Мини-запеканки с копченой рыбой Творожная запеканка может быть не только десертом, но и закуской, если ее приготовить, например, с рыбой. Лосось или скумбрия горячего копчения отлично сочетаются с творогом - проверено. ИНГРЕДИЕНТЫ 500 г творога жирностью 5–9% 1 большой пучок петрушки 100 г лосося, скумбрии или другой рыбы горячего копчения 1 отварная морковка 3 яйца 5 ст. л. манной крупы 1 ч. л. разрыхлителя 3 ст. л.
Пита с черносливом ИНГРЕДИЕНТЫ 150 г теста фило (5 листов) 50–60 г сливочного масла 200 г грецких орехов 200 г чернослива без косточек 100 г сахара 1 яйцо Для сиропа: 0,5 стакана воды 0,5 стакана сахара сок 1 лимона ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Орехи измельчите. Масло растопите. Шаг 2 На рабочую поверхность выложите лист теста фило. При помощи кисточки смажьте тесто сливочным маслом, присыпьте сахаром и грецкими орехами.
Мини-фриттаты с творогом и зеленым луком В традиционном рецепте фриттаты используются лук-порей и пармезан, которые мы заменили на зеленый лук и творог. Для красоты можете сделать в каждой фриттате углубление и вбить по перепелиному яйцу. Сверху уложите тонкий кусочек масла. ИНГРЕДИЕНТЫ 3 больших яйца 6 ст. л.
Брускетта с творогом, икрой и перепелиным яйцом Брускетта с творогом, икрой и перепелиным яйцом - изысканный вариант закуски для завтрака. Одной такой брускетты будет достаточно, чтобы забыть даже об обеде: такой завтрак не только оригинальный и вкусный, но и сытный. ИНГРЕДИЕНТЫ 2 булочки-чиаббаты или 4 ломтика хлеба для тостов 2 средних помидора 3–4 ст. л. подкопченной икры мойвы или икры щуки 3–4 веточки укропа 6 ст. л.
Большой салат с гравлаксом и авокадо К этому салату можно запечь или сварить картофель – и класть его прямо в тарелку с салатом. Тогда лучше увеличить количество заправки примерно вдвое, потому что к картофелю она тоже отлично подходит. ИНГРЕДИЕНТЫ 6 небольших хрустящих огурчиков 8 перепелиных яиц 1 крупное спелое авокадо 1 зеленое яблоко 50 г молодого шпината 200 г тонких ломтиков гравлакса или лосося с/с или подкопченного Для заправки: сок и цедра 1 крупного лайма 1,5 ст. л. меда 1 ст. л.
Рисовая каша с ягодами Рисовая каша с ягодами - вариант сладкого постного завтрака. К рису, сваренному на воде и кокосовом молоке, подойдут любые ягоды или сухофрукты, варенье и джемы, например, виноград с брусничным вареньем. ИНГРЕДИЕНТЫ рис - 280 г молоко кокосовое - 800 мл сахар - 60 г соль Для подачи виноград - 120 г брусничное варенье -50 г ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Промыть рис в холодной воде, пока вода не станет прозрачной.
Киноа с яблоком и миндальным соусом Киноа с яблоком и миндальным соусом - идеальный вариант для позднего постного завтрака. Приготовить ореховый соус, запечь яблоко и отварить киноа можно заранее. А утром за минуты собрать завтрак из готовых "кирпичиков".
Пшенная каша на кокосовом молоке с чатни из тыквы и облепихи и попкорном Популярный рецепт пшенки с тыквой можно усовершенствовать, сварив крупу на кокосовом молоке, а из тыквы приготовить чатни. Пшенная каша на кокосовом молоке с чатни из тыквы и облепихи и попкорном - еще один вариант оригинального завтрака для тех, кто постится.
Творожный кекс с сухофруктами и миндалем Нежный и пористый, как подобает классическому кексу, но покрытый сливочной глазурью и богатый по вкусу - этот пирог достоин места на праздничном столе. А потому и количество ингредиентов можно сразу увеличить вдвое, рассчитывая на более крупную (25 см) форму (приведенное в рецепте количество продуктов предусматривает прямоугольную форму до 23 см, или круглую - около 18 см в диаметре).
Каша гречневая пуховая со сливочным соусом Вот кажется уже всё знаешь про гречневую кашу: и как её варить, и с чем подавать, а тут раз и попадается интересный рецепт. И оказывается, что есть куда развиваться и в вопросе приготовления гречки. ИНГРЕДИЕНТЫ яйца – 2 шт ядрица гречневая – 200 г молоко – 800 мл масло сливочное – 20 г семена половины ванильного стручка Для соуса крупных яичных желтка – 4 сахар – 80 г нежирные сливки – 2 стакана молотая корица – по 1/2 ч. л.
Классические сырники на сковороде ИНГРЕДИЕНТЫ 500 г творога жирностью 9–18% 1 яйцо 2 ст. л. муки + мука для обжаривания 1 ст. л. манки 1 ст. л. сахара + ванильный сахар, по желанию щепотка соли топленое масло сметана и варенье для подачи ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Классические сырники на сковороде Отвесьте творог, уложив в полотенце и положив в дуршлаг под груз на пару часов. Это обязательно – лишняя жидкость заставит вас добавлять в творог муку.
Блины с сырным кремом и подкопченной индейкой ИНГРЕДИЕНТЫ блины 3 шт. сливочное масло, 82,5% 30 г сливочный/Творожный сыр 100 г чеснок 1 ч.л.
Блинчики со смородиной ИНГРЕДИЕНТЫ 300 г муки 1 ч. л. сахара 2 яйца 500 мл нежирных сливок 30 г сливочного масла растительное или топленое масло для жарки соль Для соуса: 400 г черной смородины 70 г коричневого сахара 2 ст. л. сливочного масла 300 мл сливок жирностью 33% 20 г ванильного сахара ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Блинчики со смородиной. Шаг 1 Просейте муку в большую миску, добавьте сахар и щепотку соли, сделайте в центре небольшое углубление. Шаг 2 Блинчики со смородиной.
Блины на дрожжах и сливках ИНГРЕДИЕНТЫ 25 г свежих или 12 г сухих дрожжей 1 ст. л. сахара 400 г муки 700 мл сливок жирностью 20% 50 г сливочного масла 4 яйца 1 ч. л. соли ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Дрожжи разведите в половине стакана теплой воды со щепоткой сахара и дайте им начать работать, 5–10 мин. – должны появиться пузырьки. Шаг 2 Блины на дрожжах и сливках.
Блинник ИНГРЕДИЕНТЫ 800 мл кефира 5 яиц 300 г муки 100 мл топленого масла плюс еще немного для смазывания 2/3 ч. л. соды 1 ст. л. очень жирной сметаны сахар соль сметана, соленая рыба или варенье для подачи ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Блинник. Шаг 1 Взбейте кефир и 3 яйца до однородности. Постепенно, помешивая, всыпьте просеянную муку, по 1 ч.л. соли и сахара. Размешайте до гладкости. Шаг 2 Блинник. Шаг 2 Влейте в тесто растопленое масло, добавьте соду, вымешайте.