Селянка московская по-домашнему Многие иностранцы, приезжающие в Россию, считают селянку и щи самыми вкусными и полезными блюдами русской кухни. В этом вареве собрано все: мясо, овощи, приправы. ИНГРЕДИЕНТЫ: мясное ассорти 900 г капуста кислая 900 г масло сливочное 115 г сосиски 100 г грибы маринованные 10 шт. корнишоны 10 шт. оливки 10 шт. огурцы соленые 2 шт. лук репчатый 1 головка мука 1/2 ст.л. Сливочное масло ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Репчатый лук нарезать и обжарить на растительном масле.
Сливочный суп из грибов с плавленым сыром Для приготовления ароматного первого блюда понадобится не более получаса. Грибы хорошо сочетаются со сливками и плавленым сыром. ИНГРЕДИЕНТЫ: шампиньоны 200 г сыр плавленый 70-100 г молоко (сливки) 100 г картофель 1-2 шт. морковь 1 шт. лук репчатый ½ головки укроп 1 пучок масло растительное 1 ст.л. перец черный молотый по вкусу соль по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Клубни картофеля очистить, нарезать кубиками средней величины, залить их водой.
Клубничный мармелад на десерт Мармелад – сладость из детства. Похожие на осколки стекла разноцветные фигурки можно приготовить дома, самому, без использования кулинарных красителей, исключительно из натуральных продуктов. ИНГРЕДИЕНТЫ: клубника 300 г желатин 15 г вода 100 мл сахар (сахарозаменитель) по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Свежую или замороженную клубнику взбить с помощью блендера в пюре. 2 Отдельно в воде замочить желатин на полчаса.
Хрустящий картофель с грудинкой ИНГРЕДИЕНТЫ: картофель 5 кг грудинка копченая 50 г масло оливковое 5 ст.л. чеснок 10 зубчиков лимонный сок 2 ч.л. тимьян 3 веточки перец черный молотый соль Картофель Оливковое масло ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Разогреть духовку. Соединить сок лимона, оливковое масло, измельченный чеснок в большой посуде. Помыть картофель. Тоненько порезать или потереть на специальную терку. Приблизительно по 1 миллиметру. Равномерно обмазать картофель в масляной смеси.
Курица с тушеными овощами по-домашнему ИНГРЕДИЕНТЫ: куриное филе 450 г капуста 300 г перец болгарский красный 1 шт. лук репчатый 1 головка масло растительное специи соль Болгарский перец Капуста Курица ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Капусту нашинковать и потушить под закрытой крышкой до полуготовности, добавить остальные овощи. Куриное филе обжарить на другой сковороде. Ингредиенты соединить, приправить солью и специями по вкусу. Курица с тушеными овощами по-домашнему готова.
Медовая пахлава с грецкими орехами и миндалем ИНГРЕДИЕНТЫ: грецкие орехи 150 г миндаль 100 г масло сливочное 50 г кунжут (подрумяненный на сковороде) 10 г сахар 3 ч.л. мед 2 ст.л. тесто фило (не слоеное) 1 упаковка корица 1 щепотка для сиропа: сахар 1 стакан вода 1 стакан лимонный сок по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Разморозить фило, желательно в упаковке. 2 Измельчить орехи с корицей и сахаром (лучше рубить орехи не очень мелко). Положить в смесь чуть-чуть обжаренного кунжута. Отставить.
Мясная солянка с копченой курицей ИНГРЕДИЕНТЫ: маслины 12 шт. оливки 12 шт. сосиски 4 шт. огурцы соленые 2 шт. сардельки 2 шт. морковь 1 шт. лимон 1 шт. курица копченая 1/2 шт. каперсы 4 ст.л. сметана 4 ст.л. масло растительное 3 ст.л. томатное пюре 2 ст.л. лук репчатый 1 головка Морковь Огурцы Репчатый лук Сардельки Сметана Соленые огурцы Сосиски ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Морковь и лук нарезать соломкой, обжарить на масле до готовности вместе с томатной пастой.
Густой фасолевый суп с колбасой ИНГРЕДИЕНТЫ: капуста 500 г колбаски чили 150 г морковь 1 шт. фасоль белая 1,5 стакана лук репчатый 1 головка томатная паста 3-4 ст.л. чеснок 3-4 зубчика бульон говяжий 4 л перец черный молотый масло растительное паприка молотая лавровый лист петрушка укроп соль Капуста Колбаски ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Чтобы фасоль сварилась быстрее, ее необходимо на ночь замочить. Так вылезут возможные червячки, а фасоль немного набухнет.
Солянка с охотничьими колбасками и каперсами ИНГРЕДИЕНТЫ: бульон мясной 1,5 л картофель 250 г колбаски охотничьи 100 г огурцы соленые 3 шт. лавровый лист 2 шт. перец сладкий болгарский 1 шт. масло растительное 4 ст.л. каперсы 3 ст.л. томатная паста 2 ст.л. лук репчатый 2 головки сахар 1 ч.л. Болгарский перец Картофель Колбаски Огурцы Перец Репчатый лук Соленые огурцы ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Супчик с охотничьими колбасками очень ароматен, такой рецепт трудно забыть.
Диетический зефир из творога ИНГРЕДИЕНТЫ: творог 2 пачки молоко 200 мл желатин 1 ст.л. заменитель сахара Молоко Творог ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Замочить молоком желатин, далее поступать по инструкции на пакетике, творог взбить блендером в пастообразную однородную массу без комочков. Перемешать творог с сахарозаменителем и разбухшим желатином, тщательно перемешать блендером, разложить диетический зефир по формочкам, убрать на пару часов в холодильник.
Сырный суп со сливками, ветчиной и сухариками ИНГРЕДИЕНТЫ: сливки 15% (10-15%) 100 мл ветчина 100 г сырок плавленый 3 шт. картофель 1-2 шт. морковь 1 шт. хлеб белый 2-3 куска лук репчатый 1 головка мелкие макароны 2-3 ст.л. масло сливочное 1 ст.л. вода 2 л перец черный молотый лавровый лист зелень соль Белый хлеб Картофель Сливочное масло ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Налить в кастрюльку воду и поставить на огонь. Порезать картофель, мелко порезать морковь и лук.
Грибной суп со сливками и картофелем В мире существует около двух миллионов видов грибов. Не все из них съедобны и очень многие ядовиты, некоторые издавна используются в религиозных практиках. «Королем» русской кухни по праву считается белый гриб, а вот в Швейцарии его в пищу не употребляют. ИНГРЕДИЕНТЫ: грибы белые 1 кг сливки 20% 500 мл манная крупа 50 г укроп 25 г картофель 4 шт. морковь 1 шт.
Пудинг «Банановый рай» ИНГРЕДИЕНТЫ: бананы 4 шт. яйца 2 шт. молоко 1 стакан манная крупа 1/2 стакана Яйца Манка Молоко ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Соединить яйца и молоко, используя блендер. Насыпать манную крупу, хорошо взбить. Почистить бананы, порезать на кружки, выложить в специальную форму. Залить бананы смесью, отправить в мультиварку на 40 минут. 2 Достать пудинг из мультиварки, дать чуть-чуть остыть, чтобы жидкость, выступающая из блюда, впиталась обратно.
Ароматный суп с чечевицей в индийском стиле ИНГРЕДИЕНТЫ: помидоры 450 г лук репчатый 250 г чечевица красная 200 г имбирь 2 см масло растительное 3 ст.л. перец чили молотый 1 ч.л. куркума 1 ч.л. кинза 1 пучок бульон куриный/бараний 1,5 л лук зеленый соль ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Порезать лук на кубики, мелко потереть имбирь. Нагреть бульон. Мелко порезать помидоры. Измельчить кинзу. Разогреть в кастрюльке растительное масло, положить имбирь и лук. Обжаривать, мешая. Посыпать специями, перемешать.
Куриный суп с сыром и шампиньонами ИНГРЕДИЕНТЫ: курица 500 г сыр плавленый 100 г масло сливочное 40 г шампиньоны 10 шт. картофель 4 шт. морковь 1 шт. лук репчатый 1 головка масло растительное 1 ст.л. чеснок 1 зубчик лук зеленый петрушка кинза Картофель Сливочное масло ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Поставить на плиту вариться курицу. Кастрюлю взять лучше около 3 литров. После закипания воды, огонь уменьшить и собрать пену. Потом положить нарезанный кубиками картофель.