Соус Аллеманд Ингредиенты: Куриный велюте 300 г; Сливки жирные 70 мл; Яичный желток 1 шт; Лимонный сок 1 ст.л.; Соль по вкусу; Перец по вкусу; Приготовление: 1.Время приготовления - 10 минут 2.Разогрейте велюте на минимальном огне. Взбейте венчиком желток и сливки. Тонкой струйкой влейте к сливкам 1/3 велюте, постоянно помешивая венчиком. 3.Влейте тонкой струйкой в оставшийся велюте получившуюся смесь, также постоянно помешивая венчиком. 4.Разогрейте соус на маленьком огне.
Клубничная галета Ингредиенты: Ржаная мука - 200г + 50г на раскатку Овсяные отруби или клетчатки из семян льна (эти оба ингредиента отлично связывают тесто) - 2 ст.л Кокосовое масло (можно заменить арахисовым или сливочным, но вкус и "полезность" готовой галеты будет отличаться) - 2 ст.л Семена фенхеля (лучше смолотые) - 0,5 ч.л Питьевая вода - 2-3 ст.л Свежая клубника - 300г Жидкий мед - 1 ч.л ( полить сверху готовую галету, если сладости ягоды будет недостаточно) Приготовление: 1.
Простые в приготовлении сырники из творожной массы Ингредиенты: Сладкая творожная масса – 500 г Яйцо – 2 шт. Сахар – 4-5 ст.л. Ванильный сахар – 1 ч. л. Мука – 120 г Топленое масло Соль Приготовление: 1. В нашу творожную массу добавляем яйца, сахар, ванильный сахар, щепотку соли и хорошо перемешиваем. 2. Добавляем просеянную муку (100 г), ещё раз хорошо перемешиваем. 3. Смоченной в воде ложкой набираем немного творожной массы. Слегка обваливаем в муке, стряхиваем излишки и формируем сырник. 4.
Персиковый клафути Ингредиенты: Яйца — 4 шт. Сахар — 200 г (коричневый сахар, универсальный ТМ "Мистраль" ) Сметана — 170 г Молоко — 50 мл Мука — 250 г Сода питьевая — 1 ч. л. Персики консервированные — 1 бан. Сок — 1/2 ч. лимона Миндаль (молотый или лепестки) — 2 ч. л. Соль — щепотка Сахарная пудра — по вкусу Сливочное — для смазывания формы для выпечки Приготовление: 1. Отделить белки от желтков и поставить белки в холодильник. 2. Желтки взбить с сахаром в легкую пену. 3.
Салат "Салют" Ну ОЧЕНЬ вкусный салатик!!! Обязательно приготовьте на ближайший праздник и вы не разочаруетесь, как и ваши гости!!! Ингредиенты для "Салат "Салют"": Сельдь (малосольная) — 1 шт Грибы (шампиньоны) — 100 г Лук репчатый — 1 шт Крабовые палочки — 150 г Свекла (отварная,средняя) — 1 шт Яйцо куриное (отварное) — 2 шт Икра красная Майонез (для заправки) Масло растительное (для жарки) Икра черная Рецепт "Салат "Салют"&qu
Салат-соус "Анкл-Бенс" 25 (500x362, 37Kb) На 5 литров: 2 кг кабачков 2,5 кг помидоров 200 г чеснока 1 кг сладкого перца 2 ст. ложки соли с верхом 200 г сахара 200 г подсолнечного масла 100 г 9%-ного уксуса Помидоры с чесноком пропустить через мясорубку. Кабачки нарезать маленькими кубиками, смешать с помидорами. Добавить соль, сахар, подсолнечное масло. Все тушить 30 минут. Затем добавить нарезанный соломкой перец и уксус. После того как масса закипит, варить 20 минут.
Огурцы хрустящие. На литровую банку: 5-6 кружков моркови, 5-6 колец лука, 2 ст. ложки сахара, 2 ч. ложки соли, 70 мл 9% уксуса, лавровый лист, горошины перца. На дно банки положить морковь, лук, лавровый лист, горошины перца, всыпать соль, сахар, влить уксус. Уложить заранее замоченные огурцы (я их замачиваю часа на 3-4, иногда больше, тогда огурцы не будут пустыми внутри, а перед укладкой в банки я их обдаю крутым кипятком а потом холодной водой, для сохранения зеленого цвета).
лёгкий в приготовлении салат. Я всегда делаю две заправки. но кто боится, вот вам рецептик на три вот эти баночки. Помидоры - 1,5 кг. Моркови - 1 кг. Помидоры мелко порезать, а морковь натереть на крупной тёрке. Добавить к этому 100 гр. сахара. 1 ст. ложку соли 1 стакан подсолнечного масла Всё тушить 1,5 часа. За 15 минут до конца варки добавить 100-150 гр. давленного на чеснокодавилке чеснока (но можно и мелко порезать) и 1 ст. ложку (без горки) молотого чёрного перца. За 5 мин.
Печеночно-куриные котлетки печень куриная 300 г, куриное мясо (у меня грудка) 300 г морковь, 1 средняя луковичка, 1 чесночек пару зубчиков, 2 яйца, мука примерно 3-4 ст л, сода на кончике ножа, соль по вкусу, специи. Способ приготовления: печень+курица+морковь+лук+чеснок перекрутить в один фарш, добавить яйцо, соль, соду, муку (если получится густовато, то можно молочка капнуть), добавляем специи и жарим на раскаленном растительном масле. Жарим с двух сторон.
МАЛИНОВЫЙ УКСУС Уксус малиновый хорош для заправки салатов, маринадов для рыбы и мяса, и некоторых заготовок на зиму. Продукты: Малина свежая - 200 г Сахарный песок - 1 ст. л. Уксус столовый - 500 мг Приготовление: В половину всей малины добавить сахарный песок, размять вилкой и переложить в банку. Уксус немного подогреть и залить им ягоды. Банку плотно закрыть и оставить в прохладном месте на 2 дня. Процедить уксус в банку и добавить оставшиеся ягоды малины. Дать настояться еще 8-10 дней.
"СВЕЖЕЕ ВАРЕНЬЕ" ИЗ МАЛИНЫ На каждый 1 кг малины 1.5 кг сахара Малину перебрать и переложить в чашку.Засыпать сахаром и оставить на 2 часа.После чего перемешать деревянной лопаткой в одном направлении.В течение суток перемешивать варенье,пока полностью не растворится сахар.В стерильные и сухие банки перелить варенье,закрыть пластмассовыми крышками и хранить в холодильнике около 4-5 месяцев. Если вы хотите хранить варенье не долго,то,можно сократить кол-во сахара на 500 гр.
Зеленые помидоры в ореховом маринаде. Помидоры зеленые 1 кг Орехи грецкие 100 г Перец острый 1 шт Чеснок 4 зуб. Базилик 1 пучок Уксус 3 ст.л. Сахар 2 ч.л. Соль 2 ч.л. Приправа д/овощей по вкусу Помидоры порезала кружочками, посолила и оставила постоять. Орехи обжарила на сухой сковороде. Перец,орехи,базилик,чеснок,сахар,соль,приправу измельчила в блендере на самой маленькой мощности до кусочков. В помидоры добавила уксус и перемешала.
КЛУБНИЧНОЕ ВАРЕНЬЕ С МИНДАЛЕМ И ЛИКЕРОМ Понадобится: 1 кг клубники, 800 г сахара, 80 г миндаля, 1 ст.л. ликера «Амаретто». Подготовить ягоды: промыть, удалить все ненужное, в том числе даже слегка начавшие портиться ягодки, засыпать сахаром и на 40 мин оставить – выделится сок. Миндаль залить кипятком, оставить на 10 мин, снять шкурку. Перемешать клубнику и миндаль, выложив их в кастрюлю, поставить на плиту, на медленном огне проварить 10 мин.
Крыжовник со смородиной Ингредиенты: Малина — 500 Грамм Красная смородина — 500 Грамм Черная смородина — 500 Грамм Крыжовник — 500 Грамм Сахар — 1,8 Килограмма Замечательно варенье из ягод, которые можно вырастить на даче. Обычно варю его из остатков ягод, которые собираю последними. Кроме крыжовника со смородиной также добавляю малину. Описание приготовления: Из этих ягод получается замечательное варенье. Помойте их, пропустите через мясорубку, слейте в кастрюлю и добавьте сахар.
Шоколадно-свекольный пирог Ингредиенты: Черный шоколад (70%) — 250 г Свекла очищенная сырая — 250 г Яйца куриные — 4 шт. (L размера) Коричневый сахар — 150 г Мелко молотый миндаль — 120 г Разрыхлитель — 1 ч. л. Какао — 1 ст. л. Мука и сл. масло (можно растительное) для смазывания стенок формы для выпекания Йогурт для подачи Приготовление: 1. Разогрейте духовку до 180 С. 2. На дно формы положите пергаментную бумагу, а стенки смажьте маслом и посыпьте мукой. 3.