МЕРЕНГИ СО СЛИВАМИ ИНГРЕДИЕНТЫ белки – 3 шт. гранатовый сироп – 2 ст. л. сливы для украшения – 3 шт. сахар – 150 г ППОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ШШаг 1 Взбить белки с сахаром в плотную пену, продолжая взбивать, добавить гранатовый сироп. ШШаг 2 Противень накрыть листом пергамента. Разделить меренгу на 10 частей и с помощью столовой ложки выложить порциями на противень на некотором расстоянии друг от друга. Ложкой сделать в центре каждой меренги углубление.
КУРИНОЕ ФРИКАССЕ С ГРИБАМИ ИНГРЕДИЕНТЫ 250 г стручкового горошка или фасоли масло сливочное– 1 ст. л. сухие грибы соль 500 г филе куриных грудок желток яичный сметана ППОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ШШаг 1 Филе положить в кастрюлю с холодной водой, поставить на сильный огонь и довести до кипения. Снять пену, уменьшить огонь, посолить и варить 8 мин. Вынуть из бульона, дать немного остыть, нарезать небольшими кусочками.
РАССОЛЬНИК С ГУСИНЫМИ ПАТРОШКАМИ ИНГРЕДИЕНТЫ 1 л куриного бульона 400 г подготовленных, очищенных гусиных потрошков (желудки, печенка, сердечки) 1 стакан перловой крупы 1 средняя морковка 1 средняя луковица 1 корень петрушки 4 средние картофелины 3 средних соленых огурца 1/2–1 стакан рассола от огурцов маленький пучок укропа маленький пучок петрушки 2 ст. л. сливочного масла 2 ст. л.
ЧИЗКЕЙК С ШОКОЛАДОМ И ЧЕРНОСЛИВОМ ИНГРЕДИЕНТЫ Начинка: 300 г полусладкого шоколада, порубленного на кусочки – я брала Победу вкуса десертную с ромом 50% какао 40 г сливочного масла 2 ст.л. несладкого какао-порошка 460 г сливочного сыра (cream cheese), комнатной температуры 0,3 ст сахара - я брала коричневый 3 яйца 1 ст сметаны, комнатной температуры 2 ст.л.
ПОЛЕЗНЫЕ ДОМАШНИЕ ЧИПСЫ ИНГРЕДИЕНТЫ 600 г картофеля оливковое масло 1 большой зубчик чеснока соль, свежемолотый черный перец Для дипа: 200 г мягкого творога 3/4 стакана тертого твердого ароматного сыра 1/4 стакана молока 10 веточек петрушки 1 большой зубчик чеснока соль, свежемолотый черный перец ППОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ШШаг 1 Разогрейте духовку до 175 °С. Нарежьте картофель вдоль очень тонкими ломтиками, лучше всего это сделать при помощи кухонного комбайна или терки-мандолины.
ВКУСНЫЕ ГОЛУБЦЫ КОГДА ЛЕНЬ ГОТОВИТЬ ИНГРЕДИЕНТЫ белокачанная капуста 1/4 шт. фарш мясной 800 г рис, отваренный до полуготовности 1 стакан(а) лук репчатый 1 шт. морковь 1 шт. помидоры 10 шт. зубчики чеснока 3 шт. перец чили 1/4 шт.сахар 1 ч.л. растительное рафинированное масло 2 ст.л. укроп 1/2 пучок(а) сметана 4 ст.л. ППОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ШШаг 1 Приготовить томатный соус. Для этого разогреть в сотейнике 1 ст. л растительного масла.
САЛАТ С ТУНЦОМ И ЗЕЛЕНОЙ ФАСОЛЬЮ ИНГРЕДИЕНТЫ замороженная зеленая фасоль – 500 г зеленый лук– 1 пучок винный уксус красный – 3 ст. л. морковь– 2 шт филе тунца в масле – 1 банка соль оливки без косточек – 1 банка масло оливковое– 6 ст. л. картофель– 7 шт яйца – 5 шт ППОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ШШаг 1 В сотейник с кипящей водой положить замороженную фасоль, довести до кипения и варить 3 мин. Отдельно отварить картофель, морковь и яйца, все остудить и очистить.
ОБЛЕПИХОВОЕ МАСЛО ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ И КРАСОТЫ ИНГРЕДИЕНТЫ сушеный молотый жмых облепихи - 3-4 ст. л. оливковое масло холодного отжима - 300 мл ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ШШаг 1 Начну с того, что я не запасаюсь облепиховым маслом с самого лета – я делаю его небольшими порциями и по мере необходимости. А вот запасаюсь я замороженной ягодой облепихи – в том числе, чтобы зимой и ранней весной пить облепиховый сок.
САЛАТ С ОГУРЦАМИ,КАРТОФЕЛЕМ И ТРЕСКОЙ ИНГРЕДИЕНТЫ 300 г филе варенной трески 150 г вареной картошки 2-3 крепких огурчика 2-3 стебля зелёного лука листья 1-2 веточек петрушки 70-100 г натертого на мелкой терке хрена или готовой приправы 1,5 ч. л. лимонного сока или немного яблочного уксуса, по желанию майонез, лучше домашний соль, свежемолотый чёрный перец ППОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ШШаг 1 Треску и картошку нарежьте нарежьте одинаковыми по размеру небольшими кусочками.
КОНФИТЮР ИЗ СЛАДКОГО И ОСТРОГО ПЕРЦЕВ ИНГРЕДИЕНТЫ перец болгарский 800 г перец острый (средние) 3 шт. имбирь свежий 30 г сок лимона 40 мл сахар коричневый 100 чеснок (зубчики крупные) 2 шт. ППОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ШШаг 1 Сладкий и острый перцы помыть, очистить от семечек. Нарезать небольшими кусочками. При подготовке острого перца обязательно надеть кулинарные перчатки. Чеснок и имбирь мелко порубить.
БЫСТРОЕ ЯЙЦО-ПАШОТ НА ЗАВТРАК ИНГРЕДИЕНТЫ 4 яйца 1,5 л воды 90 мл уксуса 2 ч. л. соли ППОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ШШаг 1 Воду довести до кипения, уменьшить огонь и дождаться, когда вода начнет кипеть очень слабо. Добавить уксус и соль. Рядом поставить миску с холодной водой. ШШаг 2 Одно яйцо аккуратно разбить в небольшую миску. Деревянной ложкой сделать в кипящей воде несколько круговых движений, чтобы получилась воронка.
ОСЕННЯЯ ПИЦЦА С МАСЛИНАМИ,ТЫКВОЙ И РИКОТТОЙ ИНГРЕДИЕНТЫ теплая вода - 300 мл свежие дрожжи - 25 г сахар - 1 ст. л. мука - 500 г соль - 10 г оливковое масло - 5 ст. л. тыква - 600 г чеснок - 2 зубчика розмарин - по вкусу сулугуни - 200 г маслины - 100 г рикотта - по вкусу ППОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ШШаг 1 Готовим тесто: в 150 мл теплой воды добавляем дрожжи и сахар. Перемешиваем. ШШаг 2 Муку просеиваем. Вливаем дрожжи, перемешиваем и вливаем 150 мл воды, добавляем соль.
РИС ДЕСЕРТНЫЙ ИНГРЕДИЕНТЫ рис 150 г молоко 500 мл сливки 100 мл шоколад 100 г ванильный сахар 1 ст.л. вода 2 стакан(а) сахар ППОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ШШаг 1 Перед приготовлением рис полностью залить кипятком для набухания на 15-20 минут, оставшуюся воду слить. Молоко довести до кипения, добавить по вкусу сахар, ванильный сахар и соль, всыпать набухший рис, довести до кипения, варить несколько минут, затем снять с огня, дать постоять под крышкой 10-15 минут.
ЦВЕТНАЯ КАПУСТА И БРОКОЛЛИ В МУЛЬТИВАРКЕ ИНГРЕДИЕНТЫ 600 г цветной капусты 600 г брокколи 100 г тертого швейцарского сыра 100 г тертого российского сыра 150 мл простокваши или натурального йогурта жирностью не менее 2,5% 2 ст. л. сливочного масла 1 ст. л. муки щепотка молотого острого перца соль ППОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ШШаг 1 Подготовьте мультиварку и ингредиенты. ШШаг 2 Цветную капусту и брокколи вымойте и разберите на небольшие соцветия. Сложите в корзину для приготовления на пару.
ДЕСЕРТНЫЕ ШАРИКИ С ИНЖИРОМ ИНГРЕДИЕНТЫ 1 стакан сахара 1 ч. л. соли 1,5 ч. л. соды 3,5 стакана рисовой муки 1 стакан семян кунжута растительное масло ДДля начинки: 450 г вяленого инжира 0,5 стакана сахара 0,25 стакана коньяка или рома ППОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ШШаг 1 Приготовить начинку. Каждую ягоду инжира разрезать на 4 части. Размешать сахар в коньяке, положить инжир и хорошо перемешать. Накрыть и оставить при комнатной температуре минимум на 30 мин.