Тах-чин с курицей Ингредиенты: Куриные голени — 1 кг Вода — 2 стак. Лук — 1 шт Соль — 0,5 ч. л. Шафран — 0,25 ч. л. Перец черный молотый — 0,5 ч. л. Рис басмати — 1,5 стак. Персидская рисовая специя — 0,5 ч. л. Йогурт — 1 стак. Яйцо — 1 шт. Растительное масло — 6 ст. л. Масло сливочное — 8 ст. л. Приготовление: 1. Поместите помытые и очищенные от кожицы голени в кастрюлю, туда же добавьте очищенный и разрезанный на четыре части лук, поперчите и посолите. Влейте в кастрюлю 1,5 стакана воды. 2.
"Паста" из кабачков Ингредиенты: Кабачки — 2 шт. Свинина (балык) — 200 г Оливки (зеленые без косточки) — 100 г Сыр колбасный — 130 г Соль — по вкусу Перец (смесь перцев) — по вкусу Приготовление: 1. Балык нарезать тонкой соломкой и обжарить до румяного цвета. Оливки измельчить, добавить к балыку, добавить немного рассола и чистой воды. 2. Кабачки нарезать тонкими ломтиками (до семян) и разрезать по вертикали, придавая форму лапши.
Острая закуска по армянски. Аппетитная и очень вкусная закуска-ассорти не оставит никого равнодушным. Ингредиенты: 1 кг кабачков, 1 кг баклажанов, 1,5 кг томатов, 2 головки чеснока, 1 кг репчатого лука, 1 кг болгарского перца, 500 г моркови, пучок петрушки, 3 стручка острого перца, 400 мл подсолнечного масла, 300 мл воды, 8 ст. ложек сахара, 4 ст. ложки соли, 2 ст. ложки 70% уксуса. Приготовление: 1. Кабачки почистить, удалить грубые семена и порезать кубиками. 2.
Салат "Африка" Ингредиенты -куриное мясо - 250 гр. -киви - 1 шт. -яблоко - 1 шт. -сыр твердый - 40 гр. -яйцо - 2 шт. -морковь по-корейски - 100 гр. -соль -майонез Приготовление 1-й слой: куриное мясо отвариваем, мелко режем. 2-й слой: киви чистим, режем полу кружочками. 3-й слой: яйца чистим и разделяем на желтки и белки. Белки трем на крупной терке, смазываем майонезом. 4-й слой: яблоко чистим, трем на крупной терке, смазываем майонезом.
Творожное тесто для печенья Чтобы приготовить творожное тесто для печенья, понадобится холодное сливочное масло и творог. Количество сахара можно регулировать на свой вкус. Замесите тесто и испеките печенье! Удачи! Ингредиенты: Творог: 250 Грамм, Сливочное масло: 120 Грамм, Мука пшеничная: 1,5 Стакана, Сахар: 70 Грамм, Разрыхлитель : 10 Грамм, Ванилин: 1 Щепотка (по желанию) Приготовление: Подготовьте продукты для печенья. Можно использовать охлажденное масло или топленое.
Котлеты из куриного филе кусочками Чтобы приготовить котлеты из кусочков филе, нужно его мелко порезать и "замариновать", отправив в холодильник минимум на 30 минут. После — обжарить с обеих сторон на растительном масле. Ингредиенты: Майонез: 3 Ст. ложки, Крахмал: 3 Ст. ложки, Соль: По вкусу, Куриное филе: 0,5 Килограмма, Яйцо: 2 Штуки, Чеснок: 1 Зубчик, Зелень: По вкусу, Масло растительное рафинированное: 3 Ст.
Шарлотка с вареньем Ингредиенты -Мука — 300 гр. -Сахар — 100 гр. -Варенье — 300 гр. -Сметана — 2 ст. л. -Яйца — 3 шт. -Сода — 1 ч.л. -Уксус — 1 ч.л. -Корица — 1 ст. л. Приготовление Отделяем белки от желтков, добавляем сахар в белки и взбиваем до полного растворения и загустения. Добавляем желтки в готовую массу, взбиваем. Добавляем просеянную муку, соду, гашенную уксусом, сметану и корицу. Хорошо перемешиваем. Добавляем варенье , хорошо перемешиваем.
Сочный шашлык из куриной грудки Ингредиенты -Куриное филе 2 кг -Лимон 1 шт. -Лук 2 -3 шт. -Масло растительное 100 мл. -Соль, перец чёрный молотый, паприка сладкая Приготовление Каждое филе разрезаем на две половинки, поперёк куска. Лимон режем кружочками, лук полукольцами. В тарелку выкладываем филе, лук, лимон, солим, перчим, добавляем паприку, наливаем масло. Перемешиваем всё руками, стараясь выдавить из лимона и лука сок. Перекладываем все в пакет и убираем в холодильник на сутки.
Джем из тыквы с лимоном Порежьте тыкву на кусочки, залейте водой и варите до мягкости. После пюрируйте блендером. Добавьте сахар и лимонный сок (или кусочки лимона). Варите до желаемой густоты. Готово! Чтобы быстрее загустел джем, я сливаю почти полностью воду, в которой варилась тыква. Ингредиенты: Тыква: 1 Килограмм, Сахар: 800 Грамм, Лимон: 1 Штука, Корица в палочках: 1 Штука, Вода: 1 Стакан Приготовление: Подготовим необходимые продукты.
Пирог из тыквы в духовке Смешайте все ингредиенты до однородного состояния, в том числе и тертую тыкву. Перелейте тесто в смазанную форму, выпекайте при 180 градусах 40-45 минут. Ингредиенты: Мука пшеничная: 1,5 Стакана, Сахар: 1 Стакан, Яйцо: 2 Штуки, Тыква: 200 Грамм, Масло растительное: 100 Миллилитров, Корица молотая: 0,5 Чайных ложки, Ванилин: 1 Щепотка, Разрыхлитель: 1 Чайная ложка, Хлопья овсяные: 1-2 Ст. ложек (опционально) Приготовление: Очистите тыкву от кожуры и внутренних волокон.
Кабачковая икра в домашних условиях Измельчите все овощи для икры максимально мелко. Варите 1 час, потом добавьте остальные специи, уксус и масло. Варите еще 30 минут. Готовую икру разложите по баночкам и закатайте ключом. Храните в прохладном месте. Удачи! Ингредиенты: Кабачок: 3 Килограмма, Помидор : 400 Грамм (или 200 граммов томатной пасты), Лук: 500 Грамм, Перец болгарский: 200 Грамм, Соль: 2 Ст. ложки, Уксус столовый 9%: 2-3 Ст.
Запеченная куриная грудка с помидорами и чесноком Ингредиенты -Филе куриное 1 шт. -Помидор 1 шт. -Чеснок 2 зубчика -Соль -Перец черный -Сыр твердый 50 гр. Приготовление Куриное филе моем, делаем надрез в виде "карманчика". Мясо натираем солью, перцем, добавляем пропущенный через пресс чеснок . Помидор режем кружочками, выкладываем в "кармашек". Из фольги делаем формочку. Выкладываем куриное филе. Сверху посыпаем тертым сыром.
Желе на зиму из черной смородины Желе получается очень вкусным и хорошо хранится. Аналогичным способом можно приготовить желе из красной смородины. Ингредиенты: - 1 кг черной смородины, - 1,5 кг сахара, - 200 мл воды. Приготовление: 1. Ягоды перебрать, удалить веточки и листья. 2. Всыпать чистые ягоды в емкость для варки. Влить 200 мл воды. Довести до кипения и варить в течении нескольких минут. 3. Протереть ягоды через сито. 4.
Капуста "Пальчики оближешь" Ингредиенты: Капуста-5кг Морковь-1кг Лук-1кг Перец-1кг Сахар-350гр Соль-4ст.ложки Масло рост.-0.5литра Уксус 9%-350гр Приготовление: 1. Капусту нашинковать. 2. Перец и лук порезать полукольцами 3. Морковь натереть на терке 4. Все перемешать,разложить в стерилизованные банки,закрыть капроновыми крышками для консервирования и сразу же отправить в холод. Выход 6 литров.
Пиперница Пипер - это перец. Даже на болгарском. Вариаций его использования в балканской кулинарии - великое множество. Вот одна из них. Запекаем на решетке несколько перцев. Нормальных болгарских перцев. Очищенные от шкурки перцы. Процеженный йогурт. Густой, как сметана жирностью в 20%. Настоящий, греческий. Точнее, сделанный греком на молдавской земле. Нарезанный перец Укроп и чеснок, измельченные, а также овечья брынза. Можно взять и фету. Главное, чтобы она была достаточно твердой.