Пицца на тесте с цветной капустой

Пицца на тесте с цветной капустой
Пицца с томатами, маслинами, сыром и базиликом, приготовленная на тесте с цветной капустой.
Ингредиенты на одну порцию
Для основы пиццы:

Цветная капуста - 400 г
Яйцо - 1 шт.
Соль
Перец
Моцарелла - 150 г
Орегано - 10 г
Оливковое масло - 10 г
Чеснок - 20 г
Для начинки:
Вяленые томаты - 50 г
Маслины - 50 г
Твердый сыр - 30 г
Базилик - 10 г
Томат - 60 г
Острый перец - по вкусу
Способ приготовления:
Перемалываем в блендере цветную капусту до состояния песка и подсушиваем 20 минут в духовке при 180 градусах.
Затем эту "муку" смешиваем с натертой моцареллой, яйцом, солью, травами, чесноком, выкладываем смесь на пергамент и аккуратно спрессовываем руками.
Получившуюся лепешку смазываем оливковым маслом и запекаем в духовке 10 минут при температуре 230 градусов.
На готовую основу выкладываем нарезанные томаты, маслины, острый перец, вяленые томаты и сверху покрываем тертым сыром.
Запекаем 3-4 минуты под грилем или на максимальной температуре духовки, чтобы расплавился сыр.
При подаче украшаем базиликом.