Персональные публикации пользователей
Котлеты "Столовские" Ингредиенты: фарш(говядина+свинина), хлеб пшеничный, лук репчатый, соль, перец по вкусу, молоко или вода, сухари панировочные. Советские котлеты изготавливались из натурального и очень часто достаточно жирного фарша, с добавлением пшеничного хлеба и сырого репчатого лука. Во время жарки жир вытапливался, им пропитывался добавленный в фарш хлеб и котлета становилась нежной и сочной.
СЕЛЕДКА С КАРТОШКОЙ НА ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ Классическое сочетание – селедка с картошкой, может стать украшением любого праздничного стола, если включить фантазию и красиво его подать. Притом, что приготовить это блюдо очень просто, разве, что трудность вызывает разделывание селедки, однако если купить уже готовую селедку в баночках, то и эта проблема отпадет. Крупные, одинакового размера клубни отвариваются в кожуре до полуготовности.
КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА С СЫРОМ ИНГРЕДИЕНТЫ: Картофель 6-7 шт. Масло сливочное 60 г Сыр твердый 200 г Тимьян 0,5 ч. л Соль Перец черный молотый РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Сыр натираем на средней терке, добавляем сушеный тимьян Картофель чистим, режем тонкими ломтиками, добавляем растопленное сливочное масло и аккуратно перемешиваем. Форму смазываем маслом, выкладываем треть картофеля ровным слоем. Сверху посыпаем третью сыра. Солим, перчим. Повторяем с оставшимися ингредиентами, заканчиваем сыром.
Куриные наггетсы (2 вида) Ингредиенты: Для первого: Куриные грудки 1 кг лимон 1 шт крахмал 1 ч.л. сода пищевая 1 ч.л. мука (для панировки) соль/перец по вкусу Для второго: Куриная грудка 500 г сыр Пармезан 250 г яйцо 2 шт мука ок.
Мясные "ёжики" с картошкой под сыром. Берём любой мясной фарш, добавляем туда лук, чеснок, яйцо, соль, перец, отварной рис и всё перемешиваем. Формируем в виде шариков, выкладываем на противень, свободные места заполняем картошкой. Солим картофель по вкусу, сверху посыпаем тёртым сыром и ставим в духовку на 30-40 минут. Темп.: 180-190 градусов. Пальчики оближешь! Приятного аппетита.
Слоеный пирог - перевертыш Очень советую попробовать этот пирог, не пожалеете!!! Ингредиенты: Для теста: 3 яйца, 1 ст. кефира, 1-1 1/5 ст. муки (чтоб тесто было как на оладьи), 1 ч.л. соли 1ч.л. соды погасить уксусом или 2 ч.л. разрыхлителя. Приготовление: Форму обязательно выстелить бумагой для выпечки, чтобы сыр остался на пироге . Укладываем слоями: - шампиньоны консервированные 300 гр.
Грибной пирог-жульен Вкусный, грибной, пирог, в котором мало теста и много начинки. Грибы можно использовать любые, но лесные – предпочтительнее. ИНГРЕДИЕНТЫ: сметана 400 г грибы 300 г мука 170-200 г яйца 2 шт. лук репчатый 1/2 головки маргарин 1/2 пачки масло растительное соль ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Размягченный маргарин смешать с половиной нормы сметаны. Всыпать пшеничную муку, замесить тесто, соль – по вкусу. Выложить массу в смазанную форму для выпечки, сформовать бортики.
Маринованный лук в банке. Лук красный — 4 шт Сахар — 3 ст.ложки Соль — 1/2 ст.ложки Винный уксус — 50 мл Вода — 200 мл Черный перец горошком — 5 шт Самый презентабельный маринованный лук получается из красного. Согласитесь, розовые колечки смотрятся лучше. Вся красота маринованного лука в нарезке. Лук очищаем и нарезаем кольцами. Примерная ширина кольца - 4-5 мм, так они лучше держат форму. Конечно, колечки из серединки лука получатся уже, чем верхние. Нарезанный лук складываем в миску.
Картофель запеченный в кефире под сыром Ингредиенты: Картофель - 10 шт Кефир - 1/2 стакан Лук репчатый - 1 шт Чеснок - 3 зубчик Сыр - 150 г Соль, перец, укроп - по вкусу Приготовление: Картофель очистить, нарезать, выложить в противень. Лук порезать полукольцами, поджарить 3-5 минут на оливковом масле. Выложить лук на картошку. Кефир вылить в миску, добавить измельченный чеснок, укроп, соль, перец. Залить получившимся соусом картошку. Поставить в духовку на полчаса.
Печень в медовом соусе Ингредиенты: - 1 кг печени - 3 луковицы - 6 зубчиков чеснока - 3 столовых ложки крахмала - 70 г растительного масла - 1 столовая ложка паприки - соль Для соуса: - 120 г кипятка - 8 столовых ложек соевого соуса - 4 столовых ложки меда - 3 столовых ложки томатной пасты Печень нарезаем порционными кусочками и отбиваем как отбивные. Затем нарезаем длинными полосочками. Если у вас куриная печень, то отбивать ее не стоит.
Пирамидки с паштетом крекеры — 24 шт. паштет печеночный — 240 г яйца вареные — 5−6 шт. огурцы маринованные — 3 шт. помидоры — 6 шт. маслины — 12 шт. 1. Яйца и помидоры нарежьте кружочками, маслины разрежьте пополам. 2. Огурцы мелко порубите и смешайте с паштетом. 3. Крекеры смажьте паштетом, положите на каждый кружок помидора, затем -яйца и половинку маслины.
Паровые ежики с картофельным пюре в мультиварке Ингредиенты Фарш свино-говяжий - 800 граммов Яйцо куриное - 2 штуки Рис белый - 4 столовые ложки Чеснок - 1 зубчик Лук репчатый - 1 штука Картофель - 500 граммов Булка городская - 0,25 штуки Молоко 2.5% - 0,5 мультистакана Сметана 15% жирности - 100 граммов Соль - по вкусу Перец черный молотый - по вкусу Приготовление Паровые ежики, с картофельным пюре, приготовленные в мультиварке, как выручалочка для меня.
Заливной пирог с колбасой и овощами СОСТАВ: Колбаса (варёная) – 200 гр Молоко – 1,5 стак. Масло сливочное – 150 гр Яйцо куриное – 3 шт Мука пшеничная – 1 стак. Кукуруза – 150 гр Огурец (маринов.) – 2 шт Сыр твёрдый – 150 гр Помидор – 5 шт Лук репчатый – 1 шт Оливки – 1 банк. Сода,соль. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Огурцы,помидоры,лук,колбаса и сыр (100гр) порезать. Всё перемешать,добавить кукурузу (жидкость слить). В чашку влить молоко,добавить яйца и сливочное масло. Посолить.
Творожные блинчики по-австрийски Для теста 125 г муки Щепотка соли 2 яйца Стакан молока 1 ст л растительного масла 1 ч л ванильного сахара Для начинки 50 г сливочного масла комнатной температуры 50 г сахара 250 г слоистого сыра (я заменила на 150 г сливочного сыра+100 г мягкого творога) 5 ст л сметаны (добавляла 3 ст л) 75 г изюма 3 белка 2 желтка Для заливки Пол стакана молока 1 желток 1 ч л сахара Для обсыпки 2 ст л сахара Пол ч.
ФАРШИРОВАННЫЕ ЯЙЦА С ИКРОЙ И ШПРОТАМИ Яйца - 6 шт. Шпроты - 12 шт. Майонез - 4 ст.л. Мягкая горчица - 1-2 ч.л. Молотая паприка - 1/4 ч.л. Соль и перец - по вкусу Веточки укропа - для украшения Красная икра - для украшения 1. Яйца отварить, остудить и почистить. Разрезать пополам и вынуть желтки. 2. Размять желтки, перемешать их с майонезом, горчицей, паприкой, солью и перцем. 3. Наполнить яичные желтки полученной смесью. Украсить фаршированные яйца икрой, шпротами и веточками укропа.