Рыба в молоке по-старорусски ИНГРЕДИЕНТЫ: 800 г филе рыбы 250 мл молока 200 г репчатого лука 4 ст.л. сливочного масла перец черный горошком соль Рыба Сливочное масло ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Рыбное филе с кожей порезать порционными кусками, лук нарезать полукольцами, все выложить в глубокую сковородку: рыба, лук, рыба, посолить. 2 Залить рыбу на треть молоком, добавить перец горошком, масло, припускать около 20-25 минут.
Тыквенный суп с тертым сыром и корицей ИНГРЕДИЕНТЫ: 500 мл молока 450 г тыквы 100 г сливочного масла 100 г репчатого лука 50 г сахара 7 ст.л. тертого сыра (пармезан) 2 стакана куриного бульона 2 ст.л. кукурузной муки 1 щепотка мускатного ореха 1/4 ч.л. молотой корицы перец черный молотый соль Кукурузная мука Молоко Сливочное масло ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Вареную тыкву измельчить блендером, либо использовать готовое консервированное пюре.
Рыба под луковым маринадом по-скандинавски ИНГРЕДИЕНТЫ: 1 кг рыбы 200 г репчатого лука 150 г томатной пасты 1 ст.л. муки 1 ч.л. сливочного масла 1 ч.л. уксуса 1 корень петрушки 1 корень сельдерея 3 горошины душистого перца перец красный молотый мускатный орех лавровый лист соль Корень петрушки Корень сельдерея Сливочное масло ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Почистить и разделать рыбу на филе, нарезать на порционные куски, запечь ее в духовке до готовности.
Суп сырный с фрикадельками по-французски ИНГРЕДИЕНТЫ: 600 г картофеля 400 г мясного фарша 200 г репчатого лука 100 г моркови 6 горошин душистого перца 4 плавленых сырка 4 лавровых листа 1 пучок зелени соль Картофель ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Клубни картофеля очистить и отварить целиком, затем достать из воды, нарезать и положить обратно в воду.
Запеченное с яблоками и сыром филе индейки ИНГРЕДИЕНТЫ: 500 г филе индейки 250 мл бульона 5 свежих яблок (кисло-сладких) 2 ст.л. сметаны 2 ст.л. муки 1-1,5 ст.л.
Кулеш с салом и картофелем по-украински ИНГРЕДИЕНТЫ: 1/2 стакана пшена 2 л воды 2 головки репчатого лука 7-8 клубней картофеля 100 г сала базилик свежий зелень петрушки соль Картофель Пшено ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Положить тщательно вымытое пшено в подсоленный кипяток и варить до полуготовности. 2 Порезать небольшими кубиками картофель и добавить в кастрюлю, варить 10 минут. 3 Нарезать мелко лук и сало, жарить пока лук не приобретет золотистый цвет.
Турецкий горошек с овощами и специями Блюдо с ярко выраженными восточными вкусами кумина, имбиря, куркумы. ИНГРЕДИЕНТЫ: нут 250 г помидоры 3 шт. перец сладкий болгарский 1 шт. баклажаны 1 шт. морковь 1 шт. масло растительное 2 ст.л. кумин 2 ч.л. куркума ½ ч.л. асафетида ½ ч.л. имбирь соль ПРИГОТОВЛЕНИЕ:8 часов + 1 Горошек замочить на ночь. Затем слить воду и переложить в кастрюлю. 2 Налить свежей воды столько, чтобы она покрывала продукт на семь сантиметров.
Запеченные яйца с баклажаном, перцем и кабачком Блюдо порционное, запекается в горшочке. ИНГРЕДИЕНТЫ: яйца 4 шт. перец болгарский красный (большой) 1 шт. перец болгарский зеленый (большой) 1 шт. кабачки (средний) 1 шт. баклажаны (маленький) 1 шт. лук красный 1 шт. чеснок 2 зубчика масло растительное 2-3 ст.л. паприка молотая ½ ч.л. кумин молотый ½ ч.л. перец черный молотый соль ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Нарезать красный лук 2 Всыпать на заранее разогретую с растительным маслом сковороду.
Рассыпчатое сметанное печенье Печенье получается рассыпчатое, мягкое и достаточно сытное. ИНГРЕДИЕНТЫ: сметана 200 г масло сливочное 100 г яйца 2 шт. мука 3,5 стакана сахар 3/4 стакана сахар ванильный 1 ст.л. разрыхлитель 1,5 ч.л. для начинки: сахар мак Сливочное масло Сметана ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Просеять муку, добавить разрыхлитель. Взбить венчиком сахар и яйца. Оттаять сливочное масло, размешать. Добавить в яичную смесь, положить сметану, размешать мешать.
Огуречные роллы с яйцом и креветками ИНГРЕДИЕНТЫ: яйца 2-3 шт. майонез 3 ст.л. укроп 1 ст.л. перец черный молотый огурцы соль для украшения: креветки Майонез Свежие огурцы ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 При помощи картофелечистки или ножа для сыра нарезать огурцы на длинные ломтики. Отварные яйца и зелень укропа мелко порезать. Все ингредиенты хорошо перемешать. На ломтик огурца выложить начинку и завернуть в рулет. 2 Скрепить ролл шпажками для коктейлей или зубочистками.
Огуречные роллы с копченым лососем ИНГРЕДИЕНТЫ: сыр филадельфия/творог 50 г лосось копченый 20 г сметана/сливки 1 ст.л. перец черный молотый огурцы специи укроп для украшения: креветки Майонез Свежие огурцы ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 С помощью картофелечистки нарезать огурцы на длинные полоски. Копченый лосось и зелень мелко порезать. Ингредиенты для начинки перемешать. На полоску огурца выложить начинку и свернуть рулетом. Скрепить ролл зубочистками.
Яблочный парфе с мюсли и йогуртом ИНГРЕДИЕНТЫ: мюсли 50 г яблоки 1 шт. йогурт греческий 1 стакан масло сливочное 1 ст.л. корица молотая 1 ст.л. сахар 1 ст.л. Греческий йогурт Сливочное масло ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Растопить сливочное масло в сковородке на небольшом огне, положить туда яблоки (порезанные), корицу, сахар и тушить, пока на яблоках не появится карамельная корочка (приблизительно 2-3 минуты). 2 Уложить в высокий бокал слоями: йогурт, мюсли и яблоки. Слои повторить.
Заливная щука с овощами ИНГРЕДИЕНТЫ: филе щуки 1,2 кг вода 250 мл перец черный горошком 10 шт. перец белый горошком 10 шт. морковь 2 шт. корень петрушки 1/2 шт. корень сельдерея 1/2 шт. лук репчатый 1 головка желатин 5 ст.л. лимонный сок 1 ст.л. соль для украшения: сливки 200 мл яйца перепелиные 7 шт. вода 1/4 стакана желатин 1 ст.л.
Жареные креветки с рисом и соусом ИНГРЕДИЕНТЫ: креветки 450 г помидоры консервированные 400 г рис 1 стакан лук сладкий 1/2 головки масло сливочное 2 ст.л. томатная паста 2 ст.л. паприка копченая 1 ст.л. соус острый 1 ст.л. орегано сушеный 1/2 ст.л. тимьян сушеный 1/2 ст.л. чеснок 3 зубчика перец черный молотый 1 щепотка соль 1 щепотка бекон Бекон Сливочное масло ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Смешать креветки с сушеными травами и паприкой, отставить.
Быстрые слойки с вишневой начинкой По данному рецепту можно приготовить 12 хрустящих, ароматных слоек с сочной вишневой начинкой. Так как тесто используется готовое слоеное, приготовление выпечки занимает минимум времени. ИНГРЕДИЕНТЫ: тесто слоеное 500 г вишня без косточек 250 г яйца 1 шт. сахар 3-5 ст.л. крахмал 2-3 ч.л. мука Вишня Слоеное тесто ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Перед приготовлением слоек необходимо разморозить тесто. Смешать вишню с сахарным песком.