Персональные публикации пользователей
"Жаркое из говядины с грибами" Ингредиенты: - говядина - 250-300 г - растительное масло - 2 ст. л. - сметана - 1 ст. л. - 100 г грибы – 100 г - рубленая зелень укропа и петрушки - морковь – 1 шт. - чеснок – 2 зубка - картофель – 4-5 шт. - лук – 1 шт. - соль, специ Приготовление: Мясо нарезать кубиком, обжарить в масле с двух сторон, добавить морковь и нарезанный кубиками лук. Картофель довести до полуготовности, добавить грибы (например, ранее обработанные маслята или шампиньоны).
Рыбные рулетики, запеченные с овощами. 1 кг овощей (картофель, я брала вместо него кабачок, морковь, сельдерей), 200 г к/с зеленого горошка, 400 г рыбного филе, 2 яица, 0,5 стакана молока, 1 луковица, 4 ст.л. слив.масла, 100 г твердого сыра, соль. перец по вкусу. Овощи нарезать небольшими кубиками, выложить в кастрюльку и тушить около 15-20 мин. до полуготовности. Рыбное филе нарезать длинными полосками, посолить, поперчить, оставить мин. на 20.
Рассольник с перловкой Ингредиенты: 500г мяса на кости 50г растительного масла для жарки 5-6 клубней картофеля 3-5 горошин черного перца 3-4 лавровых листа 3 соленых огурца 2 средних моркови 1 стакан перловой крупы 1 луковица ½ стакана огуречного рассола Приготовление: Мясо промыть, выложить в кастрюлю, влить 2л холодной воды, довести до кипения, когда появится пена воду вылить, кастрюлю помыть, выложить в нее мясо, влить 2-2,5л новой холодной воды, довести до кипения, накрыть крышкой, сдел
Куриная печень с грибами в сливочном соусе 1 кг куриной печени 1 крупная луковица 300 г шампиньонов 4 зубчика чеснока 1 ст.л. муки 300 мл куриного или овощного бульона 300 мл жирных сливок (минимум 20%, желательно 30%) соль и молотый черный перец по вкусу 1 ст.л. нарубленной зелени петрушки 1. Мелко рубим лук и чеснок. 2. Грибы, в зависимости от размера, нарезаем на половинки или четвертинки (мелкие шампиньоны можно оставить целыми). 3.
Салат из красной капусты с мандаринами и орехами 500 г красной капусты, 4 шт. мандарин, 50 г грецких орехов, 1 зубок чеснока, 50 мл бальзамического уксуса, 1 ст. ложка меда, 3 ст. ложки оливкового масла, черный молотый перец по вкусу, соль по вкусу. 1. Капусту мелко нашинкуй, посоли, примни и слей выделившийся сок. 2. Смешай оливковое масло, бальзамический уксус, мед, измельченный чеснок и взбей венчиком. Капусту полей соусом, посоли, поперчи, аккуратно перемешай. 3.
Лосось с хрустящей корочкой на сковороде Филе лосося - 450 г 1/4 чайной ложки соли 1/4 чайной ложки перца 2 чайных ложки оливкового масла 1/2 стакана панировочных сухарей 1,5 столовых ложки несоленого сливочного масла 3 зубчика чеснока, выдавить 1 небольшой лук-шалот 2 столовых ложки нарубленного шалфея 1/4 стакана сухого белого вина 3/4 стакана сгущённого молока (низкой жирности; без сахара) 1,5 столовых ложки дижонской горчицы 1.
Сочные куриные котлетки Благодаря особому рецепту котлеты получаются не сухими, а наоборот — сочными и ароматными. Это происходит благодаря яблоку и луку, входящим в состав рецепта. Ингредиенты: - 500 гр куриного фарша - 1 зеленое кисло-сладкое яблоко - 1 небольшая луковица - 1 яйцо - 2-3 ст. ложки манной крупы - 3–4 ст. ложки сметаны - 2 ч. ложки горчицы в зернах - 100 гр тертого сыра - соль, перец Приготовление: 1.
Пельмени домашние тесто 1.5-2 стакана муки 1 шт. яйцо 100 мл. кипяченой слегка теплой воды 50 мл. молока 1 ст. ложка растительного масла 0.5 ч. ложки соли щепотка сахара фарш 300 гр. говядины 300 гр. свинины (шейки) 1 шт. луковица 40 мл. ледяной воды соль, перец по вкусу 1. Муку (1.
Фантастический салат из царства Нептуна! Потрясающе вкусно! ДИЕТИЧЕСКИЙ САЛАТ ИЗ МОРЕПРОДУКТОВ С РИСОВОЙ ЛАПШОЙ Ингредиенты: - 100 г рисовой (стеклянной) лапши - 200 г креветок без голов - 100 г мяса мидии - 1 перец чили - 2 зубчика чеснока - 2 см корня имбиря - 1 ч.л. кунжутного масла - оливковое масло - зеленый лук - зелень петрушки - кунжутное семя - 1/2 лимона - соевый соус Способ приготовления: 1. Мелко порубить имбирь и чеснок. Слегка обжарить на оливковом масле.
ПОЛЕЗНЫЙ ПАШТЕТ ИЗ КУРИЦЫ И МОРКОВИ. Ингредиенты: - 1 куриная грудка - 2-3 крупные моркови (350 г) - 1 маленькая луковица - 3 варёных яйца, - перец, укроп, соль - яблочный уксус Приготовление: 1. Морковь очистить и разрезать на несколько частей. 2. В кастрюлю положить куриную грудку и морковь. Залить водой, посолить и при желании положить перец горошком. 3. Варить при слабом кипении 30 минут. За 5~10 минут до готовности в бульон можно доложить 2~3 лавровых листа. 4.
Суп сырный с креветками Креветки 450 г Перец сладкий красный 2 шт Кукуруза консервированная 350 г Молоко коровье 425 мл Масло оливковое 2 ст.л. Лук репчатый 1 шт Картофель 350 г Лавровый лист 1 шт Майоран сушеный 0.5 ч.л Орех мускатный 0.2 ч.л Сыр плавленый 150 г Бульон 1,5 - 2 л 1. Разогреваем оливковое масло в большой кастрюле и доводим в нем лук до мягкости, не подрумянивая его. 2. Добавляем перец, картофель, сладкую кукурузу, лавровый лист, майоран и мускатный орех. 3.
Свиные рулетики Ингредиенты: кусочек свинины корейка кусочек сала укроп лук соль черный молотый перец душистый молотый перец лавровый лист молотый растительное масло для жарки Приготовление: Свинину нарезать на порционные куски, отбить с обеих сторон, посолить и посыпать смесью из черного молотого и душистого перца, лаврового листа так же с обеих сторон.
Куриные шашлычки Шиш-таук 2 больших филе куриной грудки 3 ст. л. топленого масла 1 средняя луковица маленький пучок петрушки 1 ч. л. сумаха лепешки пита для подачи растительное масло для смазывания Для маринада: 3 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин» 2 ст. л. лимонного сока 1 ч. л. сухого тимьяна щепотка молотой корицы соль свежемолотый черный и белый перец Для соуса: 8 зубчиков чеснока 1/2 стакана оливкового масла «экстра вирджин» соль 1.
Манный пудинг из творога с морковью Получается очень нежный, ароматный пудинг. 4 моркови 200г творога 4ст.л. манной крупы 0,5ст. молока 3 яйца 2-3ст.л. сахара демерара соль 1. Морковь очистить, нарезать крупными брусками и уложить в чашу пароварки. В чашу мультиварки налить воды. Включить режим "на пару" и готовить 20 минут, до мягкости моркови. 2. Манку замочить в молоке. 3. Морковь и творог перетереть в блендере или через сито. 4. Добавить размоченную манку.
Маринованные оливки + маринованный сыр Блюда праздничного стола, которые приходятся по вкусу всем, кто их пробует. Приготовить необходимо минимум за 24 часа, а хранить можно дней 7 в холодильнике. Маринад для оливок и для сыра делаем одинаковый. На неполную пол-литровую банку оливок или сыра, порезанного кубиками 1х1 или 2х2, нам понадобится: 1-2 зубчика чеснока цедра 1 лимона смесь итальянских трав (тимьян, базилик, орегано) смесь 4 перцев перец чили оливковое масло 1.