Блинчики "Особенные" Ингредиенты: Тонкие блинчики — 6–7 шт. Мак — 2 ст. л. Рикотта (творожный сыр) — 400–450 г Мед — 1–2 ст. л. Лимонный сок — 1,5 ст. л. Мед (для подачи) — по вкусу Приготовление: 1. Приготовить блинчики по проверенному и любимому рецепту, добавив в тесто мак (его можно предварительно подсушить на сухой сковороде). 2. Для начинки: соединить рикотту, мед и лимонный сок и хорошо взбить до однородности массы. 3. На каждый блинчик выложить часть рикотты и свернуть в рулет.
Варенье из черноплодной рябины с яблоками на зиму Очень вкусное, слегка терпкое варенье. Ингредиенты: 1 кг черноплодки, снять с веточек, промыть в друшлаге 700 г яблок (Когда придет время, очистить от кожуры, удалить сердцевину, нарезать небольшими кубиками) Сок примерно 1/4 лимона (опционально) 500 г + 700 г сахара 1-2 палочки корицы 2 стакана воды Приготовление (подготовка 1 ч, готовка 24 ч): 1. В большой кастрюле вскипятить воду и опустить туда ягоды черноплодки на 3-5 мин.
Чесночные стрелки по-корейски Для приготовления понадобится: • Чесночные стрелки (молочной спелости) — 2-3 пучка; • Чеснок — 2-3 зубчика; • Уксус столовый (6% или 9%, лучше яблочный или винный) — 1 ч.л.; • Сахар — 0,5 ч.л.; • Лавровый лист — 3-4 шт.; • Приправа для корейской моркови — 1 ст.л. (перец чили, молотый кориандр, паприка); • Соль или соленый соевый соус; • Масло растительное (лучше — оливковое) для жарки. Приготовление: 1.
Царское варенье из абрикосов на зиму Ингредиенты: 1 кг плотных абрикосов 500 г сахара Приготовление (2 ч 30 мин): Абрикосы перебрать, вымыть, аккуратно вынуть косточки и удалить кожицу. Косточки расколоть, ядра вложить в абрикосы. Абрикосы уложить в огнеупорную миску. Сахар насыпать в кастрюлю, влить 1 стакан воды; поставить кастрюлю на средний огонь. Готовить, помешивая деревянной ложкой, пока сахар полностью не растворится (если он начнет подгорать, добавить 1–2 ст. л.
ПРЯНАЯ ИКРА ИЗ ГРИБОВ Понадобится: на 1 банку емкостью 0,5л: 250 г грибов (белых или других грибов высшего качества), 2 луковицы, 1, 5 стакана воды, 2,5 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. уксуса 6%, соль, зелень (кинза, укроп, петрушка). Как приготовить: Выложить подготовленные грибы в эмалированную кастрюлю, влить воду, подсолить и после закипания проварить полчаса, снимая пену и помешивая грибы. Шумовкой достать грибы из кастрюли, перекрутить в мясорубке.
Китайский чай Настоящий чай с незабываемым вкусом может родиться только в Китае. Уже много сотен лет в этой стране относятся к данному напитку как к святыне. Даже церемония, посвященная питью чая, похожа на некий священный обряд. По своим вкусовым качествам китайский чай превосходит все другие сорта чая (индонезийский, кенийский, цейлонский чай). Чай, родившийся в провинции Китая под названием Юннань, является универсальным напитком. Он обладает ароматом дымка.
"Феттучини с ветчиной и грибами в сливочном соусе" Ингредиенты для 2 порций: Паста феттучини 250 г Шампиньоны 100 г Ветчина 100 г Масло сливочное 50 г Сливки 20%-ные 200 г Мука пшеничная 1,5 столовые ложки Сыр пармезан тертый по вкусу Соль по вкусу Масло растительное 2 чайные ложки Зелень по вкусу Приготовление: 1. Для начала отварим макароны, чтобы они лучше варились и меньше слипались, добавим в воду 2 столовых ложки растительного масла и соль.
"Курица, запеченная с лимоном" Ингредиенты: - Курица - 700 г - Лимон - 1/2 шт - Мед - 1-2 столовые ложки - Сметана - 2 столовые ложки - Соль - по вкусу - Смесь перцев - по вкусу Приготовление: Мед растопите до жидкого состояния. Курицу посолите, поперчите, залейте медом и добавьте лимон. Тщательно перемешайте, активно надавливая на лимонные кусочки. Мясо промаринуйте минут 40. По прошествии времени достаньте куски курицы из маринада и переложите их в форму для запекания.
БОЛГАРСКОЕ ЛЕЧО Готовится лечо из перца очень просто и быстро! А зимой так приятно открыть лечо из перца и полакомиться этой вкусной заготовкой с картошечкой или макаронами. Продукты на 4 литра: Томат – 2 л Перец болгарский – 2-2,5 кг Лук – 1 кг Растительное масло – 150 мл Соль – 1,5-2 ст. л. Сахар – 2 ст. л. Чеснок – 4 крупные зубчика Приготовление: Перец вымыть, очистить от семян, разрезать вдоль на 2-4 части. Лук нарезать тонко кольцами.
ЗЕЛЕНЫЕ ПОМИДОРЫ ПО-ГРУЗИНСКИ БЫСТРОГО ПОЕДАНИЯ Пряные, сочные, вкусные! Ингредиенты: Помидоры (зеленые) - 2 кг Перец пепперони (зеленый) или чили - 5-10 шт Чеснок - 1 шт Укроп - 1 пучок Петрушка - 1 пучок Сельдерей (зелень) - 1 пучок Кинза - 1 пучок Соль по вкусу Приготовление: Помидоры надрезаем почти до основания, чтобы образовался кармашек. Натираем их солью изнутри и отставляем пускать сок. Очень мелко крошим зелень, перец, чеснок. Все перемешиваем в миске.
КАК СОХРАНИТЬ ЯБЛОКИ ДО ВЕСНЫ Какая радость, если яблоки уродились! Ходишь и любуешься на деревья, увешанные крепкими наливными плодами… эх, красота! И одновременно в голове прочно поселяется мысль: как сохранить всё это богатство до следующего урожая. А ведь если знать несколько секретов, это вполне решаемая задача. Мыть или протирать яблоки не нужно! Чтобы яблоки всю зиму и весну радовали своей свежестью и «товарным видом», необходимо знать три секрета: 1.
НАТУРАЛЬНЫЙ ЯБЛОЧНЫЙ СОК Сок получается сладким, концентрированным и необычайно вкусным. Для приготовления яблочного сока нам потребуются: Яблоки (в любом количестве) Сахар (я не добавляла) Яблоки моем, если есть поврежденные места – вырезаем. Если яблоки больших размеров, разрезаем их на 4 части. Теперь нам потребуется соковыжималка, с помощью которой мы отожмем с яблок сок. Полученный сок сливаем в большую кастрюлю.
АДЖИКА ПО АРМЯНСКИ Ингредиенты: 5 кг спелых помидоров, 1 кг чеснока, 500 г горького стручкового перца, соль. Приготовление: Пропустить через мясорубку сначала помидоры и посолить их. Отставить настояться . Остальные подготовленные продукты пропустить через мясорубку и добавить до подготовленной помидорной массы, оставить в эмалированной посуде при комнатной температуре на 10 дней, чтоб аджика перебродила, не забывая ее ежедневно перемешивать.
"Сырная паста, запеченная в духовке" Ингредиенты: - 3/4 стакана панировочных сухарей - 50 - 60 мл оливкового масла - соль и перец по вкусу - 85 г тёртого пармезана - 400 мл томатов с собственном соку - 3 стакана красного перца - 860 г баклажанов - 6 зубчиков чеснока - 1/4 ч.л. оригано - 1; ч.л. красного перца (хлопья) - 4 стакана воды - 340 г - паста спиральками - 170 г моцареллы - 2 - 3 ст.л. базилика Приготовление: 1. Духовку нагрейте до 190 градусов.
Блинный сэндвич "Крок Мадам" от Эктора Хименес-Браво Ингредиенты: Блины пшеничные — 2 шт. Ломтики ветчины — 4 шт. Моцарелла — 200 г Сметана — 50 г Чеснок гранулированный — 1 ч. л. Горчица дижонская — 2 ч. л. Яйца — 2 шт. Масло сливочное — по вкусу Зелень — по вкусу Соль — по вкусу Приготовление: 1. Сметану соединяем с горчицей и чесноком. Хорошо перемешиваем. Сыр натираем на крупной терке. 2.