Шоколадная бабка с секретом в приготовлении Ингредиенты: Теплое кислое молоко — 90 г (или добавьте 1 столовую ложку лимонного сока в молоко и оставьте на минуту) 1 яйцо + 1 желток + 1 белок Растопленное сливочное масло — 125 г + 100 г размягченного сливочного масла Мука — 300 г Сухие дрожжи — 3/4 ч. л. Соль — 2 щепотки Сахарная пудра — 50 г + 125 г Какао-порошок — 40 г Светло-коричневый сахар — 2 ст. л. Приготовление: Интересная находка.
Тарт татин с бананами Ингредиенты: Карамель Масло сливочное - 2 ст. л. Сливки - 1 ч. л. Сахар - 2 ст. л. Имбирь (сушеный) молотый на кончике ножа Бананы - 1-2 шт. Для теста: Сахар - 1/2 стакана Щепотка соли Молоко - 1/2 стакана Яйцо - 1 штука Сметана - 1 ст. л. Разрыхлитель - 1 ч. л. Масло растительное - 1/3 стакана Сухой кокосовый порошок - 1 ч .л. Мука ~ 3/4 стакана Приготовление: 1. В миске взбейте яйцо с сахаром и солью, влейте сюда же растительное масло, молоко.
Пирожное "Гранатовый браслет" Ингредиенты: Для цветного бисквита: 50 г сливочного масла 50 г сахарной пудры 50 г белков 50 г муки 5 г крахмала ванилин зеленый пищевой краситель Для баварского лаймового мусса: 125 г молока 40 г сахара 50 г желтков (3 шт) 7 г желатина 125 г сливок 33% цедра 1 лайма 25 мл лаймового сока Для гранатового желе: 125 мл гранатового сока 5 г желатина 1 ч.л.
Чипсы из хурмы и яблока Ингредиенты: — 2 яблока твердых сортов — 2 некрупные хурмы (необходимы твердые плоды) — 1 лимон или 1/2 лимонного сока. — 1/2 стакана сахара — 1 столовая ложка корицы (или другой специи на ваш вкус) Приготовление: 1. Порежьте хурму тонкими кружками. 2. Застелите противень пергаментной бумагой. Разогрейте духовку до 175°. Выложите на него ломтики фруктов, посыпьте корицей и запекайте 8 минут.
Печеньки "В ожидании зарплаты" Ингредиенты: Творог — 250 г Молоко — 5 ст.л. Раст.масло — 5 ст.л. Сахар — 75 г Мука Ванильный сахар — 1 пачка (по желанию/возможности) Сода — 0,5 ч.л. Приготовление: 1. Все (кроме муки и соды) закинуть в миску и размешать. 2. Добавить около 1 стакана муки и соду, опять размешать. 3. Добавить муку, замесить тесто, оно не должно быть очень тугим. 4. Раскатать, намазать любимым вареньем (если варенье кисленькое, посыпать сверху сахаром).
Рождественский зефир со вкусом мяты Ингредиенты: Желатин пищевой - 7 г Вода питьевая - 120 мл Сахар, песок - 400 г Сиропы - 155 мл Соль поваренная - 1/3 ч. л. Мята - 1/4 ч. л. Ванилин - 1/2 ч. л. Пищевой натуральный краситель Сахарная пудра - 30 г Кукурузный крахмал - 2 ст. л. Приготовление: 1. В большую глубокую миску высыпать желатин и влить 80 мл холодной воды, динамично перемешать. Оставить на 5-10 минут, чтобы желатин пришел в действие. 2.
Бискотти с цедрой лайма и кешью Ингредиенты: Орехи кешью — 200 г Масло— 110 г Яйца куриные — 3 шт. Лайм— 2 шт. Мука— 350 г Пекарский порошок —1 ч. л. Кардамон— 1/4 ч. л. Приготовление: 1. Нагрейте духовку до 180ᵒС. Разложите орехи на противне в один слой. Запекайте 10 минут или пока кешью красиво не зарумянятся. Выньте из духовки и позвольте им остыть. Это ОЧЕНЬ ВАЖНО! Они должны окончательно остыть перед тем, как попадут в тесто.
Лимонный тарт в ванильно-миндальной оболочке Ингредиенты: Пшеничная мука — 200 г Миндальная мука — 120 г Ванильный сахар — 8 г Сахар — 195 г Соль — 1 щепотка Сливочное масло — 225 г Вода (холодная) — 60 мл Яйцо — 4 шт. Сливки 30 % — 200 мл Цедра — 1 лимона Лимонный сок — 80 мл Сахарная пудра — для посыпания Приготовление: 1. Приготовление: 2. В миске смешайте просеянную пшеничную и миндальную муку, сахар и соль, ваниль. Хорошо перемешайте и добавьте масло. Вомните масло в муку.
Цыплята на гриле с чесноком и тимьяном Ингредиенты на 2 порции: Цыпленок весом 500 г каждый — 2 шт. Сливочное масло — 50 г Чеснок — 4 зубчика Несколько веточек тимьяна Кориандр — 1 ч. л. Соль — 1 ст. л. Черный перец — 1 ст. л. Приготовление: 1. Мелко нарежьте чеснок и листики тимьяна и раздавите в ступке с кориандром, солью и черным перцем. Растопите сливочное масло и со всех сторон смажьте маслом цыплят, а затем натрите их смесью тимьяна, чеснока и специй.
Вишнёвый чай по-домашнему Ингредиенты на 250 мл: Лимонный сок — 10 г Вишня (можно замороженная) — 50 г Сироп «Мохито» (бармен использует Monin) — 10 г Черный чай (заваренный) — 160 г Свежая мята — 20 г Приготовление: 1. Вишню (свежую или замороженную) выкладываем в отдельную посуду и заливаем уже заваренным черным чаем. Можно использовать даже пакетированный. В полученную смесь добавляем сироп и сок лимона. Завершающий штрих — мята.
Авторский вишневый пунш Ингредиенты: Вишни (мороженые) — 200 г Сок вишневый — 600 мл Ром — 300 мл Апельсин — 3 шт. Сахар коричневый — 30 г Корица — 2 палочки Кардамон — 2 шт. Звездный анис (бадьян) — 1 шт. Гвоздика — 2 шт. Вода — 100 мл Приготовление: 1. Подготовьте ингредиенты. 2. Апельсины разрежьте пополам и из пяти половинок выдавить сок. Оставшуюся половинку порежьте полукруглыми сегментами. 3.
Торт Timberland Приготовление: 1. Сперва готовим начинку. Выпекаем шоколадный бисквит: яйца (10 шт.) + сахар (300 г) + 2 ст. л. черного пищевого красителя взбивать 15 мин. 2. Затем засыпать туда же муку (300 г) + (150 г) какао + (8 г) разрыхлителя и мешать 3 мин. Залить состав в форму. Запекать 30 мин в разогретой духовке на 160 градусов, после чего дать остыть. 3. Готовый бисквит режем на слои, примерно 2 см. Всего 4–5 слоев. 4.
Баклажаны нарядные Ингредиенты: Для 8 рулетиков: Баклажан, нарезанный на 8 плоских кусочков - 1 шт. Моцарелла буффало, нарезанная на 8 кружочков каждая Прошутто- 8 кусочков Лук порей (зеленая часть) - 1 стебель Базилик (пучок) Свежие листья орегано - 1 ст.л. или 1,5 – сухих (если хотите) Оливковое масло Соль, черные перец Приготовление: 1. Итак, нарезать баклажаны кружочками вдоль (от хвостика к заднице) – довольно тонко.
Американский яблочный пирог с карамелью Закрытый пирог с яблоком и карамелью (американская классика) Ингредиенты: 250г пшеничной муки 125г сливочного масла одно маленькое яйцо (или желток) до 50мл ледяной воды, с растворенной щепоткой соли 5 яблок и больше 1 стакан сахара + пара столовых ложек для посыпки 200мл сливок высокой жирности 33-38% пара столовых ложек молока Металлическая форма для выпечки 20-23см Приготовление: Заранее сделайте карамель: высыпьте в кастрюлю с широким дном стакан сахар
Пирог из тортильяс с карамелью и пеканом Ингредиенты: Орехи пекан — 2 стакана Масло — 1/3 стакана Коричневый сахар — 1/4 стакана Взбитые сливки высокой жирности — 1/2 стакана Мука — 3 ст. л. Корица молотая — 1/5 ч. л. Тортильяс (тонкие блинчики) — 8 шт. Приготовление: 1. Измельченные орехи смешайте с маслом и готовьте на медленном огне, постоянно помешивая. 2. Как только орехи обжарятся, снимите их с огня, добавьте в них коричневый сахар, сливки, муку и корицу. 3.