Антрекот под хлебной корочкой с соусом «Коньячный» ИНГРЕДИЕНТЫ: говядина 400–500 г сыр твердый 30 г бульон мясной 1 стакан масло оливковое ½ стакана изюм 2,5 ст.л. чеснок 10 зубчиков перец черный молотый специи соль ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Изюм высыпать в миску или другую емкость, залить его коньяком и добавить мускатный орех. Дать смеси настояться в течение получаса. После этого, измельчить смесь при помощи блендера. 2 Бульон вскипятить.
Грудинка с черносливом Потрясающее блюдо - грудинка с черносливом, это шедевр вашего праздничного стола. Дамочки будут переписывать рецепт, а мужчины будут восхищаться, требуя добавки. Ингредиенты: грудинка копченая - 300 граммов; мягкий чернослив без косточек - 30 штук; свежее кислое яблоко - 1 штука; кальвадос - 3 столовые ложки; сахар - 2 столовые ложки; вода питьевая - 200 миллилитров.
Клубнично-лимонный мохито Ингредиенты: 240 мл золотого рома; 90 мл свежевыжатого лимонного сока; 60 мл сиропа из тростникового сахара; 8 долек лимона; 4-6 клубничек; листочки мяты (25-30 шт); лед (кубики и колотый). Приготовление: В шейкер (можно заменить закрывающимися бутылкой или банкой с широким горлом) отправляем лимон, клубнику и мяту. Следом добавляем колотый лед, ром, лимонный сок и сироп из сахарного тростника (готовится как обычный сахарный сироп).
Зразы с яйцом и соевой спаржей Ингредиенты: Говяжий фарш - 500 г Яйца куриные - 4 шт. Лук репчатый - 1 шт. Морковь - 1 шт. Соевая спаржа - 200 г Молоко - 50 мл Растительное масло - 1 ст. л. Соль, перец - по вкусу Приготовление: 1. Соевую спаржу нужно замочить в кипятке до размягчения. 2. 3 яйца сварить в пароварке (15 минут). 3. Лук и морковь очистить и мелко нарезать. Вареные яйца нужно остудить и тоже нарезать кубиками. 4.
Куддуредди - сицилийское рождественское печенье Ингредиенты: для теста: 2,75 стакана муки 125 гр сливочного масла 1 чл разрыхлителя 0,5 стакана холодного молока 0,5 стакана сахара сахарная пудря для посыпки Для начинки: 1 стакан кураги 0,5 стакана любимых орехов (лучше взять микс из разных видов, у меня кешью и миндаль) 0,5 стакана изюма 30 гр шоколада натереть на крупной терке 2 ст ложки жидкого меда цедра 0,5 лимона и 0,5 апельсина немного пряных специй - корица, имбирь, гвоздика, бадьян, кард
Имбирный пряник с шоколадным узором Ингредиенты: Сливочное масло - 110 г Мука - 1/2 ст. Светло-коричневый сахар - 1/2 ст. Молотый имбирь (я натерла 1 см свежего) - 1/2 ч.л. Пекарский порошок (у меня 1/2 ч.л. соды) - 1 ч.л. Соль - 1/4 ч.л. Перец - 1/8 ч.л. Гвоздика - 1/8 ч.л. Патока - 1/2 ст. Слегка взбитое крупное яйцо - 1 шт. Сметана - 100 мл Темный шоколад (растопить и слегка остудить) - 60 г А также: Форма 40*40 см (у меня круглая 22 см диаметром) Приготовление: 1.
Шахматный террин из блинов с двумя видами начинки Ингредиенты: Блины - 7-10 шт. (в зависимости от формы) Куриное филе - 1 шт. Грецкие орехи - горсть Лук - 1-2 шт. Сыр - 150 г Чеснок - 2-3 зубчика Майонез - 4 ст.л. Листья салата - 3 шт. (больших) Растительное масло для обжарки лука Приготовление: 1. Заранее приготовим необходимые ингредиенты и отложим их ненадолго, потому что сначала подготовим нашу форму.
Уха из речной рыбы Время приготовления: 30 минут Количество: 6 порций Ингредиенты: Рыба речная — 600 г Бульон куриный — 1,5 л Картофель — 3 шт. Морковь — 3 шт. Лук репчатый — 1 шт. Помидор — 2 шт. Сметана — 200 мл Укроп — 1 пучок Соль — по вкусу Перец (черный, молотый) — по вкусу Приготовление: 1. Подготовьте ингредиенты. 2. Помойте и почистите рыбу. Выскребите внутренности и хорошенько промойте.
Пшенная каша с изюмом и кедровыми орешками В пшённой каше содержатся незаменимые аминокислоты, являющиеся строительным материалом для клеток кожи и мышц, сложные углеводы, которые способствуют очищению организма от шлаков и токсинов, полезные растительные жиры, без которых организм не усваивает каротин и витамин D. Витамины: А, РР, В6, В5, В1 (известный, как тиамин), В2, Е, бета-каротин, фолиевая кислота. Более 60% пшенной каши составляют углеводы, 3-4% — жиры, 11% — белки.
Яблочно-маковый пирог Ингредиенты: Сливочное масло — 200 г Сахар — 200 г Мука — 200 г Разрыхлитель теста — 1 ч.л. Мак — 2 ст.л. Яблоко — 2 шт. Крем: Творог 5% — 200 г Жидкий мёд — 3 ст.л. Для украшения: Какао-порошок Ягоды брусники Приготовление: 1. Сливочное масло комнатной температуры взбить с сахаром. 2. По одному ввести яйца. Затем муку с разрыхлителем вмешать ложкой. 3. Добавить 2 ст.л. мака. Тщательно перемешать. 4. Яблоки очистить и натереть на крупной тёрке или порезать мелкими кубиками.
Спанакопита (Spanakopita) Ингредиенты: Тесто фило 12 листов Шпинат рубленый замороженный 400 г Сыр фета 400 г Лук 1 шт. Чеснок 2 зубчика Масло оливковое 2 ст.л. Укроп 1 пучок Яйцо 3 шт. Масло сливочное 2 шт. Вода теплая 150 мл Кунжут 3 ст.л. Приготовление: 1. Подготовить ингредиенты. 2. Шпинат отцедите. Поместите в глубокую миску. Добавьте сыр Фета, укроп и яйца. 3. В сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте лук и чеснок. Томите до мягкости лука.
Пряный яблочный пирог с песочной крошкой по рецепту из журнала Джейми Оливера Ингредиенты: 400 гр яблок (лучше кислые) 200 гр размягченного слив. масла 200 гр коричневого сахара 3 яйца 1 ч.л. ванильного экстракта или 1 пакетик ванильного сахара 200 гр муки 1/2 ч.л. разрыхлителя 1 ч.л. корицы 1/2 ч.л. имбиря 1/4 ч.л. мускатного ореха 1 щепотка аниса для штрейзеля: 50 гр сливочного масла 75 гр муки 50 гр коричневого сахара 50 гр фундука порубить 1 ч.л.
Овощной кекс с красивым разрезом Ингредиенты: Отварной картофель - 300 г Отварная морковь - 500 г Замороженный шпинат (это 200 гр в замороженном виде) - 1/2 пачки Сливки (10%) - 150 мл Мука - 3 ч. л. Яйца - 3 шт. Соль Перец Растительное масло Для подачи: Натуральный йогурт или сметана Приготовление: 1. Картофель и морковь отварить (причем важно это сделать ПО ОТДЕЛЬНОСТИ), измять в пюре. Шпинат разморозить и отжать от лишней влаги.
Булочки для романтичного завтрака Для него - булочки из дрожжевого слоеного теста с начинкой из ароматнейшего апельсинового джема, миндаля и маскарпоне с легкой мятно-сливочной глазурью. Для нее - шоколадные булочки из слоеного теста с начинкой из сыра Бри и малины, политые медово-шоколадным соусом. Слоеное дрожжевое тесто: Основное тесто: 375 г. муки (может понадобиться чуть больше) 20 г. холодной воды 180 г. холодного молока 20 г. свежих дрожжей 50 г.
Кетчуп с яблоками и корицей Ингредиенты: Помидор — 4 кг Яблоко — 1 кг Лук — 1 кг Уксус — 190 мл Красный жгучий перец — 2 ч.л. Черный молотый перец — 1 ч.л. Корица — 2 ч.л. Сахар — 200 г Острая горчица — 200 г Соль — 2 ст.л. Приготовление: 1. Подготовить ингредиенты. 2. У помидор сделайте крестообразный надрез сверху и опустите в кипящую воду на пару секунд, затем быстро сполосните под холодной проточной водой и снимите шкурку. Яблоки почистите, удалите сердцевину.