Домашний карамельный соус для десертов

Домашний карамельный соус для десертов
ИНГРЕДИЕНТЫ:
сахар 200 г
масло сливочное 150 г
сливки 125 мл
СливкиСливочное масло
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1 Сахарный песок всыпать в ковшик с толстым дном, поставить на средний огонь и довести до кипения. Варить до тех пор, пока не образуется масса карамельного, янтарного, цвета. Добавить сливочное масло, нарезанное кусочками, перемешать.
2 Массу снять с огня и тонкой струйкой влить жирные сливки, перемешать до однородного состояния. Остудить карамельный соус до комнатной температуры, переложить в банку и поставить в холодильник.
СОВЕТ
В охлажденном виде соус можно намазывать на булку, тосты, его можно сделать гуще, если добавить больше сливочного масла.