Персональные публикации пользователей
Консервированный горошек на зиму для оливье Каждому из нас хорошо знаком такой продукт как консервированный зелёный горошек. Его можно использовать для салатов и гарниров, для супов и как украшение блюд. Нынешние магазины предлагают широчайший выбор консервированного горошка, однако гораздо приятнее и полезнее порадовать себя и своих близких продуктом собственного приготовления. Итак, для консервирования следует использовать молодой горошек, так как он сладкий и мягкий.
Галета с персиками и абрикосами Для теста: 8 ст. ложек (113 гр) холодного сливочного масла 1 1/3 чашки (184 гр) муки 1/4 ч. ложки соли 1/8 ч. ложки разрыхлителя 5 ст. ложек сливок Для начинки: 500 гр. персиков, нарезать на дольки 2 ст. ложки сахара 1 ст. ложка крахмала 1/2 ч. ложки корицы 1/8 ч. ложки тертого мускатного ореха 3 больших или 5 маленьких абрикосов (ок. 350 гр), нарезать на дольки 2 ст. ложки сливочного масла, нарезать на маленькие кусочки 1 ст.
ВИШНЕВОЕ ВАРЕНЬЕ БЕЗ САХАРА Я почти всегда уменьшаю кол-во сахара везде, в варенье тоже добавляю намного меньше, чем обычно указано в рецепте. Но когда я увидела, что варенье совсем без сахара можно сделать и по внешнему виду оно тоже было похоже на варенье, а не на вареную вишню, то я не смогла пройти мимо:) 600 г замороженной вишни 2-4 веточки тимьяна (опционально) 1. Высыпать замороженную вишню в миску, которую установить на водяную баню, но так, чтобы вода все время касалась миски. 2.
Минестроне: итальянский овощной суп Густой овощной суп минестроне идеально подходит для летнего меню. Для приготовления минестроне принято обязательно использовать стеблевой сельдерей, фасоль, морковь и помидоры. Кроме этих овощей, в суп кладут картофель, лук, кабачки, цуккини, сладкий перец, капусту, спаржу и даже баклажаны.
10 фактов о мороженом Как выбрать лакомство наилучшего качества? Наши советы помогут вам! 1. Снежистая структура «позволительна» только молочному мороженому. У остальных текстура должна быть гладкой, а консистенция однородной. 2. Вкус мороженого должен быть характерным для основного ингредиента и не иметь посторонних оттенков. 3. В Украине мороженое делают как по ГОСТам, так и по техническим условиям производителей.
Суп из кабачков с фасолью Оливковое масло 1 ч. л Чеснок 2 зуб. Лук репчатый 1 шт Картофель 350 г Кабачки 750 г Бульон куриный 4 ст Тимьян 1 ч. л Лавровый лист 2 шт Соль по вкусу Перец черный молотый по вкусу 1. Фасоль замочите на ночь. Утром слейте воду и отварите фасоль до готовности. Можно не варить фасоль самостоятельно, а использовать консервированную (банка 400 г). 2. В сковороде разогрейте оливковое масло. Добавьте мелко нарезанный лук и чеснок, пропущенный через пресс.
Кукуруза-гриль свежая кукуруза: 4 початка, йогурт: 1/2 чашки, сметана: 1/2 чашки, свежая нарезанная кинза: 1/4 чашки, тёртый пармезан: 1 чашка, сок одного лайма, молотый перец чили, лаймы для сервировки блюда: 2 штуки. 1. Кукурузу очистить от листьев, оставив немного у основания, чтобы потом держаться за это место. 2. Обжарить кукурузу на гриле, переворачивая, пока она немножко не обуглится. 3. Смешать йогурт, сметану и рубленную кинзу.
Джем из нектаринов с ванилью Предлагаем вам приготовить очень вкусный джем из нектарин, невероятно нежный и ароматный... 500 грамм нектарин (вес только мякоти, без косточек) 300 грамм сахара 1 стручок ванили 5 грамм желатина 1. Нектарины нарезать дольками, ваниль разрезать вдоль, тщательно выскрести ножом. 2. Смешать нектарины, сахар, мякоть ванили и шкурку, оставить на 2-3 часа. 3. Довести до кипения и варить на маленьком огне, периодически помешивая, до нужной густоты сиропа. 4.
СОЛЕНЫЕ ОГУРЦЫ В БАНКАХ С ГРОЗДЬЯМИ РЯБИНЫ На одну банку емкостью 1 л: 1 кг огурцов; 220 г гроздьев черноплодной рябины; 9 г вишневых листьев; 1,2 г черного перца горошком; 3 г красного острого перца; 3 г лаврового листа. Для рассола: 400 мл воды отфильтрованной; 30 мл уксуса яблочного; 20 г сахара; 20 г соли. 1. Огурцы вымыть, положить в таз и залить холодной водой на 7 ч. Обрезать с двух сторон кончики. Гроздья рябины и вишневые листья промыть.
КОНФИТЮР ИЗ АБРИКОСОВ С НОТКАМИ ЛАВАНДЫ Нам понадобится: 600 г абрикосов 500 г сахара 1 лимон 1 ч.л. сушеной лаванды 1. Из абрикосов вынуть косточки, порезать на кубики по 1 см. Смешать в кастрюле абрикосы, сахар, 1,5 ч.л. цедры и 3 ст.л. лимонного сока. 2. Поставить на небольшой огонь, варить, помешивая и снимая пенку, около 20 мин. Проверить на желирование, если нужно, поварить еще 5-10 мин. 3. Добавить лаванду и сразу же горячим разлить в банки с закручивающимися крышками.
Помидоры дольками с луком на зиму Предлагаем вашему вниманию прекрасный рецепт приготовления помидоров дольками с луком на зиму. Помидоры дольками с луком можно подавать как самостоятельную закуску, так и в качестве отличного дополнения ко многим гарнирам и мясным блюдам. Для приготовления данной заготовки следует использовать крепкие, спелые, но не перезрелые овощи. Вам понадобится: помидоры лук репчатый вода – 1 л сахар – 3 ст. л. яблочный уксус – 1 ст. л.
Минестроне по-генуэзски 2 маленьких картофелины 2 моркови 1 луковица 1 зубчик чеснока 100 г цветной капусты 150 г зеленой фасоли 150 г зеленого горошка 2 мелких кабачка 120 г мелкой пасты 2,5 л бульона 50 г пармиджано реджано оливковое масло свежий базилик для подачи 1. Картофель, морковь и кабачок очистила, порезала некрупно, положила в бульон и после закипания варила 10 минут. 2. Лук и чеснок порубила, пассеровала на оливковом масле. Я не люблю вареный лук, поэтому сперва решила его обжарить.
КОМПОТ ИЗ КЛЮКВЫ БЕЗ СТЕРИЛИЗАЦИИ Сегодня я предлагаю вам запастись мощнейшей витаминной бомбой! клюква – 1 кг сахар – 600 г 1. Клюкву перебрать, подпорченные и раздавленные ягоды удалить. Выложить клюкву в дуршлаг, хорошенько промыть под проточной водой. Оставить на некоторое время в дуршлаге, чтобы стекли излишки жидкости. 2. Переложить клюкву в кастрюлю, добавить сахар, перемешать. 3.
КОМПОТ ИЗ ПОЛОВИНОК ПЕРСИКА НА ЗИМУ На 1 трехлитровую банку: 1,5 кг персиков (10-15 штук); 2-2,5 л воды; 450 г сахара; 1 ч.л. без горки лимонки. 1. Выкладываем в подготовленные банки очищенные половинки персиков. 2. Банки ставим на то место, где потом они будут «греться» под одеялами в течение суток. На пол обязательно стелим одеяло (а лучше – три). 3. Наливаем кипяток в банки, прикрываем крышками, слегка укутываем.
Маринованные грибы: тонкости и этапы Замариновать любые грибы в целом не сложно, но нужно знать некоторые особенности данного способа заготовки грибочков. Мариновать можно белые грибы, зеленушки, козляки, лисички, маслята, моховики, рядовки, рыжики, подосиновики, подберезовики, сыроежки, толстушки, шампиньоны и другие грибочки.