Салат арабо-американский Салат очень простой. Вся суть в нарезке. Для арабского салат: помидоры огурцы петрушка мята оливковое масло лимон Для американского салат: помидоры огурцы петрушка яблоки оливковое масло Салат очень простой. Вся суть в нарезке. Салат арабский – режется крайне мелко, а американский крупно. Я поняла о том, что американская кухня предполагает все большое и крупное, когда появились друзья из США и Канады. Они предлагают кофе. Я соглашаюсь.
Семга в медово-горчичном соусе Ингредиенты: 3 ч.л. дижонской горчицы 300 г семги (2 стейка) 2 ст. л. жидкой медовой патоки 3 ст.л. соевого соуса 1 ст.л. растительного масла красный перец по вкусу Следует разогреть духовку до 190 градусов. В это время, вымыв и высушив семгу, отложите ее в миску, а все остальные составляющие соедините и тщательно перемешайте. В полученной смеси маринуйте стейки полчаса.
Как сделать чесночный соус 6 зубчиков чеснока 2 сырых яичных желтка 250 мл растительного масла 3 ст.л. лимонного сока соль, перец, прованские травы 1. В ступке растолочь очищенный чеснок с солью до полупрозрачного состояния. 2. Добавить желтки и свежевыжатый лимонный сок. Хорошо взбить венчиком. 3. Самый ответственный момент — вливание масла. Очень важно делать это правильно.
Нежные куриные ножки с овощами и специями по-мароккански ИНГРЕДИЕНТЫ Куриные ножки - 5 шт. Нут - 100 г Кинза - 3 веточки Лук зеленый - 1 шт. Чеснок - 1 большой зубчик Перец болгарский красный - 1 шт. Морковь - 1 шт. (средняя) Горошек зеленый мороженый - 200 г Кукуруза мороженая - 100 г Фасоль стручковая зеленая мороженая - 200 г Томатная паста - 200 г Вода - 250 мл Паприка молотая - 0,5 ч.л. Перец чили - 1 шт. (небольшой) Шафран - 0,5 ч.л Специи к мясу (любые) - по вкусу Оливковое масло - 2 ст.
Крылышки в горчично-медовом соусе Необходимые ингредиенты: 1 кг крылышек 2 ст. л. майонеза 2 ст. л. горчицы 1 ст. л. жидкого меда 3 зубчика чеснока 2 ст. л. соевого соуса смесь перцев – по вкусу Хорошо промойте куриные крылышки, просушите их бумажной салфеткой. Сложите крылышки в глубокую посуду, посолите, поперчите и тщательно перемешайте все руками.
Жареная курица по-японски с имбирем ИНГРЕДИЕНТЫ Куриные бедра (филе, без кожи) – 1 кг. Соевый соус (Kikkoman) – 4 ст.л. Чеснок (мелко порубленный) – 4 зубчика (3 зубчика, если они действительно крупные) Имбирь – 4 ч.л. тертого свежего корня имбиря (или 2 ч.л. сушеного молотого имбиря) Кукурузный крахмал – 1/2 ч. Мука – 1/2 ч. Масло растительное для жарки – примерно 1 литр Нерафинированное кунжутное масло первого холодного отжима (например, фирма Yeo's) – 1 ч.л.
Секреты приготовления картофеля 1. Отварной картофель будет вкуснее, если добавить в воду 3-4 зубчика чеснока, луковицу или немного укропа. 2. Картофель быстрее сварится, если в воду добавить ложку маргарина. 3. Чтобы на старом картофеле при варке не появились синие пятна , в воду нужно добавить немного уксуса. 4. Молодой картофель легко очиститься, если предварительно опустить его в холодную воду. 5. Картофель жарят на предварительно на разогретой сковороде и сильном огне, потом его уменьшают.
Аппетитная рыбка, запеченная под овощами и сыром филе рыбы (замороженное, без костей) — 1,5-2 кг лук репчатый — 3 шт помидор — 4 шт майонез (или сметана) — 150 г сыр твердый — 200 г яйцо куриное (для панировки) — 3 шт мука (для панировки) — 3 ст. л. паприка соль, перец Приготовление: Размораживаем и отжимаем филе рыбы. Нарезаем на куски размером 7 на 7 см. Солим, перчим, посыпаем паприкой или любимой приправой. Взбиваем яйца с мукой.
Печенье Земелах ( Израильская кухня) Печенье Земелах – идеально к кофе, какао, чаю. Аромат сладкий и пряный. Вы обязательно полюбите это печенье за удивительное сочетание вкуса и простоты приготовления. мука – 250 г сливочное масло – 125 г сахар – 125 г + 2 ст ложки яйцо – 1 шт молоко – 1 ст ложка соль – щепотка корица – 1 ч ложка Масло комнатной температуры смешиваем с яйцом. Поскольку я не успела масло растопить, я его нарезала маленькими кусочками. Добавляем сахар и хорошо растираем.
Матбуха -марокканский томатный соус Матбуха – вкуснейший томатно-перцовый соус. Это антипод нежного краснодарского соуса в плане остроты и пряности. Мне понравилась матбуха очень. Уже дней 5 стоит в холодильнике и каждый день ей находиться применение: яичница с матбухой (шакушука), картошка тушеная с добавлением матбухи, капуста тушеная опять таки с добавлением этого чудо соуса.
Тесто для пиццы быстрого приготовления половинка стакана молока; растительное масло – 1,5 десертные ложечки; мука (высшего качества) – небольшая миска; соль – щепотка; ¼ ложки (столовые) сахара; дрожжи – 15 г. Приготовление тестовой основы, согласно представленному рецепту, предполагает выполнения действий, речь о которых, пойдёт чуть ниже. В миске (эмалированной) или другой посудине, где вы будете готовить тесто, нужно подогреть пол стакана молока.
Окорочка по-мароккански Ароматное блюдо из куриных окорочков Курица (или окорочка) Мед — 2 ст. л. Лук репчатый — 2 шт Кумин — 1 ч. л. Куркума — 1 ч. л. Соль Груша — 3 шт Обжарить лук до золотистой корочки, потом выложить из сковороды. Смешать с водой куркуму и кумин. Если их нет, есть приправа для курицы, где содержатся эти пряности. Курицу обжарить на сильном огне до корочки и залить/засыпать приправами. Оставить на 15 мин. тушиться. Обжарить грушу (на сковороде без масла).
Огурцы "в шубе" - это стоит попробовать! Ингредиенты: 800 г свинина 2 шт. огурец соленый по вкусу соль по вкусу перец Процесс приготовления: Биточное мясо свинины нарезать на тонкие пластины. Завернуть каждый в пленку и отбить. Сложить в миску, посолить и поперчить. Соленый огурец разрезать на 4 части. На отбитое мясо положить по брусочку огурчика. Свернуть рулетиком. Обжаривать на среднем огне на растительном масле по 3-5 минут с каждой стороны.
Шоколадное пирожное с жидкой серединкой 50 г. растопленного масла, для смазывания какао порошок 200 г. темного шоколада 200 г. сл. масла 200 г. сахарной пудры 4 яйца и 4 желтка 200 г. муки карамельный соус и ванильное мороженое или апельсиновый сорбет, для сервировки 1. Смазать сливочным маслом формочки. Убрать в холодильник или морозильную камеру. Снова смазать, затем присыпать какао порошком. 2. На кастрюлю с кипящей водой поставить жаропрочную миску и растопить шоколад со сливочное масло.
Какую муку выбрать? Много лет назад на полках магазинов можно было найти только пшеничную и картофельную муку(крахмал). Но многое изменилось, и сейчас многие домохозяйки в растеренности при выборе муки. Какая лучше? Это зависит от многого. Муку получают путем перемалывания зерна, с использованием специального оборудования.Зерно состоит из ядра –центральная часть зерна и кожуры (оболочки покрывающей ядро). При измельчении с ядра получается мука, а из кожуры- отруби.