Омлет с грибочками и сыром

Омлет с грибочками и сыром
Ароматный омлет с летними лесными нотами. Для его приготовления можно использовать любые грибы.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
грибы (шампиньоны или опята) 200 г
сыр твердый 50 г
яйца куриные 4 шт.
лук репчатый 1 шт.
молоко ½ стакана
масло растительное 1-2 ст.л.
зелень укропа
соль
Лесные грибы
Опята
Шампиньоны
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1 Свежие или размороженные шампиньоны или опята нарезать и обжарить в сковороде на растительном масле.
2 Очистить и нарезать репчатый лук, добавить его в грибы, прогревать вместе до готовности, соль – по вкусу.
3 Белки отделить от желтков, первые взбить с помощью миксера, вторые размять. То и другое соединить, подлить молоко, посолить и перемешать.
4 Залить готовой смесью луково-грибную обжарку, прогреть в течение трех-пяти минут на среднем огне, накрыть крышкой еще на одну минуту.
5 Натереть на мелкой терке твердый сыр, вымыть немного зелени укропа, измельчить. Готовое блюдо посыпать сверху зеленью и сыром.
СОВЕТ
К омлету с грибочками и сыром можно подать нарезку из свежих или малосольных огурцов, зелень, в зимнее время – домашние соленья или маринады.