ВЕЛИКИЙ ПОСТ: РЕЦЕПТЫ ПЕРВЫХ БЛЮД После веселой и сытной масленичной недели наступает время строгого воздержания в пище — семь недель Великого поста. Конечно, каждый сам волен решать, придерживаться поста или нет. Для тех же, кто придерживается, мы подготовили рецепты блюд, которые помогут несколько разнообразить постное меню. Начнем с супов: с пшеном и картофелем, с цветной капустой, с соевым мясом, со свеклой, с квашеной капустой, с грибами, с зеленым горошком и домашней лапшой.
Приготовьте с друзьями шашлык из необычного «зверя» сейтана. Сейтан — это мясо из пшеницы, которое изготавливается из пшеничного белка. Он сам по себе похож на мясо — плотный, сочный и легко «вписывается» в любые блюда, от оливье до бефстроганова. Сегодня вам предлагается рецепт шашлычка из сейтана. Ингредиенты: Мука пшеничная высшего сорта 10 кг Вода 5 л Бульон 5 л Специи по вкусу Итак, процесс немного трудоемкий, но когда нас это останавливало? 1. Берем муку высшего сорта.
Хочтите приколоться над друзьями? Приготовьте им эту «рыбу» в кляре! И готовьтесь увидеть удивленные лица, когда скажете им, что это на самом деле! Ингредиенты: Для «рыбы» адыгейский сыр — 1 головка водоросли нори — 8 шт соевый соус — 4 ст ложки + 4 ст ложки воды (соевый соус можно заменить водой) несколько ложек оливкового масла для обжарки Для кляра без яиц вода — 100 мл кефир — 100 мл мука — 8 ст. ложек без горки специи: черный перец, асафетида — по щепотке соль — 0,5 ч.
А знали ли вы, что некоторые, казалось бы вполне конкретные, блюда можно приготовить из совершенно д
А знали ли вы, что некоторые, казалось бы вполне конкретные, блюда можно приготовить из совершенно другого набора ингредиентов, да так, что по вкусу вы с первого раза не поймете, оригинал перед вами или подмена? Теперь будете знать! "Докторская колбаса", приготовленная по этому рецепту, во вкусе ничуть не уступает магазинной, но в ней нет ни единого куска мяса. Наводит на мысли?
Чечевичные котлеты взамен мясным! Многие соблюдают пост и не могут позволить себе съесть мясных котлет, — не беда! Попробуйте сварганить чечевичных! Самое прикольное то, что по вкусу чечевица очень похожа на мясо, да и по питательным свойствам она — лучшая из растительной пищи. Если не будете знать, что котлеты не из мяса, то и вообще не заметите подмены. Ингредиенты: Чечевица— 1 стакан Морковь и картофель — по 1 шт Лимон -1/2 штуки Чеснок — 3 зубчика Рубленая зелень — 1 ч.л.
"ЛЕНИВЫЙ ГУСЬ" Сегодня я хочу вам предложить один из рецептов из своей коллекции «Для ленивых». Это не значит, что эту запеканку готовят только ленивые хозяйки! Рецепт понравится находчивым хозяйкам, которые любят угостить своих близких вкусным блюдом из обычных продуктов. «Ленивый гусь» — так называют это блюдо в нашей семье. Возможно, так запеканка называется потому, что ее можно назвать аналогом запеченного в духовке гуся, только в «ленивом» варианте.
СОКРОВИЩА СОВЕТСКОГО ВРЕМЕНИ. РУЛЕТ ИЗ МЯСНОГО ФАРША Многим из вас это блюдо давно известно. Я в детстве тоже нередко ела его в гостях у одной моей тёти. С тех давних пор меня им никто не угощал, а сегодня я приготовила этот мясной рулет для своих домочадцев.
ПОТРЯСАЮЩИЙ СЫРНЫЙ ПИРОГ ИЗ ЛАВАША С ЗЕЛЕНЬЮ. ТЕПЕРЬ РЕКОМЕНДУЮ ЕГО ВСЕМ ПОДРУГАМ! Этот вкусный и очень простой пирог пригодится всем хозяюшкам, кто любит баловать своих близких людей и при этом ограничен во времени. Простой выход – вместо теста взять лаваш. Несколько видов сыра придают особый вкус и нежность. Это не только выглядит очень аппетитно, но и обязательно понравится вашим гостям и домашним.
ПАШТЕТ ИЗ КУРИНОЙ ПЕЧЕНКИ. РЕЦЕПТ Представляю вашему вниманию еще один рецепт всеми любимого и всем знакомого паштета из куриной печенки. Больше всего мне нравится подавать его на хрустящих соленых крекерах, вкусно невероятно. Только опасно - незаметно можно съесть все) На завтрак - волшебно, с крекерами или домашним хлебом.. да с чашечкой свежесваренного кофе...
ТОРТ-МУСС КЛУБНИКА В ШАМПАНСКОМ. 2 РЕЦЕПТА Форма 20 см. Для бисквита: 2 яйца 80 г сахара 60 г муки 30 г слив. масла Ванильный экстракт Для пропитки: 50 мл воды 50 мл сахара 50 мл шампанского Несколько капель лимонного сока Для белого мусса: 250 мл шампанского (сухое, полусухое) Сок 0.5 лимона 200 г сахара 2 яйца 10 г желатина 200 мл сливок 33% Для желе: 250 г клубники 400 мл шампанского 200 г сахара 15 г желатина Сок 0,5 лимона Процесс: Бисквит лучше испечь заранее.
ЭТОТ ДЕСЕРТ СЛИШКОМ ХОРОШ, ЧТОБЫ УПУСТИТЬ ВОЗМОЖНОСТЬ ЕГО ПРИГОТОВИТЬ! «Обезьяний хлеб» (Monkey bread) — блюдо американской кухни, о происхождении названия которого остается только гадать… Традиционно его выпекают сладким и подают с чашкой теплого молока или ароматного чая. Ингредиенты для теста 120 г муки 1 ч. л.
СЕЛЁДОЧКА В ХЛЕБНЫХ КОРЗИНОЧКАХ Вот такая интересная закуска, приготовленная из ржаного хлеба и соленой рыбки достойно украсит ваш праздничный стол. Нам понадобится: 1. Хлеб ржаной 2. Майонез 3. Хрен (горчица и т.п.) 4. Селедка (скумбрия, форель и т.п.) 5. Яйца перепелиные 6. Маслины, оливки 7. Зелень Привожу рецепт так, как его делала я, но возможны разные вариации - все зависит от вашей фантазии.
ЛЁГКИЙ САЛАТ С ГРУШЕЙ В ТАРТАЛЕТКАХ Предлагаю приготовить лёгкий салат с грушей и диким рисом. Ингредиенты: Груша — 2 шт. Рис дикий — 20 гр. Сыр брынза — 50 гр. Сметана — 1-2 ст.л. Соль — по вкусу Как готовить: Самое первое, что нужно сделать, это отварить и остудить рис. Рис для салата я использовала дикий, потому как он полезнее обычного риса. Нарезаем грушу и сыр кубиками. Добавляем сметану и рис, перемешиваем. Выкладываем в салатник или в тарталетки и подаём к столу. Приятного аппетита!
МЕДОВАЯ КОВРИЖКА ПОСТНАЯ - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - Хочу поделиться рецептом постной коврижки, которую пеку часто и вне поста. При наличии минимального количества ингредиентов, она получается очень вкусной и ароматной. А сочетание меда и имбиря помогает справиться с простудой в изменчивую весеннюю погоду. Для постной медовой коврижки нам понадобится: 150 г меда 200 мл яблочного сока 1/2 стакана растительного масла 1,5 стакана муки по 1 ч.
«Макароша» - потрясающе вкусно! = = = = = = = = = = = = = = = = = = Ингредиенты: Яйцо — 3-4 шт. Сливки — опционально Сыр — 150 г Соль, перец — по вкусу Спагетти — 500 г Филе курицы — 3-4 шт. Маринованные огурцы — 4-6 шт. Помидоры — 3-4 шт. Майонез — по вкусу Приготовление: 1. Взбиваем яйца со стаканом сливок и 150 г тёртого сыра. Солим и перчим. 2. Берём пачку отваренных спагетти и перемешиваем их с яичной массой. 3. Выкладываем в смазанную форму. 4.