Котлеты из цветной капусты

Котлеты из цветной капусты
Нежные, полезные и вкусные котлеты из цветной капусты.
Состав:

500 г цветной капусты, отварить
2 зубчика чеснока, измельчить
1 стакан пшеничной муки
2 яйца
1/2 стакана сыра, натертого на крупной терке
1/4 стакана петрушки, мелко нарезанной
1/4 стакана горячей воды
соль и перец
1/4 чашки оливкового масла,
Приготовление:
Смешать, предварительно отваренную цветную капусту, муку, чеснок, яйца, тертый сыр, петрушку, соль и перец. Добавить воды, чтобы тесто было гуще чем на блины.
На среднем огне обжарить котлетки с двух сторон до золотистой корочки.