Как правильно разделать домашнюю курицу
Как правильно разделать домашнюю курицу
1. Острым ножом для мяса удалите шею, отрежьте крылья. Удалите концы крыльев.
2. Положите курицу грудкой вверх, ножками к себе, оттяните одну ножку в сторону от туловища, острым ножом рассеките кожу и мясо до сустава. Выверните бедро так, чтобы две кости разошлись.
3. Разрежьте сустав и отделите одну ножку. Повторите то же самое с другой.
4. Чтобы правильно отделить грудку, сделайте разрез вдоль грудины. Потом аккуратно отделите мясо от ребер. Нож должен двигаться вдоль ребер от центра грудки к краю.
5. Если вам нужны грудки с костями, с помощью ножниц для птицы разрежьте грудину, потом ребра по границе грудки. Если необходимо, удалите кожу.
1. Острым ножом для мяса удалите шею, отрежьте крылья. Удалите концы крыльев.
2. Положите курицу грудкой вверх, ножками к себе, оттяните одну ножку в сторону от туловища, острым ножом рассеките кожу и мясо до сустава. Выверните бедро так, чтобы две кости разошлись.
3. Разрежьте сустав и отделите одну ножку. Повторите то же самое с другой.
4. Чтобы правильно отделить грудку, сделайте разрез вдоль грудины. Потом аккуратно отделите мясо от ребер. Нож должен двигаться вдоль ребер от центра грудки к краю.
5. Если вам нужны грудки с костями, с помощью ножниц для птицы разрежьте грудину, потом ребра по границе грудки. Если необходимо, удалите кожу.