Щи польские из квашеной капусты ИНГРЕДИЕНТЫ: 300 г квашеной капусты 150 г свиных костей 60 г репчатого лука 60 г корня петрушки 40 г копченой грудинки 1 морковь 1 ст.л. муки перец соль Квашеная капуста Корень петрушки ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Сварить из костей и копченой грудинки бульон, грудинку достать и порезать кубиками, добавить и проварить овощи. 2 Капусту, положить в кипяток, закрыть крышкой, дать закипеть, после этого проварить до мягкости без крышки.
Слоеный салат «Лукошко» с грибами и мясом Мясные салаты не только очень вкусные, но и сытные. Можно проявить кулинарную фантазию, заменить отдельные ингредиенты и, в результате, получить новое блюдо. ИНГРЕДИЕНТЫ: курица/свинина 300 г морковь по-корейски 100 г сыр твердый 100 г шампиньоны/опята маринованные 1 банка картофель 4 шт. огурцы маринованные 2-3 шт.
Суп-крем из кукурузы и креветок ИНГРЕДИЕНТЫ: 500 мл молока 500 мл воды 200 г очищенных креветок 1 банка консервированной кукурузы 5 ст.л. сливочного масла 2 ст.л. муки соль морская Креветки Молоко Сливочное масло ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Открыть консервированную кукурузу и слить жидкость, приготовить в блендере пюре из кукурузы, переложить ее в кастрюлю, долить 2 стакана воды, нагреть, помешивая, до кипения и снять с огня.
Нарезанные огурцы на зиму Замечательная, острая закуска на зиму. Готовится без воды, заливка – из уксуса и растительного масла. ИНГРЕДИЕНТЫ: огурцы 4 кг соль 100 г масло растительное 1 стакан уксус 9% 1 стакан сахар 1 стакан чеснок 2 ст.л. перец черный молотый Овощи Консервированные огурцы Маринованные огурцы Огурцы Свежие огурцы ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Свежие огурцы хорошо вымыть, разрезать вдоль.
Домашнее варенье из клубники на зиму ИНГРЕДИЕНТЫ: клубника 2 кг сахар 1 кг вода 500 мл Клубника ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Взять спелую клубнику небольшого размера. Убрать плодоножки, помыть ягодки, переложить в сито, чтобы стекла вода. Переложить в посуду. В другой емкости сварить сироп: разбавить сахар водой, поставить вариться. Готовить сироп минут семь до загустения, но не белого цвета. Чтобы проверить готовность, набрать чуть-чуть сиропа ложкой и подуть. 2 Он должен стать немного вязким.
Окрошка с вареной колбасой на квасе ИНГРЕДИЕНТЫ: 300 г вареной колбасы 400 г картофеля 3-4 огурца 3 яйца несладкий квас репчатый / зеленый лук редис (по желанию) зелень перец черный молотый соль Картофель Огурцы Свежие огурцы ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 До готовности отварить в подсоленной воде картофель в мундире, сварить вкрутую яйца, дать и тому, и другому остыть. 2 Остывшие яйца мелко порубить, картофель, колбасу и огурцы нарезать одинаковыми кубиками.
Семах – клецки по-татарски ИНГРЕДИЕНТЫ: 200 г баранины / говядины 100 мл мясного бульона / воды 150 г муки 4 яйца соль перец черный молотый Картофель ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Взять говядину или баранину по своему вкусу, сварить наваристый бульон, процедить, отлить пол стакана для теста.
Салат «Вкусный» с сухариками Рецепт недорогого, но сытного и полезного салата. Оригинальный вкус благодаря свежим овощам и хрустящим сухарикам, выгодно выделяет блюдо из повседневных салатов. Поэтому можно использовать рецепт, как для праздничного стола, так и на каждый день. ИНГРЕДИЕНТЫ: фасоль белая консервированная 200 г кукуруза консервированная 200 г колбаса вареная 150 г майонез 150 г сыр твердый 100 г сухарики 40 г огурцы 2 шт.
Порционный салат «Мимоза» с горбушей ИНГРЕДИЕНТЫ: горбуша консервированный 200 г картофель 130 г лук репчатый 100 г майонез 80 г сыр твердый 50 г петрушка 30 г яйца 3 шт. яблоки 1 шт. соль 1 ч.л. Картофель Майонез ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Для салата сделать формочки из фольги. Полоску фольги шириной в 8–10 см свернуть в длину до ширины 1,5–2 см. Всего сделать 5 полосок. Каждую полоску соединить концами, чтобы получилось кольцо. Концы соединить внахлест. Сварить вкрутую яйца.
Сырный суп-пюре с креветками и сельдереем ИНГРЕДИЕНТЫ: креветки 400 г сыр плавленый 100 г масло сливочное 50 г стебель сельдерея 2 шт. лук репчатый 1 шт. соус томатный 3 ст.л. мука 2 ст.л. тимьян сушеный 1 ч.л. лавровый лист перец черный молотый соль ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Обдать креветки кипятком, удалить головы, снять панцири. 2 Залить панцири литром воды, варить полчаса. 3 Мелко порубить пару черешков сельдерея, нашинковать луковицу, пассеровать в разогретом сливочном масле.
Закуска из помидоров в остром маринаде ИНГРЕДИЕНТЫ: помидоры 4 шт. лук репчатый 1 головка для маринада: масло растительное 4 ст.л. лимонный сок 2 ст.л. базилик 1 ч.л. мед 1 ч.л. чеснок 3 зубчика перец красный молотый соль Помидоры ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Порезать лук полукольцами, а помидоры кружками. Приготовить маринад: измельчить чеснок, перемешать все продукты. Для маринования закуски использовать специальный контейнер или любую удобную 2 емкость. Выложить слой помидоров и лука.
Сливочно-грибной суп-пюре с тимьяном Нежный суп с лесным ароматом. Для его приготовления можно использовать несколько видов грибов. ИНГРЕДИЕНТЫ: вода 2.5 стакана сливки 1.5 стакана шампиньоны (шитаки) 15 шт. лук репчатый 1 шт. морковь 1 шт. масло оливковое 1 ст.л. масло сливочное 1 ст.л. тимьян 1 ч.л. соль 1 ч.л. перец черный молотый лук зеленый ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Грибы шитаки, шампиньоны или 20-25 вешенок нарезать кусочками среднего размера.
Салат «Кубанский» из капусты и овощей ИНГРЕДИЕНТЫ: капуста 2 кг помидоры 2 кг перец болгарский красный 1,5 кг морковь 1,5 кг огурцы 1,5 кг масло растительное 600 г уксус 9% 250 г сахар 150 г перец черный горошком 30 шт. лавровый лист 6 шт. перец чили 2 шт. соль 3 ст.л.
Простой и вкусный рецепт маринованных опят на зиму Несложный рецепт можно использовать для приготовления заготовок и из других грибов. ИНГРЕДИЕНТЫ: опята 1.5 кг уксус 9% 50 мл перец душистый горошком 5-6 шт. бутоны гвоздики 2-3 шт. зонтики укропа 2-3 шт. листья смородины 2-3 шт. лавровый лист 1-2 шт. сахар 1.5 ст.л. соль 1 ст.л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Промыть опята в проточной воде, отварить в кипятке в течение пяти минут. Воду слить.
Суп «Минестроне» с чечевицей и пармезаном ИНГРЕДИЕНТЫ: морковь 2 шт. перец болгарский красный 1 шт. лук красный 1 шт. цукини 1 шт. помидоры (протертые) ½ стакана фасоль стручковая зеленая (замороженная) 80 г чечевица желтая 80 г сыр пармезан 30 г масло оливковое 30 мл кукуруза замороженная 2 ст.л. брокколи замороженная 2 ст.л.