Рецепт: греческая мусака
Рецепт: греческая мусака
Мусака — это традиционное блюдо из баклажанов на Балканах и Ближнем Востоке. Греческая мусака состоит из запечённых слоёв: баклажанов, баранины с помидорами и соуса бешамель.
Ингредиенты:
Фарш мясной — 1000 г
Баклажаны — 2 шт.
Помидоры — 2 шт.
Лук (репчатый) — 1 шт.
Молоко коровье — 1 ст.
Сыр — 200 г
Мука — 3 ст.л.
Масло сливочное — 50 г
Чеснок — 1 шт.
Специи — по вкусу
Способ приготовления:
Сначала нарежьте баклажаны на пластины, посолите с обеих сторон и оставьте на 30 минут
Мелко нарежьте лук и помидоры
На сковороде обжарьте лук до золотистого цвета
Добавьте фарш и обжаривайте 10-15 минут
Следом положите помидоры, посолите и поперчите по вкусу. Через 10 минут добавьте чеснок и снимите фарш с плиты
Баклажаны оботрите сухим полотенцем и обжарьте на масле до золотистой корочки
Приготовьте соус Бешамель. Для этого на медленном огне растопите сливочное масло в сковороде и добавьте просеянную муку. Постоянно помешивайте
Чтобы не было комочков, подогрейте немного молоко и медленно влейте его в сковороду. Соус должен получиться консистенции йогурта. Добавьте соль и перец по вкусу
На дно формы выложить половину баклажанов
Сверху добавьте половину фарша
Залейте половиной соуса Бешамель. Повторите слои в том же порядке еще раз
Сверху положите тертый сыр и запекайте в духовке 40 минут при температуре 180 градусов
Приятного аппетита!
Мусака — это традиционное блюдо из баклажанов на Балканах и Ближнем Востоке. Греческая мусака состоит из запечённых слоёв: баклажанов, баранины с помидорами и соуса бешамель.
Ингредиенты:
Фарш мясной — 1000 г
Баклажаны — 2 шт.
Помидоры — 2 шт.
Лук (репчатый) — 1 шт.
Молоко коровье — 1 ст.
Сыр — 200 г
Мука — 3 ст.л.
Масло сливочное — 50 г
Чеснок — 1 шт.
Специи — по вкусу
Способ приготовления:
Сначала нарежьте баклажаны на пластины, посолите с обеих сторон и оставьте на 30 минут
Мелко нарежьте лук и помидоры
На сковороде обжарьте лук до золотистого цвета
Добавьте фарш и обжаривайте 10-15 минут
Следом положите помидоры, посолите и поперчите по вкусу. Через 10 минут добавьте чеснок и снимите фарш с плиты
Баклажаны оботрите сухим полотенцем и обжарьте на масле до золотистой корочки
Приготовьте соус Бешамель. Для этого на медленном огне растопите сливочное масло в сковороде и добавьте просеянную муку. Постоянно помешивайте
Чтобы не было комочков, подогрейте немного молоко и медленно влейте его в сковороду. Соус должен получиться консистенции йогурта. Добавьте соль и перец по вкусу
На дно формы выложить половину баклажанов
Сверху добавьте половину фарша
Залейте половиной соуса Бешамель. Повторите слои в том же порядке еще раз
Сверху положите тертый сыр и запекайте в духовке 40 минут при температуре 180 градусов
Приятного аппетита!