Tortilla с креветками и цуккини

Tortilla с креветками и цуккини
4 больших яйца
200 г чищеных креветок
2 мал. цуккини
1 луковица
укроп, лимонный перец, щепотка шафрана, специи по вкусу
Потереть цуккини на крупной терке
Мелко порезать лук и прижарить на сливочном масле до золотистого цвета
Добавить половину тертых цуккини (отжав сок) и еще подержать на огне 2- 3 минуты. Снять с огня
Взбить яйца с половиной (сырых) тертых цуккини, добавить поджаренную смесь посолить поперчить, добавить специи по вкусу, тщательно перемешать и вылить на горячую сковороду с растопленным маслом
Выложить сверху креветки, уменьшить огонь, накрыть крышкой и подержать на огне до готовности.
При подаче посыпать рубленым укропом
Кто хочет, может все цуккини прижарить с луком, или наоборот оставить сырыми. Я пробовала оба варианта, и пришла к выводу, что оптимальный- 50:50
Toritilla можно делать в духовке или в микро. Кто как любит и кому как больше нравится.