Персональные публикации пользователей
НЕВЕРОЯТНО ВКУСНАЯ РЫБА Ингредиенты: ● 3 крупных картофеля (отварить в кожуре до готовности) ● 400 гр филе рыбы ● 100 гр сыра ● соль, перец молотый по вкусу Для соуса "бешамель": ● 100 гр сливочного масла ● 250 мл молока ● 1 ст. ложка муки с горкой ● 0,5 ч. ложки соли Приготовление: 1. Приготовить соус "бешамель".
НЕВЕРОЯТНО Вкусное СЛОЕНОЕ Тесто за 10 МИНУТ ИНГРЕДИЕНТЫ: Маргарин (комнатной температуры) — 200 г Желток яичный — 1 шт Сметана (кефир,простокваша) — 100 мл Соль (щепотка) — 1 г Мука — 500 г ПРИГОТОВЛЕНИЕ: В муку отправляем маргарин, или сливочное масло, можно взять по 100 г каждого продукта. Превращаем все в крошку, это делается довольно быстро, руками. Затем добавляем желток и сметану(или кефир - что есть). Замешиваем тесто. Если тесто липкое, подсыпаем муку. Отправляем в холодильник.
ВКУСНОЕ "СЫРНОЕ" МАСЛО Рецепт предельно прост: - трем на средней терке сыр (любой, можно несколько разных) - трем на крупной терке примерно такое же количество сливочного масла - мелко режем укроп или любую другую зелень (мне больше всего нравится именно с укропом) - добавляем соль и любимые специи (перец. травы, можно немного куркумы) Все перемешиваем и убираем в холодильник.
Рыба под хрустящей шапочкой Запеченная в сметане красная рыба с сыром и укропом. Шапочка из хрустящего теста станет отличным дополнением к сливочной семге или форели. Блюдо вкуснее всего горячим прямо из духовки. Тесто: 1–1,5 ст. муки 1 ч.л. сахара щепотка соли и соды 1 яйцо 1–3 ст.л. сметаны Рыба: 400–500 г филе семги или форели без кожи 1/4 лимона небольшой пучок укропа 2–3 ст.л. сметаны (20%) 100 г пармезана или другого твердого сыра соль, белый перец – по вкусу 1.
ОСТРЫЙ РИС В КОКОСОВОМ МОЛОКЕ Рис очень вкусный. Я готовила его в качестве гарнира к куриным шашлычкам, но это блюдо имеет вполне самостоятельный законченный вкус и может подаваться самостоятельно, просто как вегетарианское. 1 средняя луковица 1 средняя морковь 4 зубчика чеснока 1/4 ч.л. куркумы 1-2 перчика чили (у меня 2 маленьких) 300 г длиннозерного риса 200 мл кокосового молока 450 мл воды соль по вкусу 1. Рис промываем и оставляем на дуршлаге, чтобы стекла вода. 2.
Хунон с тыквой (узбекская кухня) баранье сало – 100 г мука – 500 г мякоть тыквы – 300 г сахар – 1 ст. л. яйцо – 1 шт. соль – 0,5 ч. л. луковицы – 2 шт. соль, черный молотый перец 1. Муку с солью просеять в миску, добавить яйцо и полстакана воды. Замесить однородное тесто, накрыть и дать постоять 10-15 мин. 2. Лук очистить, измельчить. Сало нарезать маленькими кусочками. Тыкву натереть на терке, соединить с луком, салом, сахаром, солью и перцем. Все тщательно перемешать. 3.
Рецепт «Быстрая засолка капусты горячим способом» Благодаря данному рецепту Вы сможете довольно быстро приготовить вкусную, хрустящую соленую капусту, да ещё и с ароматным болгарским перцем. Такой заготовкой непременно нужно порадовать близких и гостей. Для горячей засолки капусты понадобится: - 0,25-0,3 кг белокочанной капусты, - 100 г моркови, - 100-150 г перца болгарского. А для рассола на 1 литр воды берется: - 25 г соли, - 40 г сахара. Капуста перед засолкой мелко шинкуется.
Ленивые беляши Количество беляшей - 40 штук Начинка: Фарш говяжий - 300 г Луковица - 1 шт. Приправа для фарша - 1 ч.л. Тесто: Мука-250 г Кефир или простокваша - 500 мл Соль - 0,5 ч.л. Сахар - 1 ч.л. Разрыхлитель - 1 ч.л. или сода - 0,5 ч.л. Масло для фритюра - около стакана Приотовление: 1. Тесто готовится почти моментально. В кефир или простоквашу добавить соль и сахар. Всыпать постепенно муку с разрыхлителем. Вымешать тесто как на оладьи. Муки может быть и меньше. Дать немного постоять. 2.
Куриный отбивные в сырном кляре Ингредиенты: 500г куриного филе Соль, перец, специи для курицы 2 яйца 100г сыра 17% Мука 1ст.л. Приготовление: 1. Куриное филе порезать тонко и отбить слегка. 2. Каждый кусочек посолить, поперчить и добавить специи для курицы (мне нравится карри). 3. Яйца слегка взбить вилочкой, добавить потертый на мелкой терке сыр и можно немного муки добавить. 4. Каждый кусочек мяса обвалять в кляре (прилипало хорошо, ничего не отваливалось).
Ленивые голубцы (в котлетах) Ингредиенты: 600 гр фарша стакан отварного риса пол маленького отварного качанчика капусты 1 головка лука 2 яйца столовая ложка крахмала соль ну и на ваше усмотрение специи ( я не добавляла) Соус: Томатный сок + сметана Приготовление: В фарш добавить рис , порезанную капусту, нашинкованный лук, яйца, соль, крахмал и всё очень хорошо перемешать.
Домашняя квашеная капуста с морковью ИНГРЕДИЕНТЫ: капуста 2-2,3 кг лист лавровый 3-4 шт. морковь 2 шт. перец черный горошек для рассола: вода 1.5 л сахар 2 ст.л. соль 2 ст.л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Приготовленная по данному рецепту квашеная капуста получается хрустящей, безумно вкусной и очень быстро готовится. Заквашивается в рассоле, поэтому руками мять не нужно. Очень легкий рецепт, который проверен годами. 2. Приготовить рассол: растворить сахар и соль в теплой воде.
СКУМБРИЯ ХОЛОДНОГО КОПЧЕНИЯ "ЕЩЕ ХОЧУ". Рассол: 2 литра воды 8 ст.ложек соли 4 ст.ложки сахара 4 горсти больших луковой шелухи специи по вкусу Рассол вскипятим и потомим на маленьком огне минут 15. Охладить до комнатной температуры, процедить. Отрезать голову,выпотрошить, промыть. Сложить в емкость. Залить скумбрию рассолом и положить гнет. Засолка будет продолжаться 2,5-3 суток. За это время периодически меняйте положение рыбки, чтобы она позолотела равномерно.
РЖАНЫЕ ЛЕПЕШКИ И СОУС ИЗ ТЫКВЫ Два чудесных, прекрасно сочетающихся друг с другом рецепта! Отличный вариант для перекуса! 1. Ржаные лепешки Эти лепешки можно сделать даже очень голодному человеку, для хлеба время приготовления просто рекордно короткое. А хлеб на йогурте вы знаете какой? Аня вот не предупредила об ароматах, которые будут подстерегать во время выпечки, а я вам скажу.
Осетинские пироги: лучший рецепт Мука – 7 ст. Молоко – 3 ст. Дрожжи – 2 ст.л. Сахар – 5 г Соль – 3 г Осетинский сыр или брынза – 1 кг Сливочное масло – 3 ст.л. 1. Для приготовления пирога используйте пшеничную муку высшего сорта. Возьмите необходимое количество муки (для выпекания пирога понадобится 6 ст. муки, остальное используется для посыпки) и просейте ее. В центре сделайте углубление и поместите туда теплое молоко. Туда же необходимо всыпать дрожжи, соль и сахар.
ТЕФТЕЛИ В ДУХОВКЕ С ПОДЛИВОЙ Ингридиенты: Фарш мясной 1 кг Яйца 1 шт. Рис 125 гр Лук 1 шт. Томатная паста 80 гр Сметана 80 гр Петрушка по вкусу Укроп по вкусу Перец черный молотый по вкусу Рецепт: Сначала надо перебрать рис от мусора, промыть его. Затем залить на 15 минут кипятком. Через 15 минут слить воду. Снова промыть рис и сварить его в подсоленной воде. Он должен свариться до полуготовности. За это время надо почистить репчатый лук и порезать его на небольшие кубики.