Крекеры Грэхема Ингредиенты (американская чашка ~240мл): Белая мука - 1.5 чашки Цельнозерновая мука - 1.5 чашки Мед - 1/2 чашки Коричневый сахар - 1/4 чашки Молоко - 1/3 чашки Размягченное сливочное масло - 85 г Соль - 1 ч. л. Сода - 1 ч. л. Ванильный экстракт - 1 ч.л. Корица - 1 ч. л. + 1/4 чашки сахара для посыпки Приготовление: 1. Смешиваем два вида муки, соль и соду. 2. Добавляем остальные ингредиенты. 3. Замешиваем эластичное тесто. 4.
Острые жареные оливки, фаршированные сыром Ингредиенты: Сыр рикотта – 2 ст.л. Сливочный сыр (типа Филодельфия) – 2 ст.л. Острый соус из перца чили (Харисса) – 2 ст.л. Мед – 2 ст.л. Оливки без косточек – 50 шт. Панировочные сухари – ½ стакана Пармезан тертый – ¼ стакана Мука – ¼ стакана Яйцо – 1 шт. Масло — для жарки Приготовление: 1. В миске смешайте рикотту, сливочный сыр, острый соус и мед до однородной массы. 2.
Печенье с шоколадными каплями дяди Бобби Ингредиенты (на 16-18 шт, крупных): Мука - 1/4 чашки Сода - 1 ч.л. Несоленое сливочное масло комнатной температуры - 1/2 чашки (110 г) Яблочное пюре (в оригинале Ligter Bake) - 1/4 чашки Сахар* - 3/4 чашки Коричневый сахар тонкого помола* - 3/4 чашки Соль - 1/2 ч.л. Яйца комнатной температуры - 2 шт. Миндальный экстракт - 1 ч.л.
Буше "Исфахан" Ингредиенты: Миндальный бисквит: 175 г яиц 100 г сахара 10 г ванильного сахара (с натуральной ванилью) 105 г пшеничной муки 30 г миндальной муки 25 г растопленного сливочного масла Малиновый кули (coulis): 5 г листового желатина 30 г мелкого сахара 50 мл воды 100 г малинового пюре б/к 3/4 ч.л. розовой воды Розовый крем: 3 желтка 175 мл молока 1 ч.л. муки 1 ч.л. кукурузного крахмала 2 ст.л. сахара 2 г листового желатина 1 ч.л.
Ленивые вареники (творожные галушки) Ингредиенты: Творог — 500 г Яйцо куриное — 2 шт. Сахар — 3 ст.л. Соль — 0.5 ч.л. Мука — сколько возьмется (около 1, 5 – 2 ст.) Сливочное масло — 3 ст.л. Приготовление: 1. Творог протираем через сито или с помощью блендера. Добавляем растопленное сливочное масло, сахар, яйца, соль и хорошо перемешиваем. 2. Я все это делала прямо в блендере, получилась очень гладкая и однородная масса. Добавляем к тесту просеянную муку порциями и постепенно замешиваем тесто. 3.
Киноа с сушеной клюквой, миндалем и цитрусами Ингредиенты: Киноа - 100 г Сушеная клюква - 30 г Миндаль - 30 г Грейпфрут или апельсин - 1/2 шт. Мед - 15 г Приготовление: 1. Киноа замочить в воде на 20 минут, промыть, залить 100 мл. воды и варить на средне-тихом огне 10-15 минут. 2. Добавить клюкву, 1 чайную ложку меда (7 гр.), размешать. 3. Миндаль порубить ножом и добавить к киноа. Выберите цитрусовый на свой вкус - грейпфрут или апельсин. Почистите его и освободите от пленки.
Дрожжевые блины на опаре Время приготовления: 2,5-3 часа. Ингредиенты: Мука - 500 г Молоко - 600-700 мл Вода - 250 мл Яйца - 2 шт. Соль - 1-1,5 ч.л. Сахар - 2 ст.л. Сухие дрожжи - 7 г Растительное масло - 3-4 ст.л. Приготовление: 1. В миске соединить дрожжи с 200 г. муки и 1 ст.л. сахара. Добавить 250 мл. теплой воды и перемешать. 2. Затянуть миску пленкой и поставить в теплое место для подъема опары. Когда опара поднимется, перемешать. Снова затянуть миску пленкой и дать подняться еще раз. 3.
Печенье мучное Сливочное масло — 250 г Сахарная пудра — 0,5 ст Растительное масло (без запаха) — 1/3 стакана Крахмал — 4 ст.л. Мука — 2-2,5 стакана Ванильный сахар — 1 пачка (10 г) Приготовление: 1. В миску кладем сливочное масло комнатной температуры сахарную пудру и растительное масло. 2. Взбиваем все хорошо миксером. 3. Добавляем крахмал, перемешиваем миксером 4. Добавляем стакан муки, перемешиваем миксером 5. Потом добавляем еще стакан муки, но уже перемешиваем ложкой. Замесить тесто. 6.
Gevulde Koeken – голландское печенье с марципановой начинкой Пищевая ценность 100г. готового блюда: белки-5,2 г.; жиры-22,4 г.; углеводы-58,0 г.; 453 ккал. Время приготовления: 50 минут Ингредиенты: Тесто: Пшеничная мука - 300 г Сливочное масло или маргарин (из холодильника) - 200 г Сахар - 150 г Яйцо - 1 шт. Разрыхлитель - 3 г Соль - щепотка Корица - 1/2 ч.л. Начинка: Марципановая масса (для выпечки)- 200 г Сахар - 50 г Миндальный экстракт - 3-4 капли Яичный белок - 1/2 шт.
Батончики из гранолы с добавление сгущенного молока Ингредиенты: Овсяные хлопья - 2+1/2 ч.л. Воздушный рис (можно заменить попкорном) - 1 ч.л. Кокосовая стружка - 1/2 ч.л. Миндальные хлопья - 1/2 ч.л. Мёд - 1 ст.л. Сгущенное молоко - 395 г Приготовление: 1. Хорошо смешать все в большой кастрюле. 2. Выложить на противень. Слегка утрамбовать смесь. 2. Выпекать около 40 минут. 3. Дать остыть в форме и затем порезать на кусочки.
Бифштекс Паркинсона или как вкусно опохмелиться Ингредиенты: Говяжье филе - 480 г Яичный желток - 4 шт. Но если хочешь, чтобы бифштекс Паркинсона был вкуснее, можешь добавить: Анчоусы - 1 ст. л. Корнишоны (маленькие огурчики) - 40 г Каперсы (плоды шиповатого кустарника) - 20 г Бренди - не больше 10 граммов (больше спиртного переводить жалко); Лук-шалот - 25 г Вустерский соус (на основе уксуса, сахара и рыбы) - ст. л. Дижон - ст. л. Паприка - 1 ст. л.
Яблочный пирог перевертыш Тарт Татен Ингредиенты: Для теста: Мука – 200 г Сливочное масло – 100 г Желток – 1 шт. Щепотка соли Для начинки: Яблоки - 1 кг Сливочное масло – 100 г Сахар – 5 ст. л. Цедра 1 лимона Корица Приготовление: 1. Приготовить рубленое тесто. В миску просеять муку и соль. Охлажденное масло порубить ножом, добавить в муку. Растереть руками в крошку, добавить 1 желток и замесить тесто. Положить тесто в холодильник на полчаса. 2. Готовим начинку.
Конфитюр из айвы Ингредиенты: Айва - 1 кг Сахар - 500 г Вода - 300 г Лимонная кислота - 5 г Ваниль (опционально) - 1 стручок Приготовление: 1. Айву вымыть, если нужно, то очистить от пушка. 2. Разрезать пополам и удалить сердцевину. Нарезать на кубики любого размера. 3. Сахар смешать с водой и лимонной кислотой. Отправить айву в сироп и варить на среднем огне до мягкости. 4. Перебить блендером в неоднородное пюре. 5.
Молочный суп с красным рисом Ингредиенты: Совершенно уникальные молочные супы — сладкие, с добавлением высушенных фруктов, сахара, меда Ингредиенты: Красный рис - 1 стакан Изюм - 0.5 стакана Грецкие орехи (ядра) - 0.5 стакана Молоко (сливки) - 0.5 л Сливочное масло - 1 ст.л. Мед - 3 ст. л. Ваниль - по вкусу Корица - по вкусу Приготовление 1. Красный рис — разновидность известного сорта риса «парбоилд», по всей видимости — отсортированный. Впрочем, известны сорта красного риса — бутанский.
Тропический йогуртовый кекс Ингредиенты: (Тесто) Яйцо — 2 шт. Муки — 230 г Сливочное масло комнатной температуры — 120 г Сахар — 120 г Кокосовый йогурт — 250 мл Лимонный сок — 1/2 лимона Ванильный сахар — 1 ч.л. Разрыхлитель — 2 ч.л. Начинка: Сливочного масла — 20 г Коричневого сахара — 10 г Мандарин — 1 Глазурь: Сливочного масла — 10 г Коричневого сахара — 5 г Мандарина — 1/2 шт. Пририготовление: 1. Масло сначала растереть с сахаром вилкой, а потом взбить миксером (так вы предотвратите брызги).