Арганак (армянский суп с фрикадельками) Ингредиенты: Курица — 500 г Луковица — 2 шт. Морковь — 1 шт. Сливочное масло — 2 ст. л. Рис — 4 ст. л. Кинза — 1 пучок (я заменила петрушкой) Говяжий или бараний фарш — 300 г Желток — 2 шт. Лимонный сок — 2 ст. л. Соль Свежемолотый черный перец Приготовление: 1. Курицу помыть, я еще снимаю кожу. 2. Из курицы, одной луковицы и морковки сварить бульон, слегка посолить. 3.
Суп Крчик Приготовила, не решалась выложить рецепт, но, как оказалось, этот суп,как и любой другой овощной, требует времени выдержки. Для любителей щи подойдет. Ингредиенты: Капуста квашеная – 200 г Картофель – 2 шт. Лук репчатый – 1 шт. Крупа пшеничная – 2 ст.л. Томатная паста – 1 ст.л. Масло топленое – 1-2 ст.л. Петрушка Перец черный молотый Соль Приготовление: 1. Картошку почистить нарезать кубиками. Сварить в 2 л воды. 2. Пока варится картофель лук нарезать мелко, припустить. 3.
Таронский суп Ингредиенты: Курица — 1,3 кг Корень сельдерея – 70 г Желтки – 2 шт. Соль – по вкусу Морковь – 1 шт. Нарезанная кинза – 1 ст. л. Перловая крупа – 0,5 стакана Лист лавровый – 2 шт. Горошины черного перца – 5 шт. Лук репчатый – 3 шт. Лимон – 1 шт. Приготовление: 1. Перловую крупу промыть и замочить в холодной воде на ночь. На следующий день крупу промыть, залить свежей водой и варить 35–40 мин., почти до готовности. Отбросить на дуршлаг. 2. Курицу вымыть, обсушить.
Банановые маффины с изюмом, грецким орехом и ромом Ингредиенты: Яйца — 2 шт. Пшеничная мука — 65 г Разрыхлитель — 1/2 ч. л. Растопленное сливочное масло — 50 г Банан — 2 шт. Грецкие орехи — 50 г Изюм — 50 г Ром — 1 ст. л. Пряности по вкусу (кардамон, гвоздика, корица, мускатный орех) Приготовление: 1. Яйца взбить. 2. Смешать муку и разрыхлитель, просеять в яичную смесь. 3. Влить тонкой струйкой масло, не прекращая взбивать. 4. Измельчить бананы, добавить в тесто. 5.
Пенне с томатамным соусом Дети могут отказаться от супа, но только не от макарон. Приготовьте вместе с детьми вкусный и простой обед - пене с томатным соусом. Позвольте деткам самим порезать помидорки, только под вашим внимательным контролем, чтобы никто не порезался. Поручите маленьким помощникам расставить тарелки. И помните, что лучший способ заставить ребенка есть какое-то блюдо - приготовить это блюдо вместе с ним.
Классический рецепт бездрожжевого теста для блинов. Ингредиенты: Молоко или вода — 2 ст. Мука — 1,5 ст. Яйца — 2 шт. Сахар — 1 ст. л. Соль — 0,5 ч. л. Растительное масло — 2 ст. л. Секреты и хитрости замешивания теста: Просейте муку – это придаст мягкости блинчикам. Жидкие ингредиенты стоит добавлять тонкой струйкой в муку, перемешивая всё, не допуская комочков. Чтобы блины получились с «дырочками», добавьте в тесто немного газированной воды.
Соления по-армянски Ингредиенты: Капуста белокочанная — 3 кг Капуста цветная — 2 кг Морковь — 1 кг Сельдерей черешковый — 1 упаковка Чеснок — 3–4 головки Лавровый лист — 10 листиков Перец горошек — горсть Соль крупная — 300 г Вода — 6 л Приготовление: 1. Овощи помыть, морковь и чеснок почистить. Капусту разрезать на крупные дольки, цветную капусту разобрать на соцветия, морковь и сельдерей нарезать. 2. Сложить овощи вперемежку в подходящую посуду. 3.
Острый рис с куриным филе по-тайски Ингредиенты: Рис пропаренный длиннозерный Индика - 1 стак. Вода (для варки риса) - 2 стак. Лук репчатый - 1 шт. Чеснок - 1 зубчик Масло растительное - 1,5 ст. л. Красный острый перец - 0,5 шт. Зеленый острый перец - 0,5 шт. Базилик свежий - 8 г Куриное филе - 600 г Молоко кокосовое - 150 мл Кокос - 1 шт. Соль - по вкусу Перец черный молотый - по вкусу Приготовление: 1. Рис промываю. 2.
Куриный салат в пиалках из авокадо Ингредиенты: 2-3 куриных грудки, нарезать 2 средних сладких яблока, мелко нарезать 2 больших стебля сельдерея, мелко нарезать 220 г майонеза (возможно меньше, в зависимости от предпочтений) 1/2 чайной ложки сушеного эстрагона мелко нарезанная петрушка соль и перец, по вкусу Приготовление: 1. Вместе смешайте все мелко нарезанный ингредиенты, добавьте половину майонеза и перемешайте. При необходимости добавьте еще. Посолите, поперчите.
Мороженое "Чунга-чанговое" Ингредиенты: Бананы — очень спелые — 3 шт. Сахар коричневый — 2 ст. л. Масло сливочное — 1 ст. л. Молоко кокосовое — 150 мл Стружка кокосовая — 3 ст. л. Натуральный йогурт — 300 г ( у меня «Активия») Смесь «Манго и карри» от Айдиго — 1 ст. л. Приготовление: 1. Растопить в сковороде сливочное масло, всыпать коричневый сахар и дать ему расплавиться. 2.
Печенье "Клюквенные полоски" Ингредиенты: Мука пшеничная - 180 г Мука кукурузная - 70 г Разрыхлитель - 1 ч.л. Соль Сахарный песок - 100 г Сахар ванильный - 1 пакетик (8 г) Масло сливочное - 100 г Яйцо Клюква сушеная - 80 г Клюквенный джем - 80 г Приготовление: 1. Мягкое масло +сахарный песок+ванильный сахар=разотрите ложкой до растворения сахара,добавьте яйцо,мешайте массу немного взбивая,вмешайте мучную смесь(мука пшеничная+мука кукурузная+разрыхлитель+чуть соли).
Кукурузно-тыквенные лепёшки Ингредиенты: Мука кукурузная - 1 стакан Мука пшеничная - 1 стакан Соль - 1 ч.л. Яйцо - 1 шт. Сок тыквенный - 1 стакан Масло сливочное Приготовление: 1. Кукурузную муку смешать в пшеничной. 2. Добавить соль и перемешать. Смешать тыквенный сок с яйцом и взболтать. 3. Муку насыпать горкой и сделать углубление. Влить туда сок. Замешать эластичное тесто. 4. Во время замеса тесто нужно также хорошо отбить. я делаю это в буквальном смысле, кидая тесто об стол.
Десерт кокосовый с брусничным кули Ингредиенты: Кокосовое молоко — 200 г Сливочный сыр (Филадельфия 16 %) — 120 г Сахарная пудра — 50–80 г Желатин — 7 г — 4 листика Сливки 20 % — 100 мл Взбитые с сахаром красные ягоды — 100–150 г Приготовление: 1. На десерт приготовила кокосовый крем и украсила его нашей любимой ягодой — протёртой с сахаром брусникой! 2. Кладём желатин в холодную воду. 3. В ёмкости смешиваем кокосовое молоко с сахарной пудрой и сливочным сыром. 4.
Завтрак с прованским акцентом Ингредиенты: Яйца куриные — 8 шт. Маслины (черные) — 15 шт. Вяленые помидоры — 6 шт. Спаржа (зеленая) — 1 пучок Шампиньоны — 400 г Сметана — 1 ст. л. Лук — 1 шт. Кинза — 4 веточки Соль — по вкусу Перец черный (молотый) — по вкусу Масло растительное — 1 ст. л. Масло сливочное — 1 ст. л. Черри (разноцветные) — 6 шт. Приготовление: 1. Подготовить крем. Обжарить в растительном масле лук, нарезанный полукольцами, до прозрачности.
Картофель "Дофин" под сыром Ингредиенты: молоко 2 ч. л. приправы для картофеля яйцо – 1 шт 1 кг картофеля 0,3 ч. л. молотого мускатного ореха 200 г твердого сыра чеснок – 1 зубчик масло сливочное – 50 г черный перец по вкусу Приготовление: 1. Отобрать крупные неповрежденные картофелины приблизительно одного размера, вымыть, очистить от кожуры и нарезать кружками толщиной 2 мм. Сыр натереть на крупной терке. 2. Три четверти сыра смешать в миске с молоком и яйцом.