Персональные публикации пользователей
Корейка, приготовленная за 10 минут Ингредиенты: - 1 кг свиной корейки - 2,5 литра воды - 80 гр соли - 6 зерен черного перца в зернах - 5 зубчиков чеснока - 2 столовые ложки сухой смеси трав (душица, майоран, тимьян, чабер) - 1/2 чайной ложки зерен кориандра - 4 ягоды можжевельника - 4 шт. душистого перца - 4 лавровых листа - 3 столовые ложки майонеза - 1 столовая ложка горчицы - 2 чайные ложки сахара В большую кастрюлю (с толстым дном) налить холодной воды.
Тефтельки для гурманов Ингредиенты: Для тефтелек - 500 гр куриного фарша 1 яйцо полстакана панировочных сухарей 2 ст ложки кетчупа соль, перец Приготовление: 1.Все смешать в миске и вылепить маленькие шарики. 2.На сковороде разогреть 2 ст ложки растительного масла и обжарить шарики со всех сторон. 3.Подавать на листике салата. 4.Воткнуть в тефтельку зубочистку и украсить маринованным огурчиком и помидоркой черри.
Мусс яблочный Ингредиенты: Яблоки — 100 г Вода — 150 мл Желатин — 2 г Приготовление: 1. Очищенное яблоко натрем на мелкой терке. Кожицу и сердцевину зальем кипящей водой и варим 10 минут. 2. Дальше отвар процедим, прокипятить, добавим предварительно замоченный в холодной кипяченой воде желатин и размешаем. Соединим с тертым яблоком и взобьем миксером в пышную массу. Разольем в формочки и поставим в холодильник.
Итальянский томатный суп с оливками Ингредиенты: - 2 средние жгучие луковицы - немного корешков для супа (морковь, корень сельдерея, стебель порея) - 1 банка (450 гр) помидоров в собственном соку - 2-3 спелых помидора - 200 г мелких зеленых оливок без косточки - 4-5 зубчиков чеснока - несколько столовых ложек оливкового масла - томатный сок либо вода (в зависимости от желаемой концентрации супа) - соль, перец, пряности по вкусу Лук и корешки нарубить мелко (можно в миксере) и поджарить как следу
Горбуша с овощами Ингредиенты: Горбуша (форель, сёмга) Брокколи 400 г Помидоры 2 шт. Сливки 10% 100 г Базилик 2 ч. л. Приготовление: Горбушу порезать на куски по 2-3 см толщиной. Посолить, поперчить и обжарить на сковороде по 3 мин с каждой стороны. Добавить сливки, базилик и тушить на слабом огне минут 10. Духовку разогреть до 180 градусов. Горбушу с соусом переложить в форму для запекания (либо использовать сковороду со съёмной ручкой – очень удобно).
Аджапсандал (грузинская кухня) Ингредиенты: 1кг. баклажаны 600 гр. помидоры 500 гр. Картофель 2 шт. сладкий перец 3-4 шт. лук 2 зубчика чеснока зелень: петрушка, кинза. 2 шт. лавровый лист соль, перец, растительное масло Приготовление: 1. Лук нарежьте кубиками и обжарьте на масле. 2. Затем добавьте очищенные от кожицы и нарезанные кубиками баклажаны. 3. Через 10 минут положите лавровый лист, нарезанный кубиками сладкий перец , и очищенные от кожицы, нарезанные кубиками помидоры. Тушите 10 минут.
Запеченная рыба под шубой Ингредиенты: - 300 гр брокколи - 1 кг картофеля - 500-600 гр рыбного филе - 3 луковицы - сок половины лимона - 3 яйца - соль, специи Приготовление: 1. Рыбное филе уложите на дно посуды для запекания, посолите, поперчите, посыпьте специями для рыбы и сбрызните лимонным соком. 2. Оставьте для маринования, пока будет готовиться пюре. 3. Картофель нарежьте и варите вместе с брокколи. Посолите. Воды нужно немного, чтобы овощи не полностью были под водой.
Холодный свекольный суп Ингредиенты: 2-3 шт. средних свеклы 4 шт. отварных средних картофеля 4 отварных яйца 2-3 свежи огурца 100-150 гр. колбасы или отварного мяса (можно совсем без ничего) 0.5 ч. ложки лимонной кислоты 0.5 ст. ложки соли щепотка сахара зеленый лук, зелень укропа по вкусу 1.5-2 литра воды сметана для подачи Приготовление: 1.
Цитрусовый сорбет (десерт) 100 гр - 143.38 ккал Б/Ж/У 0.42/0.08/35.49 Ингредиенты: 1 апельсин, 1 лайм, 1 мандарин, 1 стак. сахара, ½ стак. воды. Приготовление: Стереть цедру со всех фруктов, смешать с сахаром, водой и проварить на слабом огне 5 минут с момента закипания. Смесь остудить, процедить. Из фруктов выжать сок, отфильтровать его, смешать с сиропом. Вылить смесь в широкую ёмкость, закрыть пищевой плёнкой и поставить в морозилку на 4-5 часов.
Кабачковый суп Суп вкусный не только в горячем виде, но и холодный, настоявшийся, не менее вкусен! Ингредиенты: Лук репчатый - 1 шт., Морковь - 1 шт., Шампиньоны - 10 шт., Кабачок - 1 шт., Помидор - 1 шт., Зелень, соль, перец, масло растительное+ сливочное. Приготовление: Готовить суп нужно в глубокой посуде (сотейник, вок, казан). На дно сотейника налила растительное масло и добавила для вкуса кусочек сливочного.
Запеченная форель «Для любимого» Ингредиенты: Стейки форели или семги 200 г шампиньонов 2 моркови зелень лимон сливочное масло соль по вкусу Сначала режим овощи: морковку нарезаем с помощью картофелечистки ленточками, грибы нарезаем вдоль, зелень мелко измельчаем и приправляем это лимонным соком. На специальные листы для запекания кладем половину овощной смеси, сверху выкладываем куски рыбы, а затем поверх рыбы выкладываем оставшиеся овощи.
Сливочно-сырный суп с ветчиной и сухариками Ингредиенты: - 2 л воды - 3 плавленных сырка - 1 картофель - 2-3 столовые ложки мелкие макаронные изделия - 100 мл сливок 10-15% - 1 лук - 1 морковь - 1 столовая ложка сливочного масла - 100 гр ветчины - 2-3 ломтика белого хлеба - соль, перец, лавровый лист, зелень по вкусу Кастрюлю с водой поставить на огонь. В это время порезать картофель, измельчить лук и морковь. В кипяток отправить картофель, лавровый лист, соль.
Салат "Лёгкость" Необходимо: 1. Креветки – 500 г 2. Несколько свежих помидор 3. Пара свежих огурцов 4. Половина болгарского перца 5. Рассольный сыр (Брынза, Фета или другой) – 80 г 6. Дюжина маслин 7. Листья салата 8. Зелень укропа и петрушки 9. Лимонный сок – 2-3 ст. ложки 10. Оливковое масло – 2 ст. ложки 11. Соль Креветок обдаем кипятком и очищаем от панцирей. Нарезаем не слишком мелко помидоры.
Нежное творожное желе с фруктовым соусом Ингредиенты: - 200 гр творога - 200 гр сметаны - 70 гр сахара - 1 пакетик ванильного сахара (10 гр) - 1⁄2 пакетика желатина (5 гр) - 200 гр клубники (замороженной или свежей) + 2 столовые ложки сахара Очень вкусный нежный творожный десерт с ярким клубничным соусом. Для приготовления такого нежного творожного десерта настоятельно рекомендуем использовать именно однородный творог, если у вас зернистый творог протрите его через мелкий дуршлаг или сито.
Домашняя килька в томате. Мастер-класс Время приготовления: 55 минут. Сложность: минимальная. Чтобы приготовить кильку в томате, нам понадобятся: 1) 500 г свежей или замороженной кильки 2) 300 мл томатного сока 3) 1 крупная луковица 4) 1 небольшая морковь 5) растительное масло 6) соль, душистый перец горошком, лавровый лист 7) 1 столовая ложка пшеничной муки 8) 1 столовая ложка сахара Охлажденную кильку размораживаем. Очищаем рыбку от головы и внутренностей.