Суп из сыра стилтон с пармезаном и гренками
Суп из сыра стилтон с пармезаном и гренками
ИНГРЕДИЕНТЫ:
бульон овощной 500 мл
молоко 300 мл
сидр 150 мл
сыр стилтон 110 г
сыр пармезан 50 г
масло сливочное 50 г
хлеб белый 2 куска
лук репчатый 1 головка
лук-порей 1 шт.
картофель 1 шт.
сливки 2 ст.л.
мука 1 ст.л.
соль
Молодой картофель
Молоко
Сливки
Сливочное масло
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1 Распустить в кастрюле с толстым дном масло, добавить порезанные овощи, подсолить, тушить 10 минут под закрытой крышкой. Всыпать муку, размешать до однородности, влить сидр (постоянно помешивая).
2 В кастрюлю с овощами добавить бульон, закрыть крышку, сделать слабый нагрев, готовить полчаса.
3 Перемешать кубики хлеба с оливковым маслом, всыпать пармезан, запечь в духовке 8-10 минут.
4 Добавить в суп молоко, сыр стилтон, нагревать до полного расплавления сыра, приправить молотым перцем, присолить, влить сливки (не давать кипеть!).
5 Если суп из сыра стилтон с пармезаном и гренками взбить блендером, то получится нежный суп-пюре.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
бульон овощной 500 мл
молоко 300 мл
сидр 150 мл
сыр стилтон 110 г
сыр пармезан 50 г
масло сливочное 50 г
хлеб белый 2 куска
лук репчатый 1 головка
лук-порей 1 шт.
картофель 1 шт.
сливки 2 ст.л.
мука 1 ст.л.
соль
Молодой картофель
Молоко
Сливки
Сливочное масло
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1 Распустить в кастрюле с толстым дном масло, добавить порезанные овощи, подсолить, тушить 10 минут под закрытой крышкой. Всыпать муку, размешать до однородности, влить сидр (постоянно помешивая).
2 В кастрюлю с овощами добавить бульон, закрыть крышку, сделать слабый нагрев, готовить полчаса.
3 Перемешать кубики хлеба с оливковым маслом, всыпать пармезан, запечь в духовке 8-10 минут.
4 Добавить в суп молоко, сыр стилтон, нагревать до полного расплавления сыра, приправить молотым перцем, присолить, влить сливки (не давать кипеть!).
5 Если суп из сыра стилтон с пармезаном и гренками взбить блендером, то получится нежный суп-пюре.