мультиварку, всыпать измельченные грецкие орехи, залить небольшое количество воды. Выставить режим «Тушение», готовое варенье из клубники в мультиварке можно будет пробовать через час.
Икра из кабачков домашнего приготовления ИНГРЕДИЕНТЫ: 4 кабачка 3 помидора 2 моркови 2 зубчика чеснока 3 ст.л. растительного масла соль Кабачки ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 От кожуры очистить кабачки, извлечь все семечки, порезать небольшими кубиками. 2 Потереть на крупной терке морковь, помидоры и чеснок мелко нарезать. 3 В глубокую сковороду влить столовую ложку растительного масла, выложить морковь и кабачки, залить овощи 1/2 стакана воды, сковороду закрыть крышкой, затем поставить ее на средний огонь.
Капуста заварная на закуску ИНГРЕДИЕНТЫ: 1 кг капусты 4 стакана воды 1 корочка черного хлеба 3 ст.л. растительного масла 3 ч.л.
Салат-заготовка из сельдерея, перца и грибов ИНГРЕДИЕНТЫ: 1 доля сельдерея 1 доля сладкого перца 1 доля репчатого лука 1 доля грибов 1/2 ч.л. семян горчицы перец черный горошком 1 шт. гвоздики для заливки: 1/2 ч.л. соли 2 ст.л. сахара 2 стакана уксуса 8% 1 л воды Болгарский перец Корень сельдерея ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Тщательно промыть очищенные грибы, нарезать кусочками, погрузить в подсоленную кипящую воду, добавить немного уксуса, довести до кипения. Грибы варить 5 минут.
РУССКАЯ ЗАКУСКА «СЕЛЕДКА В ШУБКЕ» Рецепт рассчитан на две порции. Вам потребуются: Хлеб ржаной - 1 ломтик Сельдь слабосоленая - 2 кусочка, примерно 2 Х 2 см Отварная свекла - 1 – 2 кружка Яйцо перепелиное - 1-2 шт. Картофель отварной - 1 – 2 кружка Соленый огурчик - 1 шт. Майонез (фальшивый майонез из основных рецептов с нашего сайта) - 1 ч.л. Способ приготовления: Кусочек хлеба слегка подсушить в тостере или на сковородке.
САЛАТ «ВСЕГДА ВАШ, ОЛИВЬЕ!» У этого салата, наверное, самая странная и запутанная история, среди самых известных блюд русской кухни. Именно русской, хотя создан он и был французским поваром Люсьеном Оливье, но на московской земле в ресторане «Эрмитаж». И именно в нашей стране салат популярен уже более века и считается неотъемлемым блюдом праздничного стола. Попробуем проследить его историю…
ШУРПА ИЗ БАРАНИНЫ ДЛЯ ВЕСЕЛОЙ КОМПАНИИ Шурпу в странах Центральной Азии варят по-разному, используя разные ингредиенты. Мне особенно понравилась шурпа, которую я пробовала недалеко от Ташкента, а позже я и сама научилась её готовить, но в более диетическом варианте. Это блюдо прекрасно подходит для осенних пикников на даче, когда его можно готовить из самых свежих овощей. Особенно, если у вас есть настоящий казан и возможность готовки на открытом огне.
САЛАТ С КРАБОВЫМИ ПАЛОЧКАМИ «НА ВСЕ 100!» Крабовые палочки – не самый любимый диетологами продукт, из-за присутствия в нем красителей и других пищевых добавок, придающих самому обычному фаршу из морской рыбы, вкус и аромат крабового мяса. С другой стороны, невозможно не признать, что в качестве ингредиента для салатов, крабовые палочки прочно закрепились в нашей традиционной кулинарии.
Домашнее варенье из черники на зиму ИНГРЕДИЕНТЫ: сахар 1-1.2 кг черника 1 кг кислота лимонная 2-3 г ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Положить в кастрюльку подготовленную чернику, залить горячим семидесятипроцентным сиропом из сахара и воды(700 г сахара на 300 мл воды), отставить часа на четыре. 2 Готовить на тихом огне, убирая пенку. В конце добавить лимонную кислоту. Разлить варенье из черники в прогретые баночки.
Апельсиново-карамельное варенье ИНГРЕДИЕНТЫ: апельсины 4 шт. сахар 700 г имбирь ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Залить стаканом воды сахар, нагреть почти до кипения, перемешать, всыпать дольки апельсина, заранее убрать косточки и прожилки, довести все до кипения, дать «варенью» остыть, еще раз повторить процедуру, остудить, и если соус еще не очень густой, то повторить еще раз. 2 Аккуратно снятую с апельсина цедру залить кипящей водой на 10 минут, добавить вместе с порезанным имбирем, погреть минуту.
Домашняя рубленая ветчина из курицы Такое блюдо – хорошая альтернатива колбасным изделиям. Его можно предложить детям и людям, которые сидят на диете, использовать в качестве самостоятельного блюда или для приготовления салатов. ИНГРЕДИЕНТЫ: курица 1.5 кг желатин 25 г укроп сушеный ⅓ ч.л. петрушка ⅓ ч.л. чесночный порошок ¼ ч.л. паприка молотая ¼ ч.л. смесь перцев соль морская ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 С куриной тушки срезать все мясо, порезать на кусочки небольшого размера.