Рулетики мясные с разной начинкой

Рулетики мясные с разной начинкой
Готовим праздничные закусочные рулетики из мяса с разной начинкой: курага, чернослив, грибы и др.
Идея холодных закусок на праздничный стол. Выберите свой вариант закусочного мясного рулета на праздник.
Ингредиенты:

Куриные окорочка - 550 г
Свинина (шея) - 400 г
Соль - по вкусу
Специи - по вкусу
Перец - по вкусу
Желатин - 8 г
Курага - по вкусу
Чернослив - по вкусу
Маслины - по вкусу
Копчености - по вкусу
Грибы - по вкусу
Болгарский перец - по вкусу