Рецепт малосольной рыбы
Рецепт малосольной рыбы
Для рецепта понадобиться:
1 рыба крупная
7 ч.л. соли нейодированной мелкой
Как приготовить малосольную рыбу:
Рыбу промыть, очистить, выпотрошить, отрезать голову и хвост.
Разрезать рыбу вдоль позвоночника напополам – получится 2 филе на коже и позвоночник.
Вынуть из филе кости с помощью пинцета.
Натереть филе рыбы солью со всех сторон, выложить в большую миску чтобы рыба лежала одним слоем вверх кожей.
Положить на рыбу круглую доску или тарелку, сверху установить груз (это может быть 3л банка с водой), оставить рыбу при комнатной температуре на 2ч.
Достать рыбу по прошествии 2ч, промыть холодной проточной водой от соли, нарезать кусочками и выложить в стеклянную банку плотно, слегка поливая растительным маслом (можно – оливковым или другим по вкусу), при желании перекладывая кольцами репчатого лука.
Кушать малосольную рыбу, приготовленную по этому рецепту, можно сразу или на следующий день, когда она пропитается маслом.
Для рецепта понадобиться:
1 рыба крупная
7 ч.л. соли нейодированной мелкой
Как приготовить малосольную рыбу:
Рыбу промыть, очистить, выпотрошить, отрезать голову и хвост.
Разрезать рыбу вдоль позвоночника напополам – получится 2 филе на коже и позвоночник.
Вынуть из филе кости с помощью пинцета.
Натереть филе рыбы солью со всех сторон, выложить в большую миску чтобы рыба лежала одним слоем вверх кожей.
Положить на рыбу круглую доску или тарелку, сверху установить груз (это может быть 3л банка с водой), оставить рыбу при комнатной температуре на 2ч.
Достать рыбу по прошествии 2ч, промыть холодной проточной водой от соли, нарезать кусочками и выложить в стеклянную банку плотно, слегка поливая растительным маслом (можно – оливковым или другим по вкусу), при желании перекладывая кольцами репчатого лука.
Кушать малосольную рыбу, приготовленную по этому рецепту, можно сразу или на следующий день, когда она пропитается маслом.