Пивно-луковый соус к мясу Ингредиенты: Луковица — 4 шт. Сливочное масло — 1 ст.л. Соль — 1/2 ч.л. Сахар — 2 ч.л. Растительное масло — 2 ст.л. Куриный бульон — 200 мл Светлое пиво — 250 мл Черный молотый перец — по вкусу Приготовление: 1. Подготовить ингредиенты. 2. В большой сковороде разогрейте сливочное и растительное масло. Добавьте лук, соль и сахар. Время от времени помешивая, томите до карамелизации. 3. Лук должен хорошо подрумяниться, но не высохнуть. 4. Влейте бульон и пиво.
Составное масло с красным болгарским перцем Ингредиенты: Масло сливочное — 100 г Перец — 50 г Приготовление: 1. Подготовьте ингредиенты. 2. Обжарьте перец до готовности. 3. Очистите от кожуры. 4. На 100 г масла нужно примерно 50 г готового перца. 5. Отправьте перец в блендер, взбейте его в пюре. Добавьте к маслу. 6. Хорошенько перемешайте. Можно смешать всё вместе в блендере. Готовое масло приправьте солью и перцем по вкусу. 7. Выложите масло на пищевую плёнку. 8.
Говядина с черносливом, орехами и имбирем Ингредиенты: Говядина — 1.1 кг Репчатый лук — 0.8 кг Орехи грецкие — 150 г Чеснок — 1 головка Корень имбиря — 50 г Чернослив — 150 г Альбухара — 200–250 г Соль, перец Топленое масло Приготовление: 1. Моем кусок говядины, нарезаем на средние кубики, заливаем водой и ставим тушиться на тихом огне на 2 часа. 2. Когда говядина закипит, снимаем пенку, убавляем огонь и тушим. Через 1–1,5 часа посолите, но воды не добавляйте.
Морской гребешок с острым и шоколадным соусами — деликатес на вашем столе Ингредиенты Основа: Гребешок — 8 шт. Бекон — 8 полосок Соус "Острое масло" Сливочное масло — 50 г Чеснок — 1 зубчик Кайенский перец — 1/2 ч. л. Чили — 1 см Соус "Шоколад" Соевый соус — 4 ст. л. Рисовый уксус — 2 ст. л. Сакэ — 2 ст. л. (не обязательно) Шоколад тёмный — 25 г Приготовление: 1. Аккуратно промойте раковину под проточной водой, чтобы убрать частички песка.
Тирамису с конфитюром из розовых лепестков Ингредиенты: Желтки — 3 шт. Сахар — 100 г Вода — 30 г Ваниль (разрезать, извлечь семена) — 1 стручок Очень холодные сливки (от 33 % жирности, лучше 35 %) — 250 мл Маскарпоне — 250 г Печенье Савоярди — 20¬–24 шт. Крепкий зерновой кофе — 250 мл Ликер из лепестков роз — 4 ст. л. Варенье из лепестков роз — 2–3 ст. л. Молотый кофе или какао и лепестки роз для украшения Приготовление: 1.
Блинные булочки на завтрак Ингредиенты: Яйца куриные — 2 шт. Сахар — 2 ст. л. (если будете выпекать сладкие) Соль — 1 ч. л. (без горки) Молоко— 250 мл Мука — 150 мл Приготовление: 1. Приготовим тесто. Оно такое же, как и тесто для блинов. Но выпекается в духовке в формах для маффинов.
Инжир в соленой карамели Ингредиенты: Сахар — 12 г Глюкоза — 45 г Флер де сель — 1 г Инжир — 225 г Сливочное масло — 90 г Приготовление: 1. Из сахара и глюкозы приготовить карамель. 2. Добавить инжир, перемешать, добавить масло, поварить, помешивая, 3–5 минут. 3. Добавить соль, перемешать миксером или пробить блендером. Я пробиваю, мне нравится однородный вкус карамели с хрустящими зернышками инжира. Можно добавить специи, с корицей вкусно, с розмарином.
Канапе с сардинами и баклажанами Ингредиенты на 8 порций: Помидор - 2 шт. Баклажан - 1 шт. Чеснок - 1 зубчик Несколько веточек петрушки Сардины в масле - 200 г Несколько веточек базилика Оливковое масло - 1 ст. л. Сок 1/2 лимона Черный перец Соль Приготовление: 1. Разогрейте духовку до 180 градусов и запекайте баклажан в течение 30 минут или около того: он должен пропечься и получиться мягким, но не разваливаться в кашу. 2.
Шоколадный кекс с красным вином для романтического ужина Количество ингредиентов дано для кексовой формы 25х10 см. или круглой кексовой формы диаметром 22 см. Пищевая ценность 100 г готового блюда: белки-6,0 г.; жиры-26,5 г.; углеводы-36,9 г.; 415 ккал. Время приготовления: 1 час 20 минут. Ингредиенты: Мука - 160 г Миндальная мука - 50 г Сахар - 150 г Сливочное масло (комнатной температуры) - 150 г Яйца - 3 шт.
Двуцветные брауни Ингредиенты: Сахар — 3/4 стакана Шоколад (не черный) — 120 г Какао-порошок — 2 ст. л. Самовозрастающая мука — 3/4 стакана Сливочный сыр (Маскарпоне, Филадельфия) — 280 г Орехи пекан (можно грецкие) — 200 г Масло — 120 г Яйца куриные — 2 шт. Экстракт ванили — ½ ч. л. Глазурь: Масло — 60 г Шоколад (не черный) — 90 г Сахарная пудра — 1 стакан Какао-порошок — 1 ст. л. Молоко — 2 ст. л. Приготовление: 1. Смазать форму для выпечки маслом и застелить пергаментной бумагой. 2.
Печенье «Валентинка» на кружку Ингредиенты: Сливочное масло - 200 г Сахар-песок - 210 г Пшеничная мука - 390 г Какао-порошок - 35 г Яйцо - 2 шт. Желток яичный - 2 шт. Соль - 1/6 ч. л. Сахарная пудра - 140 г Лимонный сок - 3 мл. Кондитерская присыпка "Радуга" - 1 уп. Приготовление: 1. Сегодня мы предлагаем Вам не просто испечь печенье, даже не просто испечь печенье-валентинку! Сегодня мы предлагаем выразить свою любовь и заботу в виде печенья для украшения кружки.
Ягодный коктейль на игристом ликере Ингредиенты: вариант 1: на 1 порцию Малина - 2-3 ягоды Черника - 5-6 ягод Игристый ликер - 70 мл Игристое вино - 50 мл вариант 2: на 1 порцию Черника - 5-6 ягод Замороженная клубника - 2-3 ягоды Игристое вино - 70 мл Холодная водка - 30 мл Приготовление: В бокалы положить ягоды , предварительно их немного раздавить.
Миндальные вафли из цельнозерновой муки с ванильным сиропом Ингредиенты: Цельнозерновая мука — 120 г Сахар, песок — 2 ст. л. Разрыхлитель — 2 ч. л. Соль поваренная — 1/3 ч. л. Яйцо куриное — 1 шт. Молоко коровье — 350 мл Масло сливочное — 40 г Ванильный экстракт — 1 ч. л. Лепестки миндаля — 30 г Ежевика — 170 г Сахар, песок — 3 ст. л. Ванильный экстракт — 1 ч. л. Приготовление: 1. Предварительно разогреть вафельницу. 2. В большой глубокой миске взбить муку, сахар, разрыхлитель и соль. 3.
Заварные дрожжевые блины из гречневой и пшеничной муки Способ приготовления: 1. 1 стакан гречневой муки завариваем 2 стаканами кипящего молока. Хорошо размешиваем электромиксером. Нужно быть готовым к тому, что заваренная кипящим молоком гречневая мука будет стараться сбиться в плотные комки, поэтому интенсивнее работаем руками. :) Растворяем в четверти стакана теплого молока 6 грамм сухих дрожжей и вливаем их в остывшее тесто.
Пан пердю с камамбером Ингредиенты: Ломтики багета (можно подсохшие) Камамбер или бри Сливки Сливочное масло Свежемолотый перец. Приготовление: 1. Смазываем форму для запекания (я использую форму для крем брюле) сливочным маслом. 2. Выкладываем в один слой кусочки багета. 3. Покрываем сверху ломтиками камамбера. Посыпаем свежемолотым перцем. 4. Выкладываем сверху еще один слой хлеба. 5. Снова покрываем камамбером, заливаем сливками, чтобы они захватили весь хлеб. Посыпаем свежемолотым перцем. 6.