РИСОВАЯ ЗАПЕКАНКА С ЯБЛОКОМ ДЛЯ ДЕТЕЙ Рекомендуется детям 1,5-2 года,2-3 года, от 3 лет Время приготовления 1 час ИНГРЕДИЕНТЫ: • рис – 3 ст. л.; • яблоко – 1/2 плода; • яичный желток – 1 шт.; • сметана – 1 ст. л.; • сахар – 1 ч. л.; • молоко – 100 г; • соль – щепотка. ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ 150 мл воды вскипятите и всыпьте промытый рис. Когда вода практически испарится, влейте молоко и варите до готовности. Очищенное от кожуры и семян яблоко натрите на терке и перемешайте с сахаром.
ЗАПЕКАНКА С МАКАРОНАМИ И ФРУКТАМИ Рекомендуется детям от 3 лет ИНГРЕДИЕНТЫ: 200 г макаронных изделий 2 стакан воды 2 яйца 2 яблока 3 ст. л. кураги 2 ст. л. сахара сливочное масло ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Замочить курагу. Макароны отварить в подсоленной воде, промыть в кипяченой воде. Нарезать курагу и добавить ее к макаронам. Нарезать яблоки, взбить в пену яйца с сахаром. Соединить все составляющие, перемешать, выложить в смазанную маслом форму для выпекания.
КУРИНЫЕ ПАЛОЧКИ С КОРОЧКОЙ ИЗ СЫРА Рекомендуется детям от 3 лет ИНГРЕДИЕНТЫ: 25 г крошек свежего хлеба 15 г сливочного масла 1 куриная грудка без кожи и костей 1 яйцо 1 ст. л. твердого сыра 1 ст. л. растительного масла ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Перемешать сливочное масло с растительным. Нарезать куриную грудку длинной соломкой. Яйцо слегка взбить вилкой. Каждую полосочку курицы обмакивать в яйцо, затем панировать в хлебных крошках и сыре. Обжаривать куриные палочки с корочкой из сыра на сковороде по 5 мин.
МЯСНАЯ ЗАПЕКАНКА "ЗАЯЧИЙ ДОМИК" Рекомендуется детям от 3 лет ИНГРЕДИЕНТЫ: 100 г мяса 5-7 капустных листов 1 яйцо ¼ стакан молока ¼ стакан воды 1/8 головки репчатого лука 2 ч. л. сливочного масла соль ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Мясо отварить до готовности, перекрутить в мясорубке с луком. Мелко нарезать капусту, залить горячей водой, потушить в течение 15 мин на медленном огне.
КУРИЦА С ЗИМНИМИ ОВОЩАМИ Рекомендуется детям от 2 лет Время приготовления 1 час 10 мин. ИНГРЕДИЕНТЫ: 2 куриные грудки без кожи, на кости, немного муки, растительное масло, 1 порей, только белая часть, тщательно промытая и нарезанная кружочками, 1 небольшая, мелко порубленная луковка, 1 очищенная морковка, нарезанная кружочками, 1 сельдерей со срезанной вершинкой, нарезанный кусочками, 300 мл куриного бульона.
КУРИНЫЕ КОТЛЕТЫ С СЫРОМ И КАРТОФЕЛЕМ Рекомендуется детям от 3 лет ИНГРЕДИЕНТЫ: 500 г фарша куриного 6 клубней картофеля 1 яйцо 3 ст.л. муки твердый сыр зеленый горошек мороженный зеленый лук специи для курицы перец, соль ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Очистить картофель, промыть и потереть на терке, руками отжать сок. На терке потереть сыр. Горошек залить кипятком, сразу слить воду. Лук мелко порубить. Духовку разогреть до 200 градусов, взять лист, выстелить его пекарской бумагой.
МАННИКИ НА ЗАВТРАК Рекомендуется детям от 3 лет ИНГРЕДИЕНТЫ: 150 г манной крупы 100 г муки 1 стакан простокваши 1 стакан сметаны + для обмазывания 3 ст.л. сахара 1 ст.л. мака 1 яйцо 1/2 ч.л. соды ваниль ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Залить манную крупу молоком, кефиром или простоквашей на ночь, утром добавить сырое яйцо и сахар с ванилином, сметану, перемешать, добавить перемешанную с содой муку, замесить тесто, добавить при желании мак (не обязательно).
ВКУСНЫЕ КОНФЕТЫ ДЛЯ ДЕТЕЙ ИНГРЕДИЕНТЫ: чернослив – 80 г курага – 80 г изюм – 50 г орехи (у меня был фундук или любые другие) – 25 г семечки подсолнечника – 25 г сладки кукурузные палочки – горсть лимонный сок – 1 ст.л. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 1. Хорошо промываем сухофрукты, заливаем их тёплой водой и даём полчаса настояться, чтобы они немного разбухли. 2. Тем временем на сухой сковородке прокаливаем орехи и семечки. Не забываем постоянно мешать.
ЛЕПЕШКИ ДОМАШНИЕ НА МОЛОКЕ Рекомендуется детям от 2 лет ИНГРЕДИЕНТЫ: 5 г сухих дрожжей 2,5-3 стакана муки 1 стакан молока 2 ст.л. растительного масла 2 ч.л. сахара 1 ч.л. соли ПРИГОТОВЛЕНИЕ: В теплом молоке развести дрожжи, оставить для набухания, добавить все остальные ингредиенты и вымесить эластичное тесто, оставить его, чтобы оно подошло, обмять, дать снова подняться и разделить пополам. Выложить два сформованных шара на противень, центры вдавить, а бортики оставить, наколоть центры вилкой.
ЖИВОЙ ТВОРОЖОК ИНГРЕДИЕНТЫ: пакет биокефира или биопростокваши (в принципе можно и обычный), сахар или сахарный сироп. ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Положить пакет в морозилку. заморозить, потом разморозить естественным путём (просто при комнатной температуре). открыть, слить сыворотку, а в ситечке останется нежнейшая творожная масса, ни молока, ни кефира, ни водички уже не надо добавлять. подсластить и дать малышу:) "живой" - потому что не подвергался горячему способу.
РЫБНОЕ ПЮРЕ С РИСОМ Рекомендуется детям от 8-9 мес Время приготовления 40 мин ИНГРЕДИЕНТЫ: Минтай - 1 шт. Рис - 150 г Соль ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Промытый рис насыпаем в чашу мультиварки, добавляем соль и заливаем водой. Важно учесть, что воды нужно добавить чуть больше, чем при обычной варке риса, так как одновременно с рисом будет на пару вариться рыба. Если нету мультиварки, то рыбу можно просто отварить. Чистим рыбу и нарезаем на кусочки толщиной 3 см.
ЗАПЕКАНКА С МОРКОВЬЮ И ЦВЕТНОЙ КАПУСТОЙ Рекомендуется детям с 1 года ИНГРЕДИЕНТЫ: лук-порей — 2 шт морковь — 3 шт 1 ст. ложка рапсового масла цветная капуста — 1 шт 250 г риса 1 ч. ложка карри 500 мл овощного бульона 1 ст. ложка сливочного масла 5 яиц 200 г сливок 150 г сыра (гауда) соль и перец ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Промытый лук-порей и морковь порезать колечками. Цветную капусту разделать и помыть. Цветную капусту, лук-порей и морковь тушить в течение 10 минут до мягкости в небольшой сковороде.
КЕКС ИЗ МОРКОВКИ СО СВЕКЛОЙ Рекомендуется детям от 2 лет ИНГРЕДИЕНТЫ: по 1 стакану натертых на мелкой терке сырой моркови и свеклы, 3 яйца, 100 г сахара, 0,5 ст. очищенных грецких орехов, ¾ стакана растительного масла, 3 ч. л. разрыхлителя, 1,5 ст. муки, 1 ч. л. корицы ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Отделите желтки от белков. Соедините свеклу, морковь, желтки, измельченные орехи. Добавьте сахар и растительное масло. Смешайте муку, разрыхлитель, корицу и всыпьте их в тесто.
БАНАНЫ В СЛОЕННОМ ТЕСТЕ Рекомендуется детям от 2 лет ИНГРЕДИЕНТЫ: 500 г слоеного теста, 4 банана, 2 ст. л. меда, цедра апельсина, сливочное масло, сахарная пудра. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Размороженное слоеное тесто разрежьте на полоски шириной около 1 см. Бананы очистите от кожуры и смажьте медом и натертой цедрой. Каждый банан по спирали обмотайте полосками из теста. Сверху смажьте сливочным маслом. Выпекайте в духовке при 180-200*С в течение 20-30 минут. Готовую выпечку посыпьте сахарной пудрой.
СЫРНЫЙ САЛАТ С ЯБЛОКОМ Рекомендуется детям с 2 лет ИНГРЕДИЕНТЫ: 2 яблока 200 г сыра полутвердых сортов 1 морковь 1 ст. сл. фундука листья салата половина ч. ложки лимонной цедры 2 ст. сл. сметаны (15%) соль и перец по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Яблоки чистим и удаляем сердцевинку. Сыр и яблоки нарезаем соломкой, морковь измельчаем на мелкой терке. Детям, кто еще не научился хорошо пережевывать твердую пищу, на терке можно измельчить все ингредиенты.